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為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)黃酒行業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家質(zhì)檢總局組織對(duì)黃酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查。共抽查了上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東等7個(gè)省、直轄市69家企業(yè)生產(chǎn)的69種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為92.8%。
此次抽查依據(jù)GB2758-2005《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T13662-2000《黃酒》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，對(duì)黃酒產(chǎn)品的感官、非糖固形物、酒精度、總酸、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)酯、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌以及標(biāo)簽等17個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)多年的國(guó)家監(jiān)督抽查促進(jìn)了企業(yè)質(zhì)量意識(shí)的提高，此次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率比上次提高了8.8個(gè)百分點(diǎn)；二是市場(chǎng)占有率較高的大中型企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格率為100%，產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)保持穩(wěn)定。三是所檢產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌全部合格。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題：
1、個(gè)別產(chǎn)品違規(guī)添加甜味劑或防腐劑。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，黃酒中不得添加甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出甜蜜素和苯甲酸。
2、個(gè)別產(chǎn)品非糖固形物低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。非糖固形物中含有糊精、蛋白質(zhì)及其分解物、甘油、不揮發(fā)酸、灰分等物質(zhì)，是酒味的重要組成部分。同一類型的黃酒中非糖固形物越高，黃酒的品質(zhì)越好、酒的口味更佳。抽查中有個(gè)別黃酒的非糖固形物低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。
3、個(gè)別產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10344-1989《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，黃酒標(biāo)簽必須標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、制造者的名稱、地址、酒精度、凈含量、配料表等。各類黃酒質(zhì)量等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)，產(chǎn)品名稱未反映產(chǎn)品真實(shí)屬性。
針對(duì)抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題，國(guó)家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理，并限期整改。同時(shí)，對(duì)抽查中質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)黃酒產(chǎn)品。國(guó)家質(zhì)檢總局將繼續(xù)加大對(duì)黃酒產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，為消費(fèi)者創(chuàng)造放心滿意的消費(fèi)環(huán)境。
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