本報哈爾濱電
因為在當(dāng)?shù)氐谝粋�打出“歡迎自帶酒水”的招牌，黑龍江省大慶市一家飯店的生意比原來紅火了許多，最近一個多月來顧客比以往增加三成以上。
位于大慶市東風(fēng)新村的這家飯店屬于中等規(guī)模，可以同時容納200人左右就餐，飯店以經(jīng)營魚宴見長。今年3月份，看到當(dāng)?shù)孛襟w開展了關(guān)于飯店酒水消費問題的討論，經(jīng)理王娟和員工們一商量，想出了“歡迎自帶酒水”這個“頂風(fēng)上”的主意。
飯店在顯眼位置懸掛的“歡迎自帶酒水”的條幅，成了一個最好的廣告。很多食客慕名而來，飯店的銷售額直線上升。“到這里來的顧客可能并不是為了節(jié)省一點錢，他們更感興趣的是這個經(jīng)營思路，覺得自己的消費權(quán)益受到尊重。”王娟說，“顧客中真的自帶酒水的，其實不超過20%。”
王娟說，她經(jīng)營的這家飯店以前酒水銷售利潤占總利潤的10%左右。現(xiàn)在雖然酒水的收入有所減少，但是增加的顧客帶來的盈利足以彌補損失。 |
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