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　　秋日的騰格里沙漠東南緣，陽光和煦，微風(fēng)徐徐，成群的奶牛趴在松軟的沙子上，像躺在席夢(mèng)思床墊上一樣舒適。先進(jìn)的生態(tài)循環(huán)模式使沙漠擁有了像草原一樣的養(yǎng)殖功能，風(fēng)吹不起沙、牛兒更健康，這里奏響的“新牧歌”別具風(fēng)情。7年時(shí)間，治理1萬多畝沙漠，養(yǎng)殖1.7萬頭奶牛，寧夏中衛(wèi)市沐沙畜牧科技公司吃了沙漠生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的“螃蟹”。

寧夏中衛(wèi)市沐沙牧場(chǎng)的工作人員為自動(dòng)轉(zhuǎn)盤式奶臺(tái)上的奶牛擠奶。記者　王鵬　攝

　　沙漠變“樂園”

　　牛奶好喝，但是奶牛嬌氣，在沙漠里養(yǎng)奶牛，能行嗎？

　　“其實(shí)沙漠里干燥、通風(fēng)好、病害少，冬天不太冷夏天也不太熱，而且沙子十分純凈，在沙漠里養(yǎng)奶牛可有效降低乳房炎、蹄病等常見病的發(fā)病率，提高牧場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)效率。”公司董事長(zhǎng)楊飛說，沐沙牧場(chǎng)的奶牛乳房炎、蹄病發(fā)病率只有百分之零點(diǎn)幾，每天平均單產(chǎn)37公斤，牛奶中體細(xì)胞、細(xì)菌素等指標(biāo)控制得比歐盟要求的更低，乳脂率也超過國(guó)內(nèi)乳企龍頭的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

　　而就在7年前，沐沙牧場(chǎng)所處的位置還是一片沙海，流動(dòng)的大沙丘有七八十米高。曾經(jīng)，很多人質(zhì)疑楊飛是“把錢往沙子里揚(yáng)”，但并沒有撼動(dòng)他引水、植樹、治沙、種玉米、養(yǎng)奶牛的決心，把6億多元砸在這片最荒涼的地方，把它變成奶牛的“樂園”。

　　這座龐大而漂亮的沙漠牧場(chǎng)，也顛覆了公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)陳永生對(duì)養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)。來自南方、長(zhǎng)期從事乳企工作的他，從未想到荒涼的沙漠可以用來養(yǎng)奶牛。“3年前我來到這里，才發(fā)現(xiàn)沙漠牧場(chǎng)養(yǎng)殖奶牛很理想，奶牛怕熱、怕潮濕，病害少意味著牧場(chǎng)的奶牛有更強(qiáng)壯的體格、更高的產(chǎn)奶效率以及產(chǎn)出更高品質(zhì)的牛奶。”陳永生說。

　　雖然深居內(nèi)陸沙漠，但是沐沙牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者們卻具有全球視野，在各環(huán)節(jié)配置優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)要素。他們?cè)诎拇罄麃喪召?gòu)兩個(gè)牧場(chǎng)，占有天然牧場(chǎng)11萬畝，把牛犢拉回國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖；為提高牛群質(zhì)量，用的是進(jìn)口凍精；給奶牛吃的部分飼草也從國(guó)外進(jìn)口。

　　目前，沐沙牧場(chǎng)已探索出“奶牛養(yǎng)殖—糞污無害化處理—有機(jī)肥生產(chǎn)—農(nóng)田消納—秸稈綜合利用”的良性循環(huán)模式，整個(gè)種養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)閉環(huán)運(yùn)行，既利用好沙地資源，又不造成污染。

　　“我們通過各種形式，在牧場(chǎng)以及周邊村鎮(zhèn)總共種植了5萬畝青貯玉米、紫花苜蓿、黑麥草等。還投入巨資建設(shè)了生物有機(jī)復(fù)合肥加工場(chǎng)和污水處理廠，年加工牛糞10萬噸，讓牛糞變成肥料，日處理污水250立方，達(dá)到灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)后排放入田或者澆灌樹木，促進(jìn)牧場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。”楊飛說。

　　走進(jìn)這座牧場(chǎng)，映入眼簾的是一幅和諧共生的綠洲新圖景：四周是成片的防護(hù)林，阻擋黃沙的侵襲；中間是奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，有單間也有通鋪，牛兒或立或臥、悠然吃草，牧場(chǎng)工人駕駛鏟車對(duì)牛舍進(jìn)行鋪沙作業(yè)；周邊是成片的飼草地；再遠(yuǎn)處還有幾百座標(biāo)準(zhǔn)化沙漠溫棚……

　　建立奶牛大數(shù)據(jù)

　　在牛犢“單身公寓”內(nèi)，牧場(chǎng)工作人員給初生牛犢喂經(jīng)過巴氏殺菌的牛初乳，圍欄外兩個(gè)洗得锃亮的不銹鋼盆內(nèi)分別放著凈水和顆粒飼料；在“月子區(qū)”，食槽里放著經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)師特調(diào)的營(yíng)養(yǎng)膏，供牛媽媽補(bǔ)充體力；在普通牛舍，工作人員仔細(xì)提取牛糞樣本，以觀察飼料消化率和牛體健康水平，從而相應(yīng)調(diào)整飲食……在沐沙牧場(chǎng)，牛以群分，牛犢、產(chǎn)奶牛、處于發(fā)情期的牛以及分娩前后的牛被科學(xué)分群養(yǎng)在不同牛舍中。

　　走進(jìn)牛舍，穿防護(hù)服、戴口罩的工作人員正在使用特制的機(jī)器，固定住奶牛的四肢給它“剪指甲”，后面的牛群在安靜排隊(duì)等候。

　　“如果牛蹄的角質(zhì)過度生長(zhǎng)，會(huì)引起牛蹄負(fù)重失當(dāng)，并引發(fā)蹄疾，剪指甲可以將疾病消滅在萌芽狀態(tài)。”牧場(chǎng)的動(dòng)保師伏國(guó)璽說，他們會(huì)細(xì)心檢查和修理每頭奶牛的牛蹄，讓奶牛更舒適地生活。

　　在沐沙牧場(chǎng)，奶牛還要洗澡。1.7萬頭奶牛都有臥床，床內(nèi)安裝了自動(dòng)感溫淋浴器，當(dāng)溫度達(dá)到25攝氏度時(shí)就會(huì)自動(dòng)出水，給牛體降溫。而到冬天氣溫低的時(shí)候，工作人員還會(huì)給牛屁股涂抹防凍液。

　　每頭牛的耳朵上都帶著一個(gè)耳標(biāo)，這個(gè)耳標(biāo)就是牛的“身份證”，后臺(tái)可以精準(zhǔn)監(jiān)控牛的各種信息。“每頭牛的體重都要精準(zhǔn)控制，喂養(yǎng)時(shí)按照不同體型分群喂養(yǎng)，太胖的牛要被迫‘節(jié)食'和運(yùn)動(dòng)，以提升單體產(chǎn)奶質(zhì)量。”楊飛說，牧場(chǎng)廣泛應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析，比如通過奶牛發(fā)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)每頭牛的步數(shù)，有的牛如果步數(shù)明顯增加，說明這頭牛發(fā)情了、該配種了。

　　據(jù)了解，沐沙牧場(chǎng)正是借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，安裝奶牛發(fā)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、TMR飼喂監(jiān)控系統(tǒng)、視頻監(jiān)控系統(tǒng)等等，實(shí)現(xiàn)對(duì)奶牛的個(gè)體識(shí)別和養(yǎng)殖過程中的系譜、健康狀況、飼喂情況、疫病防治、繁育狀況等全程信息管理，有效解決了以往粗放管理的漏洞。

　　通過冷鏈物流體系，沐沙牧場(chǎng)日產(chǎn)220噸高品質(zhì)鮮奶運(yùn)送給國(guó)內(nèi)知名乳企。去年公司收入6億元，通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動(dòng)了周邊2個(gè)縣區(qū)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)35個(gè)行政村近2萬戶農(nóng)戶增收。

　　告別“掠奪性”生產(chǎn)

　　目前，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)已全面普及奶牛人工授精、秸稈青貯、疫病防控等現(xiàn)代技術(shù)，規(guī)模化牧場(chǎng)已成為生產(chǎn)主體，奶牛單產(chǎn)也不斷提高。寧夏是“全國(guó)黃金奶源基地”，成年母牛年均單產(chǎn)8000公斤，比全國(guó)平均水平高1000公斤，居全國(guó)第4位。這不僅吸引國(guó)內(nèi)知名乳企投資建廠生產(chǎn)奶制品，還吸引眾多企業(yè)前來投資建設(shè)大型牧場(chǎng)。

　　“對(duì)牧場(chǎng)而言，奶牛單產(chǎn)的提高意味著帶來更多效益。現(xiàn)在牧場(chǎng)規(guī)模越來越大，我感覺單產(chǎn)已經(jīng)達(dá)到了高水平，拿我們牧場(chǎng)來說單產(chǎn)就可以超過10噸。但是，牧場(chǎng)不能一味追求提高單產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)效益最大化。”楊飛說，人們的生活水平越來越高，對(duì)牛奶品質(zhì)的要求也在提高，必須向“掠奪性”生產(chǎn)揮手告別，根據(jù)牧場(chǎng)實(shí)際千方百計(jì)降成本、增效益。

　　然而，什么樣的養(yǎng)殖模式，才能讓牧場(chǎng)找到提高單產(chǎn)與追求效益的平衡點(diǎn)，從單一的經(jīng)營(yíng)收入增長(zhǎng)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展綜合績(jī)效評(píng)價(jià)？這是楊飛和他的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)近年來苦苦探索的方向和攻關(guān)的難題。

　　沐沙牧場(chǎng)首先將目光投向了降低飼料成本。實(shí)現(xiàn)內(nèi)循環(huán)，今年不再?gòu)膰?guó)外進(jìn)口苜蓿，自己種植紫花苜蓿并加工苜蓿半干青貯飼料；提高青貯飼料質(zhì)量，從過去注重青貯玉米產(chǎn)量，到嚴(yán)格控制青貯玉米的干物質(zhì)、淀粉等含量，制作飼料時(shí)切割長(zhǎng)度從5厘米縮短到2厘米，增加適口性；每頭牛青貯飼料喂養(yǎng)量從每天20公斤提高28公斤……如此一來，有效降低每公斤牛奶的飼料成本，確立與其他牧場(chǎng)的比較優(yōu)勢(shì)。

　　在通過各種科技手段，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量的飼喂，以及降低飼料成本的基礎(chǔ)上，再不斷優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)、提高牛群質(zhì)量，從而提高牧場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力。“我們?cè)谶@方面下了很大功夫，以前一般每年淘汰15%沒有飼喂價(jià)值或者價(jià)值低的牛，今年我們下決心淘汰25%的牛，補(bǔ)充高質(zhì)量牛群。”陳永生介紹說。

　　此外，沐沙牧場(chǎng)還打算利用牧場(chǎng)的沙漠資源，建設(shè)牧場(chǎng)綜合體，多方面挖掘增收潛力。“沙漠牧場(chǎng)本身就是一幅美麗的圖景，未來我們可以搞科普游學(xué)，可以提供溫棚采摘，也可以建設(shè)觀光、滑沙景點(diǎn)，還可以提供西餐，讓游客吃上最新鮮的奶酪。”楊飛說。