|
以為顧客生，為顧客長，為核心價(jià)值觀而立業(yè)；以誠信為基，以質(zhì)量安全為命的五糧液獲得了快速發(fā)展，書寫了中國民族品牌自強(qiáng)不息的輝煌篇章，并以穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量獲得了海內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。自1994年以來，五糧液創(chuàng)造了一項(xiàng)輝煌的紀(jì)錄：連續(xù)10多年保持了中國酒界利稅和規(guī)模的“雙料冠軍”。
五糧液深信，靠質(zhì)量贏得顧客的信任和忠誠才是真正的立身之本。在“為消費(fèi)者而生而長”這一核心價(jià)值觀的指導(dǎo)下，五糧液始終堅(jiān)持把質(zhì)量作為永恒的主題，認(rèn)認(rèn)真真、卓有成效地推行質(zhì)量管理。
五糧液走的是一條全員的“大質(zhì)量觀”道路。從領(lǐng)導(dǎo)層就把“質(zhì)量最優(yōu)化、成本最小化、效益最大化”的思想始終貫穿在決策管理全過程。各級(jí)管理者自覺擺正質(zhì)量與效益、質(zhì)量與產(chǎn)量、質(zhì)量與用戶的關(guān)系。全體員工始終堅(jiān)持質(zhì)量與效益發(fā)生矛盾時(shí)，質(zhì)量的主導(dǎo)地位不變；質(zhì)量與產(chǎn)量發(fā)生矛盾時(shí)，產(chǎn)量服從質(zhì)量的關(guān)系不變。
多年歷史積淀中，五糧液在顧客心中具有深厚的文化內(nèi)涵和豐富的品牌聯(lián)想，它代表著最佳的品質(zhì)、和諧具有回味的口感、現(xiàn)代化的企業(yè)管理、深厚的傳統(tǒng)文化……而這種種聯(lián)想背后，就是五糧液多年來一直值得信賴的質(zhì)量。多年來，五糧液始終堅(jiān)守“質(zhì)量是企業(yè)生命，是企業(yè)發(fā)展之根本”的理念，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，更得到了消費(fèi)者的信任。
自1915年代表中國產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬國博覽會(huì)”金獎(jiǎng)以來，五糧液由于品質(zhì)的出色，相繼在世界各地博覽會(huì)上共獲39次金獎(jiǎng)。1988年，五糧液獲得我國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書，現(xiàn)已載入史冊(cè)。此后，五糧液先后兩次榮獲“全國質(zhì)量管理獎(jiǎng)”，成為我國酒類行業(yè)中惟一兩度榮獲“全國質(zhì)量管理獎(jiǎng)”的企業(yè)。2007年7月，五糧液集團(tuán)獲得國家人事部和國家質(zhì)檢總局聯(lián)合授予的“全國質(zhì)量工作先進(jìn)集體”稱號(hào)，成為酒類行業(yè)中惟一一家獲此殊榮的企業(yè)。這些成績的取得，與五糧液將質(zhì)量看成是企業(yè)的生命的經(jīng)營理念分不開。
五糧液在“為消費(fèi)者而生而長”這一核心價(jià)值觀的指導(dǎo)下，公司于2006年貫徹《食品安全管理體系要求》(ISO22000：2005)標(biāo)準(zhǔn)，并確立了“以產(chǎn)品質(zhì)量安全為本，讓顧客放心”的食品安全方針，共同指導(dǎo)公司日常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。公司還先后建立了原料管理體系、生產(chǎn)管理體系、檢測(cè)管理體系以及以十里酒城規(guī)模為保障的“三位一體”的獨(dú)有的質(zhì)量安全保證體系。
白酒業(yè)內(nèi)專家介紹，五糧液的原料管理體系、生產(chǎn)管理體系、檢測(cè)管理體系和五糧液十里酒城規(guī)模構(gòu)成了國內(nèi)最全面、完善的白酒質(zhì)量安全保證體系。五糧液在全國酒類企業(yè)中率先建成了以全面質(zhì)量管理為中心，具有國際領(lǐng)先水平的白酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系和中國最現(xiàn)代化的白酒檢測(cè)體系，從而使五糧液不僅在國內(nèi)市場(chǎng)處于遙遙領(lǐng)先的地位，同時(shí)也成為五糧液產(chǎn)品國際化的通行證。
把控源頭：質(zhì)量從原料抓起
原材料的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響到酒的最終質(zhì)量，五糧液從原材料的篩選就開始了嚴(yán)格地把控。據(jù)五糧液生產(chǎn)部門人員介紹，五糧液的主要原料來自川南，為保障釀酒原料的質(zhì)量和安全，五糧液與糧食產(chǎn)地均建立了系統(tǒng)的互動(dòng)機(jī)制，從種子的選用，到糧食的種植和收獲，都嚴(yán)格按照要求實(shí)施全面監(jiān)控，并經(jīng)過嚴(yán)格批批檢測(cè)，層層把關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)不符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)系統(tǒng)就會(huì)立即進(jìn)行退回處理。
生產(chǎn)管理：細(xì)節(jié)決定成敗
釀酒專家表示，五糧液在質(zhì)量安全管理上的成就是一個(gè)積累的過程，這其中還包含五糧液在生產(chǎn)安全管理、環(huán)境管理、治安管理和消防管理等諸多細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗。在五糧液生產(chǎn)車間，每位工人都持有五糧液質(zhì)量管理的“秘籍”——《五糧液質(zhì)量手冊(cè)》。
為保證產(chǎn)品質(zhì)量，“五糧液”集團(tuán)率先提出了“預(yù)防、把關(guān)、報(bào)告”的“三并重”以及由“六道防線”衍化提升的10個(gè)關(guān)鍵過程和72個(gè)專檢點(diǎn)的質(zhì)量管理思想。同時(shí)公司實(shí)行自檢、跟蹤與專檢相結(jié)合，切實(shí)做到不合格的半成品不準(zhǔn)進(jìn)入下道工序，不合格成品不準(zhǔn)出廠。據(jù)介紹，雖然五糧液的整個(gè)生產(chǎn)工藝復(fù)雜，但每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著嚴(yán)格的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。這么復(fù)雜的工藝和質(zhì)量控制體系，實(shí)際上給“五糧液”的質(zhì)量管理提出了“高、精、尖”的要求，也是五糧液產(chǎn)品質(zhì)量恒定的一種有效保證。
擴(kuò)充產(chǎn)能：確保五糧液及其系列酒均為自產(chǎn)
目前，五糧液集團(tuán)擁有世界上規(guī)模最大的釀酒車間、最大的酒窖和最先進(jìn)的全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，如今已具備年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產(chǎn)能力，但是五糧液的產(chǎn)量只有一萬噸左右。這種“好中選好，優(yōu)中選優(yōu)”的質(zhì)量策略，是五糧液全面質(zhì)量管理中的重要控制環(huán)節(jié)。正是因?yàn)槲寮Z液在白酒釀造技術(shù)、質(zhì)量管理的出色表現(xiàn)，使得五糧液成為濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的起草者之一。
目前，酒類市場(chǎng)存在魚龍混雜的局面，有些企業(yè)不注重自己的質(zhì)量生產(chǎn)，而采用收購原酒或并購酒廠擴(kuò)充產(chǎn)能。與之不同的是，五糧液推出的各種系列酒均在產(chǎn)于宜賓的十里酒城；標(biāo)注“五糧液股份公司”生產(chǎn)的白酒，均為五糧液股份公司自產(chǎn)，這樣可以從根本上保證五糧液及其系列酒的質(zhì)量和安全。
在食品安全日益成為消費(fèi)者關(guān)注焦點(diǎn)的時(shí)候，五糧液集團(tuán)以其獨(dú)有的質(zhì)量安全保證體系，確保了以五糧液為首的系列產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，憑借著長期穩(wěn)定、可靠的質(zhì)量，越來越受到海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。近年來出口一直占中國名優(yōu)白酒出口的90%以上。 |