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           自上海東方衛(wèi)視記者臥底兩個多月發(fā)現(xiàn),麥當勞、肯德基、必勝客等洋快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。上海福喜食品生產(chǎn)的加工食品所供應(yīng)的品牌或為16家,除了麥當勞、肯德基和必勝客以外,星巴克、棒約翰、吉野家、德克士、7-11等洋快餐巨頭均在列。

          上海福喜食品有限公司·簡介

          上海福喜是上海市政府批準成立的一家美國獨資企業(yè),其位于上海市嘉定區(qū)馬陸工業(yè)區(qū)內(nèi),主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類、海鮮、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)。上海福喜隸屬于美國OSI集團,后者是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團。 OSI集團成立于1909年,分別在山東乳山、河北廊坊、云南昆明和上海開設(shè)了工廠,其亞太總部位于上海。

          國外如何治理食品供應(yīng)鏈?

          日本 食品“身世”可查
          “食品溯源制度”也是日本政府目前正在大力推廣的一項食品安全管理新制度,利用發(fā)達的信息技術(shù),對每一件產(chǎn)品建立生產(chǎn)、加工、流通所有環(huán)節(jié)的“履歷”,將其產(chǎn)地、農(nóng)藥使用情況等通過電子信息進行記錄。一旦出現(xiàn)問題,通過記錄就能夠迅速找到原因。

          德國 按條碼“監(jiān)控”雞蛋
          德國人向來以謹慎嚴謹著稱,安全意識非常強,對于食品安全更是到了一絲不茍的地步。拿小小的雞蛋來說,為確保安全,每個雞蛋上都有編號。一個雞蛋拿在手上,看殼上的不同標碼就知道它來自哪國、哪地和哪個飼養(yǎng)場。

          美國 檢查官“蹲點”食品廠
          在美國,肉制品檢驗過程中,如果發(fā)現(xiàn)原料有問題,就會追查到屠宰場。不過,屠宰場也有政府派駐的檢查官“駐扎”把關(guān)。食品和藥品管理局還會有檢查官來抽查,“雙管齊下”。為了防止常駐檢查官與廠家相處太熟有私交,政府規(guī)定駐廠檢查官必須每6個月?lián)Q一次,不許接受禮品等,如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況立即解職。

          上海福喜問題肉涉事企業(yè)回應(yīng)

          百勝:已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。
          麥當勞:已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料。
          肯德基:除福建少數(shù)餐廳外,其他所有餐廳均未使用福喜原料
          德克士:全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片,并停止販售早餐火腿三明治。
          賽百味、華萊士:從未使用過福喜供應(yīng)的肉類。
          棒約翰:北方區(qū)肉類供應(yīng)商為荷美爾和中糧,所有肉類產(chǎn)品均無上海福喜供貨。
          宜家:從2013年9月起,上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。
          星巴克:星巴克中國僅有一家供應(yīng)商的一款產(chǎn)品中的雞肉原料來源于上海福喜,這款產(chǎn)品目前已全部下架。
          吉野家:上海福喜并非吉野家的原材料供應(yīng)商
          達美樂比薩:上海福喜至今未向達美樂中國提供任何肉類食品
          星期五餐廳:與上海福喜不存在任何與食品、原料相關(guān)的采購、供貨以及其他合作關(guān)系

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           福喜集團回應(yīng)
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          福喜集團的官方網(wǎng)頁發(fā)出聲明,對于本次事件對公司客戶帶來的困難,以及對消費者可能帶來的影響,福喜集團表示深切歉意,集團愿為整個事件承擔(dān)全部責(zé)任,并將迅即徹底采取適當?shù)男袆印?A class=linkblue12 href="content_513762.htm" target=_blank>[詳細]
         
           政府專家等各方聲音
         上海市領(lǐng)導(dǎo)批示:嚴格問責(zé)查堵漏洞
          對上海福喜大量采用過期變質(zhì)肉類產(chǎn)品事件,上海市委書記韓正21日要求此間食藥監(jiān)、警方及工商等部門共同徹查嚴處,依法一追到底,且將及時向社會公布查處情況。[詳細]
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           股市影響
         麥當勞陷劣質(zhì)肉門 市值兩天蒸發(fā)26億美元
          據(jù)新加坡聯(lián)合早報消息,麥當勞供應(yīng)商上海福喜被爆用過期劣質(zhì)雞牛肉,將大量過期半月的雞皮、雞胸肉等原料碾碎再加工。周二,麥當勞股價逆市下跌1.31%,兩天來麥當勞市值蒸已經(jīng)發(fā)了26億多美元。[詳細]
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          深處福喜“過期肉”事件漩渦中的洋快餐巨頭周一在資本市場上再次遭遇打擊。肯德基、必勝客母公司百勝集團股價周一大跌4.25%,市值蒸發(fā)近15億美元;麥當勞股價下跌1.45%。[詳細]
         麥當勞供應(yīng)商被曝黑幕 三元等上市公司被拖下水
          麥當勞、肯德基供應(yīng)商上海福喜食品有限公司(福喜公司)被曝光大量使用過期、變質(zhì)、次品原料生產(chǎn)快餐所需食品。作為肯德基和麥當勞兩家公司的中方股東,錦江股份和三元股份勢必也將受此拖累。[詳細]
           評論:問責(zé)食品安全
         洋供應(yīng)商的毛病是誰慣出來的
          “過期雞肉優(yōu)先供給中國市場”,報道中這句話讓人五味雜陳。它的潛臺詞是,在中國,造假不會追責(zé)、欺騙不需代價,監(jiān)管形同虛設(shè)、消費者可以被隨意對待。[詳細]
         問責(zé)企業(yè)食品安全不妨“連坐”
          追究品牌的“連坐”責(zé)任,并非鼓吹盲目問責(zé)。快餐,整個供應(yīng)鏈密切關(guān)聯(lián)消費者生命健康,監(jiān)測和甄別原材料品質(zhì)是最核心工作和基本業(yè)務(wù)能力,“過期雞肉”僅僅歸咎于供應(yīng)商缺乏自律,實在難以服眾。[詳細]
         對大型食品企業(yè)監(jiān)管要消除“燈下黑”
          對大型食品企業(yè)疏于監(jiān)管,對大型跨國食品企業(yè)不主動監(jiān)管甚至“繞著走”,就是一個比較普遍且危害很大的“燈下黑”變種。但愿執(zhí)法部門、司法機關(guān)不要讓人失望,但愿對上海“福喜案”的依法處理,能夠成為鏟除另類“燈下黑”的一個有利契機。[詳細]
        天天3.15 經(jīng)濟參考網(wǎng)綜合,文章僅代表作者個人觀點 │ 責(zé)任編輯:李會平 美編:吳雪梅

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