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在世界葡萄酒市場(chǎng)的版圖上，中國(guó)正在成為熱門市場(chǎng)。面對(duì)快速發(fā)展的市場(chǎng)需求，如何進(jìn)一步發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，提升國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)葡萄酒品牌形象和文化內(nèi)涵，增強(qiáng)中國(guó)葡萄酒經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力，這是中國(guó)在國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)上立足的關(guān)鍵一步。秦皇島市充分利用資源優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃、創(chuàng)新發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，全力打造“東方葡萄酒之都”，塑造原產(chǎn)地文化，推廣產(chǎn)區(qū)品牌形象的舉措，引起了各界關(guān)注。
快速發(fā)展 世界矚目中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)
今年年初，國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)Vinexpo和國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所（The
IWSR）公布了一份《2009世界葡萄酒及烈酒市場(chǎng)研究報(bào)告》。報(bào)告顯示，2003年至2007年間，全球葡萄酒生產(chǎn)增長(zhǎng)了1.78%，預(yù)計(jì)在未來(lái)5年，全球的葡萄酒生產(chǎn)量將持續(xù)增長(zhǎng)3.83%，達(dá)到30.22億箱。這些數(shù)據(jù)表明，世界葡萄酒市場(chǎng)仍在持續(xù)增長(zhǎng)，而這其中，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展越來(lái)越受到關(guān)注。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)節(jié)節(jié)攀升。2003至2007
年間，中國(guó)葡萄酒銷售收入年復(fù)合增長(zhǎng)率為24%，葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，中國(guó)也是全世界葡萄酒消費(fèi)增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)居民年均消費(fèi)葡萄酒0.38升，僅為世界平均水平的1/12，在國(guó)內(nèi)酒類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，葡萄酒僅占消費(fèi)總量的1.5%，增長(zhǎng)潛力巨大。
近年來(lái)，盡管國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)因受到金融危機(jī)影響而陷入低迷，但中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)需求仍然強(qiáng)勁。隨著國(guó)內(nèi)居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了前所未有的機(jī)遇。據(jù)國(guó)內(nèi)行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，葡萄酒消費(fèi)量將持續(xù)保持高速發(fā)展，2008-2015年國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)銷售收入仍將維持15%以上的復(fù)合增長(zhǎng)率。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)者的日趨成熟，葡萄酒市場(chǎng)的總體發(fā)展趨勢(shì)為向高端發(fā)展，與文化旅游相結(jié)合，在產(chǎn)銷量繼續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，葡萄酒價(jià)格呈總體上升趨勢(shì)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院葡萄酒研究中心主任、博士生導(dǎo)師段長(zhǎng)青先生曾經(jīng)對(duì)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)群體有一個(gè)簡(jiǎn)單總結(jié)，第一類是專業(yè)型消費(fèi)者，這類人群對(duì)葡萄酒文化非常熟悉并非常看重，另外的兩類消費(fèi)者則是保健型消費(fèi)者和時(shí)尚型消費(fèi)者。這三類人當(dāng)中，第一類消費(fèi)者是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍，他們將影響和帶動(dòng)中高檔葡萄酒市場(chǎng)的消費(fèi)。
把葡萄酒原產(chǎn)地文化注入到葡萄酒品牌中，是世界葡萄酒各主要產(chǎn)區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)之一，也是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軟肋。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的日趨成熟，西方葡萄酒文化逐漸為消費(fèi)者所熟悉和推崇，國(guó)外葡萄酒品牌在強(qiáng)勢(shì)文化的推廣之下大舉入侵，中高檔葡萄酒正在逐步成為“舶來(lái)品”的天下。國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌如張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝等，雖然在市場(chǎng)上都占有很大的份額，也在極力打造葡萄酒莊園的高端產(chǎn)品，但真正與原產(chǎn)地文化形成系統(tǒng)的品牌效應(yīng)尚需時(shí)日。
中國(guó)作為東方世界唯一的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，缺少西方葡萄酒品牌長(zhǎng)久的文化沿襲，這種缺失與文化斷層必然造成品牌感召力的薄弱。面對(duì)快速發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，如何應(yīng)對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，打造自主的原產(chǎn)地文化，提升產(chǎn)區(qū)品牌形象，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，是國(guó)內(nèi)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)同樣面臨的挑戰(zhàn)。
聚焦高端 打造“東方葡萄酒之都”
面對(duì)挑戰(zhàn)，有些人等待市場(chǎng)，有些人創(chuàng)造機(jī)遇。秦皇島，作為中國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，主動(dòng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新塑造原產(chǎn)地文化，積極推廣產(chǎn)區(qū)品牌，全力打造“東方葡萄酒之都”。
葡萄酒行業(yè)一貫有著“七分原料，三分工藝”的說法。而作為主要原料的葡萄種植對(duì)土壤、光照和水分都有著嚴(yán)格的要求。秦皇島位于東經(jīng)118°33＇－119°51＇，北緯39°24＇－40°37＇，與世界上主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)（如法國(guó)波爾多）處于同一緯度。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境使秦皇島成為優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄原產(chǎn)地，而400多年的葡萄種植歷史更讓秦皇島發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)擁有深厚的文化底蘊(yùn)。
經(jīng)過近二十年的發(fā)展，秦皇島現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)65家，原酒生產(chǎn)能力約20萬(wàn)噸，擁有“長(zhǎng)城”、“朗格斯”、“地王”、“茅臺(tái)”、“香格里拉”、“越千年”、“丘比特”等一批知名葡萄酒品牌，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)到26%。秦皇島還是中國(guó)首個(gè)通過原產(chǎn)地（地理標(biāo)志）保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒誕生地。曾先后被命名為“中國(guó)干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國(guó)釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國(guó)干紅葡萄酒城”。得天獨(dú)厚的自然條件和良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，使秦皇島具備了成為“中國(guó)葡萄酒之都”的先決條件。
為全面推進(jìn)秦皇島葡萄酒產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，去年年底，河北省人民政府批準(zhǔn)成立了秦皇島葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。今年5月，秦皇島市論證通過了葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，提出了以“生態(tài)為本、聚焦高端、文貿(mào)并舉、集群發(fā)展”的發(fā)展戰(zhàn)略，明確了“實(shí)施差異化發(fā)展、充分發(fā)揮產(chǎn)區(qū)區(qū)位、旅游資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次，樹立產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)志高端品牌形象”的總體思路，充分利用葡萄酒產(chǎn)業(yè)貫穿一、二、三產(chǎn)的特性，從種植、加工、釀造、貿(mào)易、文化等各方面，全面發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。提出把建設(shè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)圈、提升產(chǎn)品檔次和質(zhì)量、發(fā)展葡萄酒專業(yè)市場(chǎng)、優(yōu)化釀酒工業(yè)集群、推廣葡萄酒文化和產(chǎn)區(qū)品牌形象作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略舉措。為秦皇島葡萄酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇，注入了新的動(dòng)力。
第十屆中國(guó)?秦皇島國(guó)際葡萄酒節(jié)將于2009年9月19日—21日在北戴河舉辦。秦皇島市希望以此為契機(jī)，全面啟動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的實(shí)施和葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的建設(shè)，全力打造“東方葡萄酒之都”，塑造原產(chǎn)地文化，推廣產(chǎn)區(qū)品牌形象。這是秦皇島繼北京奧運(yùn)會(huì)足球賽事后的又一國(guó)際性的重要節(jié)會(huì)活動(dòng)，也是應(yīng)對(duì)當(dāng)前國(guó)際金融危機(jī)影響、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一項(xiàng)重大舉措。旨在整合調(diào)動(dòng)各級(jí)各類資源，進(jìn)一步做強(qiáng)葡萄酒品牌，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成繼港口、長(zhǎng)城、夏都之后的第四張名片。
產(chǎn)業(yè)升級(jí) 開創(chuàng)東方葡萄酒新紀(jì)元
一瓶好的葡萄酒可以擁有巨大的升值空間和深遠(yuǎn)的文化價(jià)值。證券分析師王希曾提出，“在葡萄酒行業(yè)，利潤(rùn)空間比較大的還是高檔酒。”葡萄酒文化價(jià)值的深度挖掘一直是國(guó)際葡萄酒塑造高端品牌形象，撇脂市場(chǎng)的重要策略。
在世界著名葡萄酒產(chǎn)地，頂級(jí)葡萄酒莊園會(huì)邀請(qǐng)品酒家和酒商為現(xiàn)酒定價(jià)并進(jìn)行發(fā)售，而投資者們也可以根據(jù)對(duì)酒莊的品牌、歷史等綜合實(shí)力的評(píng)估，投資購(gòu)買酒莊里尚未釀造完成的期酒。這種成熟的運(yùn)作模式避免了因品牌根基淺、原料和制造流程沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)所造成的品質(zhì)混亂，從而將葡萄酒產(chǎn)業(yè)與文化體驗(yàn)、金融經(jīng)濟(jì)掛鉤，協(xié)同為一個(gè)有機(jī)整體。
國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)在此環(huán)節(jié)上也一直進(jìn)行著積極的探索與嘗試。作為國(guó)內(nèi)外著名的旅游名城，依托雄厚的旅游資源，秦皇島市以調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式為中心，將發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)與打造濱海生態(tài)旅游城市相結(jié)合，提出了以三產(chǎn)為龍頭帶動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性思路，規(guī)劃了包括建設(shè)葡萄酒莊園聚集區(qū)、葡萄酒小鎮(zhèn)、葡萄酒廊道、葡萄酒文化廣場(chǎng)等項(xiàng)目。正如同法國(guó)著名的波爾多地區(qū)匯集了拉菲、木桶等世界頂級(jí)莊園，使得波爾多葡萄酒聞名天下，并帶動(dòng)了波爾多地區(qū)旅游業(yè)的興盛。秦皇島正在積極探索發(fā)展葡萄酒莊園經(jīng)濟(jì)和葡萄酒文化旅游，以產(chǎn)業(yè)升級(jí)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并帶動(dòng)秦皇島第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和城市建設(shè)的升級(jí)，使秦皇島成為環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、京津冀都市圈的旅游、休閑、會(huì)展、文化中心，形成產(chǎn)業(yè)和城市的和諧健康發(fā)展。
法國(guó)葡萄酒學(xué)院高層理事會(huì)主席、名譽(yù)院長(zhǎng)羅伯特?丁洛特曾說：“在中國(guó)，大多數(shù)人對(duì)葡萄酒、對(duì)酒莊的認(rèn)識(shí)還很薄弱。讓中國(guó)的消費(fèi)者不斷地親身體驗(yàn)葡萄酒文化的魅力，需要中國(guó)葡萄酒行業(yè)的共同努力。”
通過實(shí)施產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)建設(shè)打造“東方葡萄酒之都”，通過舉辦葡萄酒節(jié)推廣葡萄酒原產(chǎn)地品牌形象，通過與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合塑造葡萄酒莊園文化，秦皇島正在積聚與國(guó)外葡萄酒品牌文化相抗衡的實(shí)力。神秘的東方葡萄酒，已經(jīng)成為一支不可輕視的力量。
比較國(guó)際著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，秦皇島的葡萄酒發(fā)展戰(zhàn)略還剛剛起步。但其國(guó)際化的視野和創(chuàng)新性的思路，高屋建瓴的戰(zhàn)略構(gòu)想和清晰準(zhǔn)確的發(fā)展步驟，都使我們相信，秦皇島打造“東方葡萄酒之都”不僅是藍(lán)圖和愿景。 |