前言
為產(chǎn)業(yè)鏈悲劇畫上休止符
第一章 識(shí)破產(chǎn)業(yè)鏈陰謀
第一節(jié)
悲情
一、中國(guó)是制造業(yè)大國(guó)嗎
二、產(chǎn)業(yè)鏈的“非常6+1”
三、從產(chǎn)業(yè)鏈分工看大學(xué)生就業(yè)困難
四、產(chǎn)業(yè)鏈定位悲劇
第二節(jié)
陰謀
一、產(chǎn)業(yè)鏈陰謀與二元經(jīng)濟(jì)的成形
二、二元經(jīng)濟(jì)和金融戰(zhàn)引發(fā)的通貨膨脹
三、產(chǎn)業(yè)鏈陰謀與兩只禿鷲的金融戰(zhàn)爭(zhēng)
四、法治化游戲規(guī)則的缺乏助長(zhǎng)了金融戰(zhàn)爭(zhēng)
五、產(chǎn)業(yè)鏈陰謀與中國(guó)企業(yè)的危機(jī)
第三節(jié)
曙光
一、中國(guó)企業(yè)的戰(zhàn)略出路——產(chǎn)業(yè)鏈高效整合
二、政府產(chǎn)業(yè)政策的思維轉(zhuǎn)換
第四節(jié)
結(jié)語(yǔ)
第二章 食品工業(yè)的行業(yè)本質(zhì)
第一節(jié)
中國(guó)食品行業(yè)的本質(zhì)
一、正確的食品分類法
二、傳統(tǒng)食品和現(xiàn)代食品的特點(diǎn)
三、從光學(xué)原理看行業(yè)本質(zhì)
四、成為食品行業(yè)的強(qiáng)者
第二節(jié)
谷類食品
一、金象米
二、康師傅
三、方便面背后的黑箱作業(yè)
第三節(jié)
肉類食品
一、肉類食品行業(yè)的背景
二、雙匯集團(tuán)簡(jiǎn)介
三、肉類食品行業(yè)的本質(zhì)
四、高溫肉制品
五、低溫肉制品
第四節(jié)
休閑食品
一、糖果行業(yè)的本質(zhì)
二、案例分析
第五節(jié)
食品行業(yè)的本質(zhì)
第三章 談飲料行業(yè)的本質(zhì)
第一節(jié)
飲料行業(yè)背景資料
第二節(jié) 飲料行業(yè)本質(zhì)模型
第三節(jié)
細(xì)分飲料行業(yè)研究
一、碳酸飲料市場(chǎng)概況
二、果汁市場(chǎng)概況
三、天然水市場(chǎng)概況
四、功能茶飲料：王老吉
五、乳類產(chǎn)品市場(chǎng)概述
第四節(jié)
飲料行業(yè)總結(jié)
附錄3—1
飲料產(chǎn)品的價(jià)值劃分方法
一、基本公式
二、性價(jià)比計(jì)算方法
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三、虛擬價(jià)值與實(shí)際價(jià)值的劃分方法
附錄3—2
奶類飲品分類標(biāo)準(zhǔn)
第四章 論日化行業(yè)的本質(zhì)
第一節(jié)
日化行業(yè)背景
第二節(jié) 寶潔（中國(guó)）簡(jiǎn)介
第三節(jié) 日化行業(yè)本質(zhì)介紹
第四節(jié)
日化行業(yè)四大類產(chǎn)品詳解
一、洗衣粉
二、牙膏
三、洗發(fā)水
四、化妝品
第五節(jié)
日化行業(yè)總結(jié)
第五章 保健品行業(yè)本質(zhì)
第一節(jié)
保健品的行業(yè)背景
第二節(jié) 保健品的性價(jià)比
第三節(jié)
保健品行業(yè)分析
一、保健品的生命周期
二、保健品的生命周期與其功能
三、從內(nèi)核到概念
第四節(jié)
保健品為何需要里、外、聯(lián)系
第五節(jié) 保健品的分類
第六節(jié)
三大類保健品行業(yè)本質(zhì)分析
一、第一類保健品（藥品替代程度高）行業(yè)本質(zhì)分析
二、第二類保健品行業(yè)本質(zhì)分析
三、第三類保健品行業(yè)本質(zhì)分析
第七節(jié)
保健品行業(yè)總結(jié)
第六章
漁業(yè)新思維——海產(chǎn)品行業(yè)本質(zhì)分析
第一節(jié)
簡(jiǎn)介
一、海產(chǎn)食物的供應(yīng)特點(diǎn)
二、海產(chǎn)食物供應(yīng)鏈簡(jiǎn)介
第二節(jié)
行業(yè)本質(zhì)
一、上游業(yè)務(wù)
二、中游業(yè)務(wù)
三、下游業(yè)務(wù)
第三節(jié)
案例分析總結(jié)
第四節(jié)
行業(yè)本質(zhì)結(jié)論
附錄6—1捕魚方法
一、近岸漁業(yè)
二、近海漁業(yè)
三、遠(yuǎn)洋漁業(yè)
附錄6—2魚死亡后的鮮度變化
一、僵硬階段
二、自溶階段
三、腐敗階段
附錄6—3魚的保鮮方法
一、策略
二、方法
三、各種方法的保鮮期 |
