據(jù)新華社北京電
據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站日前報道,在過去50年間,德國人的肉食攝取量翻了一番,平均每人每年大約消費61公斤肉制品,名列歐盟國家前茅。與此同時,受過多食肉不利于健康思潮的影響以及擔(dān)心食物受到污染等原因,越來越多的德國人放棄肉食,成為素食者。 德國營養(yǎng)學(xué)家加比·埃斯曼說:“現(xiàn)在大多數(shù)德國人都關(guān)心飲食健康。目前,以蜂蜜、乳、蛋及豆類食品取代肉食的素食者日益增多。” 根據(jù)“德國素食者聯(lián)盟”提供的最新數(shù)據(jù),目前德國素食者約為700萬人。相關(guān)調(diào)查認(rèn)為,素食者吃素的原因多樣,關(guān)注健康是最重要因素。此外,也有的素食者是出于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的考慮。 目前,“生態(tài)食品市場”在德國行情看好。在生態(tài)食品商店以及一些大型超市的生態(tài)產(chǎn)品攤位只出售非基因改造、未施用農(nóng)藥、人工肥料的生態(tài)產(chǎn)品,不準(zhǔn)出售注射抗生素及生長激素的動物肉類。
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