|
 |
 |
|
| 非食用物質(zhì)及易濫用食品添加劑"黑名單"公布 |
|
| 為配合全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作的開展，專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組日前下發(fā)通知，公布第一批“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，其中包括17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑。17種非食用物質(zhì)包括：吊白塊、蘇丹紅、王金黃塊黃、蛋白精三聚氰胺、硼酸與硼砂、硫氰酸鈉、玫瑰紅B、美術(shù)綠、堿性嫩黃、酸性橙、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼。[詳情] | |
| | |
 |
 |
 |
|
|
|
|
什么是食品添加劑？ |
| 長期以來，加工食品中的添加成分到底安不安全，一直是人們關(guān)注的焦點。最近，美國網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士發(fā)表了最有爭議的五種添加成分的最新研究成果，《生命時報》記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅，進行了解讀。[詳情] |
|
五大最具爭議的食品添加劑 |
合成色素。在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示，攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。為此，歐洲食品標準局要求食品制造商主動停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準的人造色素。
對此，范志紅表示，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對此家長們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時，應(yīng)盡量遠離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。
高果糖玉米糖漿。這是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更為常見。有一種觀點認為，它會增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險。
美國醫(yī)療協(xié)會最近也發(fā)表聲明，稱沒有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點；如果攝入過多，它們都會損害健康。對此，范志紅解釋說，從嚴格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，其實它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料之后，人們幾乎沒有飽的感覺，不知不覺就會多喝，從而可能增加肥胖危險。
阿斯巴甜(一種非糖甜味劑)。它被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。它曾引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。但大規(guī)模的研究顯示阿斯巴甜與上述疾病并沒有直接聯(lián)系。在過去23年里，美國食品和藥品管理局曾26次證實它的安全性。范志紅表示，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍，用在食品中的量是極小，故而它不像白糖那樣增加膳食熱量。
苯甲酸鈉。英國食品專家認為，飲料同時含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說法尚未得到化學(xué)專家們的一致認同。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝，通過日常小便無毒排出；其實人們每天通過呼吸而進入體內(nèi)的苯比喝軟飲料而攝入的苯要多，水果、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸煙、汽車尾氣以及油漆、洗衣粉都含有苯。不過，專家提醒，苯甲酸鈉在體內(nèi)的代謝主要是在肝臟部位，對于肝臟功能不好的人，建議少喝飲料。[詳情] | |
|
 | |
 |
|
|
|
|
|
消費者如何維權(quán)？ |
■
消費者要提高維護自身權(quán)益和健康的意識，不要漠視加了非食品添加劑食品對自身健康的影響，特別是慢性危害的認識，包括致癌、致畸、致突變；
■
在挑選食品時，盡量要到信得過的商店購買大企業(yè)生產(chǎn)的名牌食品；
■
不要過分追求外表和口味，尤其是要拋棄一些消費“老眼光”：過分白亮、過分靚麗、口感過分好的腐竹、面條、粉絲等很可能含有非食品添加劑；
■
購買食品時應(yīng)索取發(fā)票，用作維護自身權(quán)益的依據(jù)。[詳情] | |
|
 | |
 |
|
|
|
|
|
近期世界重大食品安全事件 |
|
美國“沙門氏菌病”：突如其來的食品安全危機
2008年7月17日，美國疾病控制和預(yù)防中心宣布，最近在美國42個州肆虐的沙門氏菌已導(dǎo)致至少1220人患病，這是美國10年來最嚴重的沙門氏菌病疫情。
該中心稱，實際染病人數(shù)比官方公布的數(shù)據(jù)要高得多，因為許多人染病后沒有就醫(yī)。
自4月10日發(fā)現(xiàn)首個沙門氏菌病病例以來，美國有關(guān)部門就一直在尋找造成此次疫情的源頭，但迄今沒有明確結(jié)論。
美國食品和藥物管理局官員戴維翻艾奇遜說，目前沙門氏菌病蔓延速度已經(jīng)-減緩，但民眾不可放松警惕。
沙門氏菌病是由沙門氏菌引發(fā)的腸道傳染病。沙門氏菌是通過食物傳播的一種病菌，肉類和禽蛋是導(dǎo)致人類感染這種病菌的主要源頭，谷物、水果和蔬菜也可攜帶這種病菌。患者的臨床表現(xiàn)包括頭痛、惡心、腹痛、發(fā)熱等。[詳情] |
|
食品添加劑相關(guān)管理規(guī)定 |
■2008年6月1日
衛(wèi)生部新修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》實施，其中規(guī)定，使用食品添加劑時不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)和食品自身質(zhì)量缺陷。
■2008年9月1日
國家質(zhì)檢總局頒布的《食品標識管理規(guī)定》正式施行，規(guī)定食品中有防腐劑必須標注。在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼。
■2008年11月19日
衛(wèi)生部發(fā)布并施行《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》，其中特別規(guī)定，0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。[詳情] | |
|
 | |
|
|
| 認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于系統(tǒng)而有序地解決食品安全問題、立即動手解決濫用添加劑等緊迫問題的指示精神，全面部署在全國范圍內(nèi)立即開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治行動。 | |
|
第一階段是組織食品行業(yè)開展自查自糾。時間為2008年12月10日-1月10日。國務(wù)院有關(guān)部門聯(lián)合向社會發(fā)布公告，要求食品和食品添加劑生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位要立即停止在食品中添加非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑的行為。同時，各執(zhí)法部門將通過明查暗訪、產(chǎn)品抽檢和舉報線索摸排等方式，全面梳理排查違法添加非食用物質(zhì)的重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位。
第二階段是全面清理整頓。時間安排為2009年1月11日－3月10日。各執(zhí)法部門將采取強有力措施，對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，追溯非法添加物源頭，依法嚴厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的企業(yè)及相關(guān)人員責(zé)任，有效遏制違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
第三階段的任務(wù)是鞏固成果，健全長效機制。時間安排為2009年3月11日－4月10日。將進一步嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè)。清除非法食品添加物加工銷售黑窩點，切斷非法食品添加物的供應(yīng)渠道。對仍在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及制售非法食品添加物的單位和個人，依法從重處理。 | |
|
一是向社會公布“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”，各地方政府和監(jiān)管部門將公布投訴舉報電話或電子郵箱，希望廣大群眾積極舉報線索和違法行為，以便根據(jù)線索追蹤調(diào)查。
二是積極向各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者廣泛宣傳濫用添加劑的危害，大力傳播有關(guān)正確使用食品添加劑的知識，嚴禁在食品中使用非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
三是嚴懲向食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。監(jiān)管部門如發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)行為涉嫌犯罪的，將立即通報當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)調(diào)查處理。對那些置人民群眾生命健康于不顧，無視法律、見利忘義的違法犯罪分子要堅決予以懲處。
四是進一步落實地方政府對食品安全負總責(zé)的責(zé)任。國務(wù)院各相關(guān)部門將組織專家隊伍和實驗室對各地整治情況進行抽查、產(chǎn)品抽檢和效果評估，對行政部門和人員失職瀆職、行政不作為和亂作為等違紀違法案件依法嚴肅查處。 | |
|
| 衛(wèi)生部新聞發(fā)言人毛群安：正常用食品添加劑從沒造成過食品安全事故 |
|
| 毛群安強調(diào)，專家告訴他，在已經(jīng)出現(xiàn)的食品安全事件、事故中，沒有一次是因為正常使用食品添加劑造成的。這是一個很有說服力的信息。最近食品添加劑專項整治，就是要整治違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
[詳情] | |
|
| ■ 目前食品添加劑存四大安全隱患 |
|
一、在食品生產(chǎn)中超標使用食品添加劑，如超標使用氧化苯甲酰；在粉絲等食品中超標使用明礬；在方便面等食品中超標使用山梨酸鉀、苯甲酸鈉、雙乙酸鈉等防腐劑；在泡菜等食品中超標使用食用級色素等等。
二、超范圍使用食品添加劑，如在牛肉干等食品中添加色素。
三、濫用非食品添加劑于食品生產(chǎn)，如甲醛、硼砂、吊白塊、瀝青等。消費者由于不懂“食品添加劑”和“非食品添加劑”的區(qū)別，誤將“非食品添加劑”認為是“食品添加劑”。
四、在生產(chǎn)食品時采用工業(yè)級（非食用級）原料，如把工業(yè)級過氧化氫、電池級二氧化硅、工業(yè)級氫氧化鈉、染料用色素等應(yīng)用于食品的生產(chǎn)。
[詳情] | |
|
|
| ■ 添加劑本身沒有錯，出錯的是整個行業(yè)不夠規(guī)范 |
|
| 近年來，食品安全事件時有發(fā)生，尤其是一些違規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在食品的加工過程中濫用“添加劑”被媒體曝光以后引起了人們對食品添加劑及食品的普遍恐慌，甚至對整個行業(yè)失去了信任。添加劑本身沒有錯，出錯的是對它的濫用和整個行業(yè)的不夠規(guī)范。[詳情] | |
|
|
| ■ 食品添加劑的使用主要存在五大方面的問題 |
|
| 近年來，問題食品被曝光的頻率越來越高，而食品添加劑卻成了食品安全的“替罪羔羊”。據(jù)國家有關(guān)部門聯(lián)合對酒類、飲料、蜜餞等產(chǎn)品進行抽查結(jié)果顯示，食品添加劑超標現(xiàn)象非常嚴重。尤其是一些中小型食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，為賺“黑心錢”而降低成本、制假摻假、違規(guī)操作，生產(chǎn)出不合格的添加劑產(chǎn)品并出售。[詳情] | |
|
|
| ■ 超標濫用添加劑，直接傷害人體健康 |
|
| 對于食品添加劑，“劑量決定危害”。比如食鹽也是一種食品添加劑，誰都知道它是人體不可或缺的一種元素，但如果一次性大劑量食用食鹽的話，也有可能造成人的急性致死。超量和違規(guī)使用食品添加劑后對人體健康危害十分嚴重。由于制造添加劑時所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。[詳情] | |
|
|
| ■
食品添加劑主要有防腐劑、抗氧化劑、合成甜味劑、食用香料等 |
|
| 食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。現(xiàn)在我們使用的食品添加劑主要有防腐劑、抗氧化劑、合成甜味劑、食用香料等。[詳情] | |
|
| 不解決體制問題食品安全有點難 |
|
| 還是那句話，安全是百姓最基本的需求，因此，我們的相關(guān)部門別說“不關(guān)我的事”、“不該我負責(zé)”。法規(guī)制度都是死的，而如何認真實施、不扯皮推諉才是重要的。另外，重視食品安全不能停留在口頭，把食品安全納入考核，要做就得做到位，要做就得做到底。[詳情] | |
|
|
| 整治食品“亂添加”沉疴當(dāng)用猛藥 |
|
| 食品添加劑專項行動，目標是諸多的“亂添加”行為。“亂”字既可解釋為非法，也可解釋為“濫”，其實，“亂”字的意思還須拓寬。一些食品添加劑標識不符規(guī)范，是一種亂；添加劑超范圍超劑量使用，也是一種亂；同時，更要看看有多少實際意義，若僅僅為了產(chǎn)品好看，而置民眾健康于不顧，也當(dāng)在整治之列。[詳情] | |
|
|
| 食品行業(yè)亟待建立“黑名單”制度 |
|
| 相信通過“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”,強化事先的預(yù)防,通過食品企業(yè)與具體食品的“黑名單”,兩個“黑名單”將更有力地加大食品安全的防范力度,有利于我們的食品安全建設(shè),有利于群眾的身心健康。[詳情] | |
|
|
| 打擊亂“添加”不應(yīng)有期限 |
|
| 不管普通民眾心里有再多的疑惑和擔(dān)心，相信大多數(shù)人還是很支持這樣的專項行動的，只是不希望這樣的整治行動，落得個貓嚇老鼠——一陣子。所以，對濫用食品添加劑的整治行動不應(yīng)設(shè)定4個月，而應(yīng)是無限期，這樣才會對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為具有一定的震懾力。[詳情] | |
|
|
| 食品安全，更需常態(tài)整治 |
|
| 這次專項整治運動的成果，在運動以后如何得以鞏固下來，怎樣在日常的監(jiān)管中有效保障百姓的食品安全，怎樣有效打擊不法商販違法添加有害添加劑，把危險消滅在萌芽狀態(tài)，怎樣追究食品安全監(jiān)管者的失職瀆職行為。[詳情] | |
|
|
| 食品安全“嚴打”亦有局限 |
|
| 也許我們有些過于心急了，事情還得一步步來；也許我們有些吹毛求疵了，國外也有食品不安全的案例。但是，古諺有云：取法其上，得乎其中。在涉及到生命安全的問題上，不妨苛刻點，設(shè)出一個“絕對安全”的目標來，不斷為之努力。[詳情] | |
|
|
| 食品“安全閥”須盡量前置 |
|
| 若僅將監(jiān)督視線停留于下游環(huán)節(jié)，僅視其在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)有否摻入非食用物質(zhì)、有無濫用食品添加劑、食用添加劑是否超標等，而對其原材料中是否含有害物質(zhì)不予提前把關(guān)，則難以有效確保食品安全。將食品的“安全閥”盡量前置，正本而清源，才是確保食品安全的有效路徑。[詳情] | |
|
|
| 控制食品安全應(yīng)該常態(tài)化 |
|
| 我們也應(yīng)該清醒的看到，食品安全不是在短期的“集中式嚴打”就可以徹底解決的，因為不止是現(xiàn)在人們需要安全的食品，以后直至永遠都需要。所以，要維護人民群眾健康權(quán)益，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康有序發(fā)展，長效的機制必須建立健全，對食品安全的高壓態(tài)勢也應(yīng)該長久的保持下去。[詳情] | |
|
|
| 公布安全食品添加劑名單如何 |
|
| 時下，已到了公眾感到什么食品也不敢吃的地步。要么，嚴格禁止使用添加劑；要么，分門別類明確允許使用何種添加劑的食品。除此之外，不可再給生產(chǎn)者留下任何選擇的余地。并像新出臺的方便面標準一樣，要求必須在產(chǎn)品包裝或者銷售柜臺明示使用的添加劑名稱。如是，相關(guān)部門和消費者監(jiān)督起來，也不至于無處下手。[詳情] | |
|
|
| 別糟踏了添加劑的名聲 |
|
| 衛(wèi)生部的這份名單，全稱是“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單”。說實話，讀了這個名稱，心里不會太舒服。因為三聚氰胺、蘇丹紅、工業(yè)用甲醛、罌粟殼等冠以“非食用物質(zhì)”，想起那些喝了毒奶粉的“結(jié)石嬰兒”、吃了罌粟殼火鍋損害了肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)的食客，“非食用物質(zhì)”叫得太中性、太文縐縐的了，這些“非食用”的玩藝兒，有的分明就是要人性命、損人健康的毒藥！[詳情] | |
|
|
| 增白劑之惡在于利益取舍有偏 |
|
| 張殿是紹興城里開糧油鋪的，從事糧油零售近30年，面粉質(zhì)量好壞，抓一把揉一揉，就能分出三六九等。他說，面粉企業(yè)濫用增白劑是公開秘密，現(xiàn)在國家條件好了，應(yīng)該保護消費者健康。
一個小本生意人，踏踏實實做好自個的小買賣得啦，何必去管什么國家大事，何況這事涉“水”很深，國家相關(guān)部委之間意見就不一致。[詳情] | |
|
|
| 添加劑信息公開后民眾如何監(jiān)督 |
|
| 12月15日,衛(wèi)生部公布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》,該名單詳細披露了食品生產(chǎn)中存在的使用違禁添加劑以及超量使用合法添加劑的情況,涉及數(shù)十種公眾熟悉的日常食品。[詳情] | |
|
|
 |
|
| 中國疾控中心專家有關(guān)食品添加劑的問答 |
|
問：食品中不使用添加劑會如何？
答：如果把防腐劑取消，還有多少東西能在貨架上保存？醬油還沒拿回家就已經(jīng)長霉了。蒸饅頭也要加添加劑，發(fā)酵會產(chǎn)生酸，然后加小蘇打去中和酸味，小蘇打也是添加劑。沒有添加劑，貨架上的餅干、方便面肯定沒有了；如果不允許添加色素，那市場上銷售的產(chǎn)品都是暗淡的，糖果肯定也不是現(xiàn)在的顏色。[詳情] | |
| |
| >>
專家聲音 |
|
 |
曾慶孝：科學(xué)理性應(yīng)對食品安全 |
|
| 曾慶孝說，零風(fēng)險的食品不存在，只有被證據(jù)證明對人體健康已或可能造成危害的才是不安全食品。[詳情] | |
 |
錢和：造成食品添加風(fēng)險的兩大形式 |
|
| 我國政府對食品添加劑的管理是相當(dāng)嚴格的，制定了嚴格的生產(chǎn)、使用、申報、標志的規(guī)定。[詳情] | |
 |
陳潔：把食品添加劑認為是食品安全事故的罪魁禍首是錯誤觀點 |
|
| 我國至今已公布批準使用的食品添加劑也有2700多種。[詳情] | |
|
| >>
專家建議 |
|
| 廣州人大代表建議:食品安全監(jiān)督和行政許可分離 |
|
| 有代表指出,按照行政許可的原則,食品安全的監(jiān)管“誰許可、誰監(jiān)督”,出現(xiàn)了多頭執(zhí)法的情況,“每次開會都提這個問題”,仍然監(jiān)管不到位。他建議,應(yīng)該將行政許可和監(jiān)督分開,把各個部門的執(zhí)法力量進行整合,可以從人大、法律的角度提出建議。[詳情] | |
| | |
|
 |
|
|
|
| 歐盟食品安全法律體系是典型的統(tǒng)一立法體例的模式。雖然，歐盟各國原先都有本國的一套食品安全法，歐盟層面也頒布了一些關(guān)于具體方面的食品安全法令，但很長時間并沒有制訂統(tǒng)一的食品安全法律。直到2002
年1 月28 日歐洲議會和理事會頒布了第178/2002
號法令，即通常所稱《歐盟通用食品法》，并建立“歐盟食品安全管理局（European Food
Safety Authority,
EFSA）”，其后幾經(jīng)修訂，最終于2005年2月歐盟委員會提交《歐盟食品及飼料安全管理法規(guī)》經(jīng)歐洲議會審議并通過，確定歐盟自2006年1月1日起實施新的食品安全法令，最終形成了統(tǒng)一的歐盟食品安全法框架。[詳情] | | |
| |
 |
|
● 成都將啟動食品安全市場準入制度 [詳情]
●
黑龍江出重拳保食品安全 [詳情]
●
赤峰市要為食品添加劑清理門戶 [詳情]
●
武漢專項整治食品添加劑 [詳情]
●
天津打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑 [詳情]
●
河南南陽建立食品安全信息電子備案查詢系統(tǒng) [詳情]
●
石市打擊違法添加非食用物質(zhì)和食品添加劑 [詳情]
●
上海將建食品添加劑檢測平臺展開專項整治 [詳情]
●
浙江把脈食品添加劑行業(yè) [詳情]
●
寧夏向違法濫用食品添加劑行為“開刀” [詳情] | |
| | |
|
|
