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        從供給側(cè)看山東百姓餐桌保障
        2020-02-25 作者: 記者 王陽 濟南報道 來源: 經(jīng)濟參考報

          疫情還在持續(xù),防疫工作到了最吃勁的關(guān)鍵階段,老百姓餐桌是否有保障?記者走訪山東省主要食品生產(chǎn)企業(yè)、蔬菜物流集散地、農(nóng)業(yè)大縣發(fā)現(xiàn),目前,保障民生供應(yīng)的食品企業(yè)全面開工,米面油肉蛋菜等貨源豐富,可保證市場供應(yīng),預(yù)計后期民生商品價格將平穩(wěn)運行。

          米面油不愁:主要企業(yè)提前復(fù)工

          走進已全面復(fù)工的益海嘉里(兗州)糧油工業(yè)有限公司,眼前有序而忙碌。在企業(yè)大門門衛(wèi)處,戴著口罩的員工們排隊登記、測量體溫,車輛進行消毒,一系列嚴格程序后,人、車、貨物方可入內(nèi),而外來無關(guān)者,謝絕入內(nèi)。目前,廠區(qū)到崗360余人,為了避免人員更加密集地聚集,還有一部分人在家辦公。

          采訪時,企業(yè)負責人郭經(jīng)田正在企業(yè)生產(chǎn)車間巡查,眼前3條面粉生產(chǎn)線已開足馬力生產(chǎn),每天有約1400噸面粉產(chǎn)出,經(jīng)過下游加工銷售,最終在商超、糧油商店與民眾見面。成品倉里,剛從生產(chǎn)線下檢驗合格的面粉并排碼放,倉庫門前運輸車正準備裝貨出發(fā)。春節(jié)后至今,共向市場發(fā)運面粉約2.2萬噸,食用油脂5500噸。

          山東省新型冠狀病毒感染肺炎疫情處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組2月3日下發(fā)通知,要求各地狠抓保障生活必需品生產(chǎn)等涉及重要國計民生的企業(yè)復(fù)工,開足馬力、擴大生產(chǎn)。

          濟寧市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人說,糧油企業(yè)產(chǎn)品關(guān)系到日常民生,保障市場供應(yīng)責任重大。在濟寧,已有約123家食品生產(chǎn)企業(yè)陸續(xù)復(fù)產(chǎn)復(fù)工,為民眾供給小麥粉、大米、食用植物油、掛面、糕點、方便面等生活必需品。

          消毒、防護、體溫檢測,這些非常時期的防疫舉措已經(jīng)成為山東已開工糧油企業(yè)的日常操作。

          “為了做好保證開工安全,我們所有人員提前到崗到位對車間設(shè)備及地面、化驗室、公共衛(wèi)生區(qū)域進行消毒,集中統(tǒng)一學習新型冠狀病毒感染的肺炎防控知識,做好生產(chǎn)加工前各項準備防疫工作。”山東魯糧集團軍糧儲備庫主任丁進介紹,近期復(fù)工后,他們要求所有從業(yè)人員均配戴口罩上崗,保障作業(yè)環(huán)境可控、人員健康安全。

          郭經(jīng)田大年初四就從濟南回到濟寧市兗州區(qū),開始為復(fù)工做各項準備。“復(fù)工前一天,我們在多次部署復(fù)工防疫工作重點的基礎(chǔ)上,又給公司中高層開了一次會,與消殺、物資、運營、物流等工作的負責人再次碰頭,讓大家對安全生產(chǎn)和防范疫情既高度重視,又充滿信心。”郭經(jīng)田介紹,企業(yè)復(fù)工后,每天在廠區(qū)及辦公廠所消毒,廠區(qū)每天4次消毒,部分特殊區(qū)域增加2次,車間1個班次1次;飲食供應(yīng)方面,食堂統(tǒng)一配餐,職工在各自的工位就餐,避免交叉感染。此外,廠里還成立了專門的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),每天到車間、工位進行巡查。

          “不僅要保民生供給,還要穩(wěn)定物價,我們集團向經(jīng)銷商要求防疫期間產(chǎn)品不能漲價,履行企業(yè)社會責任。”益海嘉里公司人事行政部經(jīng)理朱翠玲說。

          蔬菜已上路:綠色通道解運輸難

          2月上旬,山東就已要求,科學應(yīng)對“菜籃子”產(chǎn)品出不了村、進不了城的問題,確保重點地區(qū)有效供給。針對有市民反映綠葉菜難買的問題,記者來到了濟南的“菜籃子”——山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場。

          與時下濟南大多數(shù)市場的冷清對比鮮明,匡山市場可謂車水馬龍——進出市場的車輛排成了長隊,門口工作人員正在對車輛進行消毒,檢查進場人員的口罩佩戴情況,并測量其體溫,“一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱者,我們會馬上勸離,確保市場安全。”匡山市場蔬菜分公司副總經(jīng)理王長勇告訴記者。

          上述防疫舉措得到了商戶的認可,市場內(nèi)的每個交易大棚幾無空閑攤位,前來采購蔬菜的客商絡(luò)繹不絕。據(jù)市場方面提供的數(shù)據(jù),目前市場商戶到位率近90%,供應(yīng)了濟南市場約7成的新鮮蔬菜。

          據(jù)統(tǒng)計,山東16市蔬菜在田面積約319.2萬畝,主要時令蔬菜品種為西紅柿、黃瓜、辣椒、綠葉菜和食用菌,日產(chǎn)能約5至6萬噸,上市量約4萬噸;匡山市場的一位商戶也表示,今年他們合作社菌菇的產(chǎn)量略高于去年,“供稍大于求。”

          產(chǎn)能無憂,但蔬菜產(chǎn)得出,還得運得出,不能爛在地里。在中國蔬菜之鄉(xiāng)濰坊市壽光,政府專門開辟蔬菜運輸綠色通道,蔬菜專業(yè)合作社全力配合,以發(fā)揮好綠色通道的運輸保障作用。目前,濰坊市壽光15個鎮(zhèn)街區(qū)共制作指示牌782塊,懸掛“蔬菜運銷綠色通道”橫幅2705副。當?shù)卣畬Ψ揽匾咔椤⑦\輸生資的外出車輛發(fā)放通行證,各蔬菜專業(yè)合作社(市場)負責人向聯(lián)系的客商提供購菜“路線圖”,確保購菜客商進得來、出得去、運得順。

          濰坊市壽光農(nóng)業(yè)局有關(guān)負責人介紹,疫情發(fā)生以來,濰坊市壽光1300余家農(nóng)民專業(yè)合作社積極拓寬銷售渠道,通過減免服務(wù)費、平價購進銷出,聯(lián)系連鎖超市等,爭取到多地客戶到本地蔬菜基地商超直采、增大購菜量等。從2月2日起,蔬菜價格回升、銷量大幅增加。截至目前,每天蔬菜日產(chǎn)量3000噸、向全國供應(yīng)地產(chǎn)蔬菜2700余噸,基本實現(xiàn)了蔬菜日產(chǎn)日銷。

          肉食供應(yīng)恢復(fù):生產(chǎn)與防疫并重

          在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)山東諸城外貿(mào)有限責任公司,肉雞宰殺生產(chǎn)線正在加班加點生產(chǎn)中,現(xiàn)在生產(chǎn)線每天的屠宰量達到15萬只,較往常的產(chǎn)量下降了30%。

          “按照正常生產(chǎn)的話,我們今年計劃屠宰1億只。目前復(fù)工,一方面是基于市場需求,保證市民的‘菜籃子’;另一方面,是為了維護近千家養(yǎng)殖戶的利益,保證養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的肉雞能夠及時出欄。”諸城外貿(mào)有限責任公司肉雞事業(yè)部總經(jīng)理彭煥義介紹說。

          肉食是百姓餐桌必備,但屠宰過程又面臨人員密集和畜禽消毒等問題。諸城外貿(mào)公司負責人說,為維護群眾的切身利益,保障肉類食品的穩(wěn)定供應(yīng),他們確定了“穩(wěn)生產(chǎn)、保供應(yīng)”的目標,并在第一時間成立了疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了切實的應(yīng)急預(yù)案。在保證員工生命安全和身體健康的前提下,開足馬力,擴大生產(chǎn),有效滿足物資需求,助力物價平穩(wěn)運行。

          不過,疫情致使這家企業(yè)部分員工滯留未歸,僅肉雞宰殺生產(chǎn)線的人力缺口就達到300多人。企業(yè)積極動員后勤人員在做好防護的前提下,主動到一線支援生產(chǎn),全力復(fù)工。

          山東德州市平原縣是生豬養(yǎng)殖大縣,這里的豬肉加工企業(yè)也已經(jīng)忙活起來。平原縣翔皓食品廠經(jīng)理張利國每天日程表第一件事就是去村鎮(zhèn)收購生豬,不能去有疫情發(fā)生的縣市區(qū),只能聯(lián)系本縣和周邊養(yǎng)殖戶,還要提前了解村莊道路情況。一大早出發(fā),上午收豬,下午4點宰殺,晚上10點出廠,第二天一早擺上各大商超。作為平原縣生豬定點屠宰企業(yè),平原縣翔皓食品廠在縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的幫扶下,從正月初六就已開始努力恢復(fù)生產(chǎn)。

          平原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局劉保華介紹,定點屠宰企業(yè)基本是一個縣一家,平原縣是生豬調(diào)出大縣,在適養(yǎng)區(qū)有多家中小型養(yǎng)殖場。新希望六和、溫氏、牧原等大企業(yè)也在平原縣有合作項目,但這些企業(yè)的銷售一般不在本地。在當前情況下要保證供應(yīng),生豬來源不穩(wěn)定是需要破解的難題。

          除了破解生豬來源問題,提升檢驗防疫水平也成為張利國的重點工作。為幫助企業(yè)盡快恢復(fù)生產(chǎn),平原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局目前在翔皓食品廠派駐4名獸醫(yī),并幫助完善增加了進出廠消毒設(shè)施、體溫檢測設(shè)備,以及職工口罩、隔離服等防護裝備。從1月30日到現(xiàn)在,日均宰殺生豬200頭,可基本滿足本縣各大商超需求。

          隨著山東部分食品企業(yè)陸續(xù)復(fù)工,民眾生活所需得到保障。濱州中裕食品有限公司總經(jīng)理張志軍說,公司旗下的生豬養(yǎng)殖屠宰車間、蔬菜基地、麥便利商超目前正常運營;面粉、面條生產(chǎn)車間正在全力生產(chǎn);15家快餐店暫時轉(zhuǎn)型為便利超市,保障米面糧油肉菜供應(yīng)。“目前,我們不僅滿足了本市市民的需求,也確保了省內(nèi)外其他合作超市貨源充足,上海、北京很多超市自派車輛前來公司采購貨物。”

          山東省發(fā)展改革委介紹,目前,山東省米面油肉蛋菜等貨源豐富,可保證市場供應(yīng),商超購銷銜接有序,主要生活必需品市場運行平穩(wěn),交易秩序良好,預(yù)計后期民生商品價格將平穩(wěn)運行。

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