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　　推動濟南餐飲高品質(zhì)發(fā)展一直是凱瑞集團董事長趙孝國努力的方向。

　　“我是濟南人，就要為濟南賦能。把魯菜發(fā)揚光大，把濟南名片擦亮，這是我作為一名餐飲人為之奮斗的目標。”

　　如今，趙孝國做到了。

　　他從19年前的1家門店開到今天的300多家，遍布我國幾十座城市，讓“濟南味道”香飄全國。

　　他把“一盤菜”上下延伸出一條餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，涉足餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、餐飲教育、商業(yè)運營、商業(yè)街策劃、城市共享央廚、預制菜加工、高速公路服務(wù)區(qū)運營、高鐵站美食廣場、現(xiàn)代樓宇配套餐飲、中小學生及養(yǎng)老團膳等多個業(yè)態(tài)。

　　他把一個公司壯大成一家綜合性、多元化、平臺化的商業(yè)集團，連續(xù)多年被中國烹飪協(xié)會認證中國正餐前三、綜合十強企業(yè)，今年第一季度營業(yè)收入超過8億元，同比增長25%。

　　但他說，這些還遠遠不夠。

　　“企業(yè)是濟南培養(yǎng)起來的，我們還要努力把打造濟南成為全國高品質(zhì)餐飲榜樣城市，這是凱瑞集團今后努力的方向。”

　　5月8日，趙孝國在2023濟南市民營企業(yè)座談會上提到，品質(zhì)化長期主義成為凱瑞集團高質(zhì)量發(fā)展的新戰(zhàn)略目標。“隨著濟南創(chuàng)建國際消費中心城市進程的不斷深入，濟南餐飲開始積極努力向精致化、品質(zhì)化的道路發(fā)展，凱瑞集團將繼續(xù)打造好濟南品質(zhì)餐飲的靚麗城市名片。”

　　為此，凱瑞集團在上海打造了新品牌“申客廳”。趙孝國說，這里既是山東人在上海的家，也是向全國、全世界展示“濟南速度”和“濟南力量”的一個窗口，屆時將有更多地外地人通過品嘗高品質(zhì)的融合魯菜更加了解濟南、關(guān)注濟南、喜歡濟南。“今年我們還計劃在寶島臺灣新開第一家魯菜門店，讓‘濟南味道’走得更遠。”

　　 今年，凱瑞集團頻頻“出圈”。先是其旗下的“泉客廳”入選2023年黑珍珠餐廳榜單，填補了山東“黑珍珠餐廳”的空白，后是其旗下的“泉客廳”和“牌坊宴”入選金梧桐中國餐廳指南，標志著濟南餐飲向精致化、品質(zhì)化的發(fā)展再上新臺階。“泉客廳”和“牌坊宴”也隨之成為濟南品質(zhì)餐飲的代表而迅速走紅。

　　圍繞餐飲這個主賽道，趙孝國不斷擴展商業(yè)版圖。

　　投資近10億元的22城共享央廚零號工廠現(xiàn)已輻射京津冀、長三角地區(qū)，成為國內(nèi)最大的預制菜及供應(yīng)鏈基地和樣本示范項目。目前，凱瑞集團正在跟資方洽談，很快，成都、上海、北京、江蘇、吉林、大亞灣等地都將有22城供應(yīng)鏈連鎖基地。

　　南有仁懷茅臺鎮(zhèn)，北有濟南醬酒城。凱瑞集團自去年便開始打造超5萬平方米的中國北方最大醬酒文化體驗交易中心，輻射華北及蘇魯豫皖等地，招商引資中國top100的醬酒企業(yè)來濟南設(shè)立醬酒文化體驗館、產(chǎn)品展示區(qū)，可進行交易結(jié)算、流通貿(mào)易等相關(guān)的醬酒產(chǎn)業(yè)延伸鏈，形成巨大虹吸效應(yīng)。

　　“2018年、2019年，山東省分別以3995億元、4430.46億元餐飲規(guī)模成為中國餐飲第一大省。其中濟南消費占比超過20%，因此濟南理應(yīng)成為山東乃至全國餐飲的排頭兵，凱瑞集團愿為此繼續(xù)努力!”