• 
    
  • <sup id="2www8"><delect id="2www8"></delect></sup>
  • <small id="2www8"></small>
    <tfoot id="2www8"><dd id="2www8"></dd></tfoot>
      • 亚洲日韩一区二区三区四区高清,91精品手机在线观看,专区一va亚洲v专区在线,中文字幕一区二区高清精品久久久

         
        中小學生缺“食育”
        “不懂吃”催生肥胖娃
            2007-03-16    俞麗虹    來源:市場報

          “食育,可以與德、智、體、美等并列,成為我國中小學生的基本教育內容。不要等到孩子迷上高脂肪食品,再去訓斥他們!”上海水產大學食品安全研究中心主任王錫昌教授近日的一項提議,受到廣泛關注。
          目前,日本、韓國等已在未成年人中推行“食育”,從小進行良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。而在我國,這一領域長久以來屬于空白。不懂“吃什么”、“怎么吃”,不僅使肥胖、糖尿病等“富貴病”患兒日益增多,而且導致食品安全風險增加。

        飲食陋習成為安全隱患

          在上海不少中小學門口,每到下午三四點鐘,街頭流動攤販就不約而同地聚集起來。賣羊肉串、魷魚串的,賣烤紅薯、煮玉米的,還有騎著小三輪車賣芝麻糖、米花糖的……四溢的香氣,吸引了不少放學的孩子。
          “看到這樣的情景,我總是感到著急、擔憂。”上海市食品研究所總工程師馬志英表示,隨著經濟的發(fā)展和生活條件的改善,我國城市中兒童、青少年的飲食質量有了較大提高,“但許多家長、孩子,并不知道怎樣吃才是健康、安全、合理的。”
          調查顯示,目前,上海兒童的體質狀況不容樂觀,兒童肥胖的檢出率已經超過10%,糖尿病、缺鐵性貧血等“富貴病”也日趨低齡化。
          孫思敏的兒子今年4歲多,每次上街看到“洋快餐店”,總是拉著母親要買炸薯條。“他很喜歡那些‘洋快餐’的電視廣告以及小禮品,常常吵著要吃,我們也只能順著他。”孫思敏無奈地說。
          專家認為,由于缺乏“食育”,孩子,也包括家長“不懂吃”,存在著許多飲食行為誤區(qū)、營養(yǎng)誤區(qū)。譬如,用飲料代替白開水,經常食用膨化食品、油炸食品,喜愛色彩鮮亮、形體碩大的瓜果蔬菜,在街頭的無證攤販購買食品。
          “就拿流動攤販的烤羊肉串來說,一些孩子放學之后以此充饑。有的家長只是覺得不衛(wèi)生,不讓孩子吃,而有的家長則認為‘不干不凈,吃了沒病’。”馬志英分析說,事實上,串羊肉用的鋼絲、鉛絲都含有鉛,而鉛毒極易損傷兒童的大腦,歐美國家已把鉛毒視作兒童智能發(fā)育的“第一殺手”。
          上海的一項食品安全知識調查顯示,在4000多名受訪學生中,食源性疾病的預防、傳播途徑、食物中毒癥狀等知識的知曉率僅為50%;少年兒童不宜食用哪些食品等知識的知曉率僅為10%;半數以上的學生的調查得分低于60分。

        專家疾呼 “食品安全從娃娃抓起”

          在近日舉行的上海水產大學食品安全研究中心成立大會上,中心主任王錫昌教授提出,應當盡快讓“食育”走入中小學課堂,成為與德、智、體、美、勞并列的一類教育。
          所謂的“食育”,也就是飲食行為教育,其基本目標是通過食物、飲食及相關教育,讓孩子懂得各種食品有什么營養(yǎng),有哪些危害,從而能夠自覺地科學飲食,逐步形成良好的飲食習慣。
          記者了解到,在日本、韓國等一些國家,“食育”已經悄然推廣。2002年,針對接連發(fā)生的食品安全危機事件,日本學者提議在育兒學中增加“食育”。相關政府部門花大力氣,招募了10萬名志愿人員,分別派往全國2.5萬所小學,普及和推廣食品知識,進行飲食行為教育。
          而在2007年初舉行的北京市政協(xié)十屆四次會議上,北京市政協(xié)委員、中國農業(yè)大學食品學院李里特教授也呼吁,對青少年除了要進行德、智、體等教育之外,還應在其成長階段注重“食育”。
          他提出,接受飲食行為教育,一定要從青少年階段開始,這就好比“一個人一旦養(yǎng)成了嗜煙習慣,即使明知吸煙存在危害,也很難戒掉”。
          有的消費者一味排斥肥肉,一些經營者就在豬飼料中添加瘦肉精;有的消費者認為咸鴨蛋黃應該色澤鮮紅,一些經營者就在鴨飼料中摻入蘇丹紅;有的消費者喜歡新奇的“反季節(jié)菜”,一些經營者就在種植過程中使用激素……
          專家認為,近年來我國食品安全事故頻發(fā),除了法律法規(guī)、標準滯后以及監(jiān)管體制、檢測水平等因素,消費者的不良飲食習慣也成為部分經營者違規(guī)造假的“誘因”,并在一定程度上增加了食品安全的風險。

          相關稿件
         
        亚洲日韩一区二区三区四区高清
      • 
        
      • <sup id="2www8"><delect id="2www8"></delect></sup>
      • <small id="2www8"></small>
        <tfoot id="2www8"><dd id="2www8"></dd></tfoot>