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 英國(guó)人安迪·海勒酷愛(ài)美食，誓要嘗遍《米其林餐館指南》評(píng)出的全球68家“三星”餐館，看看它們是否名副其實(shí)。日前他終于完成夢(mèng)想，成為全世界第一個(gè)遍嘗“米其林三星”餐館的美食家。
遍嘗美食
日前在美國(guó)紐約“米其林三星”餐館PerSe，海勒完成了自己最后一站美食體驗(yàn)。這頓飯花掉他500英鎊(約合750美元)。他給這家餐館的評(píng)價(jià)是：“價(jià)格偏貴，但不吝惜松露。”
現(xiàn)年46歲的海勒對(duì)美食的喜愛(ài)堪稱執(zhí)著。從20世紀(jì)90年代初起，他開(kāi)始頻頻光顧那些名氣較大的高級(jí)餐館。2004年時(shí)，海勒給自己制定了一個(gè)目標(biāo)——嘗遍所有“米其林三星”餐館。
他說(shuō)：“我當(dāng)時(shí)忽然意識(shí)到，反正已經(jīng)去過(guò)一些‘米其林三星’餐館，何不把剩下的餐館嘗個(gè)遍。”
此后4年，海勒每年堅(jiān)持探訪那些分布在全球的“米其林三星”餐館，去年他一口氣去了開(kāi)在美國(guó)、法國(guó)、西班牙、日本的共26家餐館，終于達(dá)成心愿。
點(diǎn)評(píng)餐館
海勒現(xiàn)已成為美食評(píng)論家。在吃遍這些知名餐館后，海勒在博客上發(fā)表了自己的感受，并在日前出版的英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》撰文對(duì)其中一些餐館作了點(diǎn)評(píng)。
海勒寫(xiě)道：“這4年的經(jīng)歷非常有趣。”他指出，最好吃的法國(guó)菜餐館是德國(guó)一家名為“施洛斯山”的餐館，那里的菜肴比法國(guó)境內(nèi)25家“米其林三星”餐館還美味。
價(jià)格最貴的餐館是海勒的最后一站——紐約PerSe餐館；最便宜的是東京的水谷壽司店，平均每位顧客只需87英鎊(130美元)。
環(huán)境最優(yōu)美的餐館是法國(guó)馬賽的“小尼斯”餐廳，可遠(yuǎn)眺地中海；法國(guó)阿爾薩克的“奧貝格”餐館也非常漂亮，傍依一條風(fēng)景優(yōu)美的河流而建。
在3家英國(guó)“米其林三星”餐館中，海勒除了對(duì)“肥鴨”評(píng)價(jià)較高，對(duì)另外兩家不太滿意。
海勒總結(jié)說(shuō)，其實(shí)“米其林三星”餐館的廚師技藝都非常高超，他發(fā)現(xiàn)惟一可以區(qū)別的是食品原材料，比如摩洛哥當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蔬菜可以烹飪出獨(dú)特的美味。
海勒也仔細(xì)觀察了在這些高檔餐館就餐的顧客。他發(fā)現(xiàn)，顧客中既有富商、時(shí)髦女郎，也有攜家?guī)Э诘钠胀ò傩眨笳邥?huì)為了滿足家人的心愿不惜破費(fèi)。
此外，海勒不滿意這些餐廳的電話預(yù)約服務(wù)，因?yàn)樗枰煌Ｖ負(fù)懿拍艽蛲娫挕?/P>
堅(jiān)持夢(mèng)想
海勒曾是一名IT工程師，現(xiàn)在在倫敦?fù)碛幸患易稍児尽?BR> 為走遍所有“米其林三星”餐館，他出售了自己擁有的一家IT公司的股票。4年來(lái)，他和妻子一共花費(fèi)1.5萬(wàn)英鎊(2.25萬(wàn)美元)餐費(fèi)和1.5萬(wàn)英鎊交通住宿費(fèi)。此外，為了控制體重，他每周還要去健身房5次。
海勒說(shuō)，他并非百萬(wàn)富翁，他花的這些費(fèi)用不及購(gòu)買(mǎi)一輛“寶馬”車(chē)的費(fèi)用。
2009年《米其林餐館指南》已經(jīng)發(fā)布，又有新的餐廳上榜。海勒說(shuō)，他已經(jīng)預(yù)定了今年2月在德國(guó)、中國(guó)香港和中國(guó)澳門(mén)的“米其林三星”餐館的座位，“我又有了新的目標(biāo)”。 |