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 “您知道哪些是轉(zhuǎn)基因食品么？”
“你問那干嗎，你要買嗎？我覺得你還是別買，不保險。”
“您會買轉(zhuǎn)基因的大豆油嗎？”
“不買，雖然還不知道安不安全，但還是非轉(zhuǎn)基因的比較保險。”
記者在北京沃爾馬、家樂福等超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，貨架上的轉(zhuǎn)基因食品很少有人問津，還有很多人并不知道轉(zhuǎn)基因食品。許多人對轉(zhuǎn)基因的食品持懷疑態(tài)度，更多的人為了保險起見，都選擇非轉(zhuǎn)基因的食品。超市的導(dǎo)購告訴記者，轉(zhuǎn)基因的大豆油很少有人買，就算買，也是覺得比較便宜才買。“轉(zhuǎn)基因的東西我們上課的時候?qū)W過，雖然現(xiàn)在沒有定論，但保險起見，大家還是傾向于買非轉(zhuǎn)基因的。”在所有的調(diào)查者中，只有一個人表示，會買轉(zhuǎn)基因的大豆油，因為現(xiàn)在大部分油都是轉(zhuǎn)基因大豆榨的。
1999年，法國農(nóng)民若澤·博韋開著拖拉機(jī)搗毀了兩片土地上的轉(zhuǎn)基因作物；
2000年，綠色和平組織在雅典一家豆類加工廠上懸掛標(biāo)語，上書“基因危險”；
2007年，綠色和平組織向歐盟委員會遞交萬人請愿書，要求歐盟實施轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽；
2006年，中國工程院工程科技論壇之“中國食品安全問題論壇”上，專家指出，目前沒有證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品危害健康。
2007年，植保(中國)轉(zhuǎn)基因作物研討會上，專家指出，批準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品是安全的。
在轉(zhuǎn)基因技術(shù)不斷發(fā)展的今天，大家對轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論愈演愈烈。“轉(zhuǎn)基因食品到底是什么？”“吃了轉(zhuǎn)基因食品會有什么后果？”“轉(zhuǎn)基因食品該不該上市銷售？”這一系列的問題都成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
綠色和平組織：轉(zhuǎn)基因食品存有健康風(fēng)險
國際綠色和平組織認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品不是更好吃、更有營養(yǎng)或更便宜，而是更有健康風(fēng)險。直到現(xiàn)在為止，轉(zhuǎn)基因食品在推出市場前都沒有經(jīng)過長遠(yuǎn)的評估，人類長期食用是否安全仍然存疑，科學(xué)界對這些食品是否安全也沒有共識。
世界糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織及經(jīng)濟(jì)合作組織這些國際權(quán)威機(jī)構(gòu)都表示，人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預(yù)期后果”。我們到現(xiàn)在為止還沒有足夠的科學(xué)手段去評估轉(zhuǎn)基因生活及食品的風(fēng)險。
有些學(xué)者認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品存在著多重隱患。
首先是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，在達(dá)到人們想達(dá)到的效果的同時，也可能增加和積聚了食物中原有的微量毒素；其次是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏。比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏；營養(yǎng)問題，科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分；對抗生素的抵抗作用。科學(xué)家認(rèn)為，把一個外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。
專家：上市的轉(zhuǎn)基因食品是安全的
面對源源不斷的反轉(zhuǎn)基因作物的浪潮，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員賈士榮教授認(rèn)為，到目前為止，凡是經(jīng)過科學(xué)評價和政府部門的嚴(yán)格審批獲準(zhǔn)上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，全世界數(shù)億人食用后至今尚未出現(xiàn)一例轉(zhuǎn)基因食品中毒或醫(yī)療事故。
“轉(zhuǎn)基因食品中的標(biāo)記基因沒有直接毒性，目前也沒有因轉(zhuǎn)基因引起的食物過敏情況發(fā)生。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)院院長羅云波教授介紹說，事實上，與傳統(tǒng)食品相比，轉(zhuǎn)基因食品在微生物毒素、農(nóng)藥殘留等方面更安全。
至今無法證明轉(zhuǎn)基因食品不安全，那么外源基因進(jìn)入人體后是否會改變?nèi)说倪z傳性狀呢？對于人們這樣的疑慮，中國科學(xué)院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳改良國家重點(diǎn)實驗室教授張啟發(fā)解釋道，每一口食物中都有數(shù)以萬計的基因，來源于植物、動物、微生物等，而在人類社會數(shù)百萬年的歷史中，從未見過食物中的基因遺傳給人類的事情，這是因為各種生物間大量的基因是具有同源性的。
賈士榮指出，所有上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品都經(jīng)過了嚴(yán)格的審批程序，都是經(jīng)過8到10年的安全性評定才會推向市場。
但是，包括常規(guī)的育種技術(shù)生產(chǎn)的食品內(nèi)，零風(fēng)險的食品是不存在的。目前仍然還有麥角中毒，黃曲霉毒素，細(xì)菌性食品污染等事件發(fā)生。“科學(xué)上沒有百分之百的東西，食品的安全性是一個相對和動態(tài)的概念。”對轉(zhuǎn)基因食品安全性的評價應(yīng)該遵循實質(zhì)等同的原則，即評價轉(zhuǎn)基因食品安全性的目的，不是要了解該食品的絕對安全性，而是評價它與非轉(zhuǎn)基因的同類食品比較的相對安全性。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，今天認(rèn)為是安全的食品，明天可能發(fā)現(xiàn)有不安全的因素，同樣，今天認(rèn)為是不安全的食品成分，明天可以用新的技術(shù)將其刪除或變?yōu)榘踩?BR> 現(xiàn)在我們種植的作物是經(jīng)過千百年自然和人工選擇、遺傳育種培育成的品種，許多基因已被改良，有長期食用的歷史。“轉(zhuǎn)基因育種在本質(zhì)上與常規(guī)的雜交育種是一樣的，都是在原有品種的基礎(chǔ)上對遺傳基因進(jìn)行改造，只是基因工程使這種改造更加精確、更有預(yù)見性、效率更高、安全性更好。”賈士榮認(rèn)為。
握好轉(zhuǎn)基因食品這把“雙刃劍”
轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展是科學(xué)發(fā)展的必然，轉(zhuǎn)基因食品作為一種新的技術(shù)引起很大的爭議也是科學(xué)的正常現(xiàn)象。“時間會告訴大家一切。”賈士榮說。
張啟發(fā)認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為作物改良提供了新手段，同時也帶來了潛在的風(fēng)險，但是，基因技術(shù)本身能夠進(jìn)行精確的分析和評估，從而有效地規(guī)避風(fēng)險。科學(xué)規(guī)范的管理可為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利用提供安全保障。而生命科學(xué)基礎(chǔ)知識的科普和公眾教育的加強(qiáng)會讓人們更理性地面對轉(zhuǎn)基因技術(shù)。
像很多科學(xué)技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可能是一把“雙刃劍”，我們不能只看到他帶來的好處，同時也要考慮到它可能帶來的負(fù)面效應(yīng)。但也不能因為它有可能產(chǎn)生的負(fù)面影響而全盤否定。就像我們不能因為刀子可殺人就拒絕使用刀，這是同樣的道理。中國科技信息研究所認(rèn)為，對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)及轉(zhuǎn)基因食品，只要理性對待，興利除弊，它的前景是十分光明的。 |