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| 陳潔:把食品添加劑認(rèn)為是食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)资清e(cuò)誤觀點(diǎn)。 |
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“把食品添加劑認(rèn)為是食品安全事故的罪魁禍?zhǔn)祝@是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。”我國(guó)唯一的食品類國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)室副主任陳潔教授說，目前世界各國(guó)均大量批準(zhǔn)使用食品添加劑，美國(guó)的食品添加劑銷售額占全球食品添加劑市場(chǎng)的1/3，其品種也最多，F(xiàn)DA批準(zhǔn)使用食品添加劑有4000多種；我國(guó)至今已公布批準(zhǔn)使用的食品添加劑也有2700多種，而且每年批準(zhǔn)的食品添加劑數(shù)量有一兩百種之多。
“除了一些沒有加工過的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品外，市場(chǎng)上出售的食品中都有食品添加劑的身影，就連礦泉水也不例外。”陳潔說，近年來，由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)和食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，是食品工業(yè)科技進(jìn)步和創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。 |
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