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        趙孝國:助力濟南打造全國高品質(zhì)餐飲榜樣城市
        2023-05-10 來源: 濟南日報

          推動濟南餐飲高品質(zhì)發(fā)展一直是凱瑞集團董事長趙孝國努力的方向。

          “我是濟南人,就要為濟南賦能。把魯菜發(fā)揚光大,把濟南名片擦亮,這是我作為一名餐飲人為之奮斗的目標。”

          如今,趙孝國做到了。

          他從19年前的1家門店開到今天的300多家,遍布我國幾十座城市,讓“濟南味道”香飄全國。

          他把“一盤菜”上下延伸出一條餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈,涉足餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、餐飲教育、商業(yè)運營、商業(yè)街策劃、城市共享央廚、預制菜加工、高速公路服務(wù)區(qū)運營、高鐵站美食廣場、現(xiàn)代樓宇配套餐飲、中小學生及養(yǎng)老團膳等多個業(yè)態(tài)。

          他把一個公司壯大成一家綜合性、多元化、平臺化的商業(yè)集團,連續(xù)多年被中國烹飪協(xié)會認證中國正餐前三、綜合十強企業(yè),今年第一季度營業(yè)收入超過8億元,同比增長25%。

          但他說,這些還遠遠不夠。

          “企業(yè)是濟南培養(yǎng)起來的,我們還要努力把打造濟南成為全國高品質(zhì)餐飲榜樣城市,這是凱瑞集團今后努力的方向。”

          5月8日,趙孝國在2023濟南市民營企業(yè)座談會上提到,品質(zhì)化長期主義成為凱瑞集團高質(zhì)量發(fā)展的新戰(zhàn)略目標。“隨著濟南創(chuàng)建國際消費中心城市進程的不斷深入,濟南餐飲開始積極努力向精致化、品質(zhì)化的道路發(fā)展,凱瑞集團將繼續(xù)打造好濟南品質(zhì)餐飲的靚麗城市名片。”

          為此,凱瑞集團在上海打造了新品牌“申客廳”。趙孝國說,這里既是山東人在上海的家,也是向全國、全世界展示“濟南速度”和“濟南力量”的一個窗口,屆時將有更多地外地人通過品嘗高品質(zhì)的融合魯菜更加了解濟南、關(guān)注濟南、喜歡濟南。“今年我們還計劃在寶島臺灣新開第一家魯菜門店,讓‘濟南味道’走得更遠。”

           今年,凱瑞集團頻頻“出圈”。先是其旗下的“泉客廳”入選2023年黑珍珠餐廳榜單,填補了山東“黑珍珠餐廳”的空白,后是其旗下的“泉客廳”和“牌坊宴”入選金梧桐中國餐廳指南,標志著濟南餐飲向精致化、品質(zhì)化的發(fā)展再上新臺階。“泉客廳”和“牌坊宴”也隨之成為濟南品質(zhì)餐飲的代表而迅速走紅。

          圍繞餐飲這個主賽道,趙孝國不斷擴展商業(yè)版圖。

          投資近10億元的22城共享央廚零號工廠現(xiàn)已輻射京津冀、長三角地區(qū),成為國內(nèi)最大的預制菜及供應(yīng)鏈基地和樣本示范項目。目前,凱瑞集團正在跟資方洽談,很快,成都、上海、北京、江蘇、吉林、大亞灣等地都將有22城供應(yīng)鏈連鎖基地。

          南有仁懷茅臺鎮(zhèn),北有濟南醬酒城。凱瑞集團自去年便開始打造超5萬平方米的中國北方最大醬酒文化體驗交易中心,輻射華北及蘇魯豫皖等地,招商引資中國top100的醬酒企業(yè)來濟南設(shè)立醬酒文化體驗館、產(chǎn)品展示區(qū),可進行交易結(jié)算、流通貿(mào)易等相關(guān)的醬酒產(chǎn)業(yè)延伸鏈,形成巨大虹吸效應(yīng)。

          “2018年、2019年,山東省分別以3995億元、4430.46億元餐飲規(guī)模成為中國餐飲第一大省。其中濟南消費占比超過20%,因此濟南理應(yīng)成為山東乃至全國餐飲的排頭兵,凱瑞集團愿為此繼續(xù)努力!”

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