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| 吳蘊(yùn)初(1891一1953) | 提要：我國的民族化學(xué)工業(yè)是從20世紀(jì)20年代開始起步的，至30年代，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的兩大支柱。其一是由吳蘊(yùn)初創(chuàng)辦的上海“天字號”化工企業(yè)集團(tuán)；其二是由范旭東、候德榜合作創(chuàng)辦的天津“永利”化工企業(yè)集團(tuán)。二人素有“南吳北范”之稱。他們是我國民族化學(xué)工業(yè)的先驅(qū)，為我國民族化學(xué)工業(yè)的創(chuàng)辦和發(fā)展做出了卓越的貢獻(xiàn)。
吳蘊(yùn)初是由研制和生產(chǎn)味精而起步的。他研究成功廉價生產(chǎn)味精的方法，在我國創(chuàng)辦了第一個味精廠、氯堿廠、耐酸陶器廠和生產(chǎn)合成氨與硝酸的工廠，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的一大支柱。
立志生產(chǎn)自己的“味之素”
吳蘊(yùn)初(1891一1953)，字葆元，出生于1891年9月29日江蘇省嘉定縣(現(xiàn)上海嘉定縣)一位清代秀士家庭。祖上幾代，均以教書為業(yè)，吳蘊(yùn)初的父親吳簫舫一直從私塾教到公學(xué)，后來才做了美國基督教圣公會辦的圣約翰大學(xué)的中文教師。一家十口，六個孩子，全靠吳簫舫的洋“束囗”度日，其生活非常清貧。吳蘊(yùn)初自幼聰明好學(xué)，10歲入學(xué)，后入上海廣方言館學(xué)外語一年，因家貧輟學(xué)，回嘉定第一小學(xué)當(dāng)英文教師養(yǎng)家湖口。不久考入上海兵工學(xué)堂半工半讀學(xué)化學(xué)，以刻苦好學(xué)成為德藉教師杜博賞識的高才生。
1920年，吳蘊(yùn)初回到上海，與他人合辦熾昌新牛皮膠廠，任廠長。這期間，日商在上海傾銷的“味の素”，引起了他的注意，鐵路沿線，大街小巷，都彩繪著甚為醒目的“仁丹”與“味の素”的廣告。這種能夠起到使湯、菜味道鮮美的調(diào)味品，最初是由一個德國人于1866年從植物蛋白中發(fā)現(xiàn)的，19世紀(jì)末，日本營養(yǎng)專家池田研制這種調(diào)味品獲得成功，取名“味之素”，并大量應(yīng)用于生產(chǎn)。當(dāng)時的“味之素”全世界只有日本生產(chǎn)。吳蘊(yùn)初決定同日本產(chǎn)品較量，生產(chǎn)中國自己的調(diào)味品。
當(dāng)時，日本人對谷氨酸鈉的提取工藝嚴(yán)格保密，企圖長期壟斷世界市場。吳蘊(yùn)初為了一探究竟，首先買了一瓶日本的“味之素”回家研究，發(fā)現(xiàn)所謂“味之素”成分就是單一的谷氨酸鈉。1921年，吳蘊(yùn)初利用空余時間，和夫人一起在上海租用了一處閣樓，開始研制提取谷氨酸鈉的技術(shù)。他憑借早年畢業(yè)于上海兵工學(xué)堂化學(xué)專科的基礎(chǔ)，不分晝夜、寒暑進(jìn)行著研制工作，經(jīng)過無數(shù)次的失敗，一年以后，他硬是靠著酒精燈，試劑瓶等一些簡單的化學(xué)儀器，終于獲得了第一批產(chǎn)品，雖然重量只有十幾克。
獲取英美專利的“佛手”商標(biāo)
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| 佛手商標(biāo)，至今仍在使用中 |
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| 抗戰(zhàn)時吳蘊(yùn)初捐贈的天廚號德國戰(zhàn)機(jī) |
提取味之素工藝成功后，吳蘊(yùn)初開始四處尋找投資人。當(dāng)時上海有一個張崇新醬園，老板名為張逸云，在上海開有十幾家分號，資產(chǎn)達(dá)100萬銀元。吳蘊(yùn)初通過張逸云的合伙人找到了他。同樣抱有振興中國工業(yè)理想的張逸云當(dāng)即同意，與吳蘊(yùn)初合作建廠。那么這個產(chǎn)品該起個什么名字呢？吳蘊(yùn)初想到：市場上銷售最香的東西是香水，叫香精；最甜的東西叫糖精，調(diào)味品是味中精華，簡稱應(yīng)稱為味精。另外，味精是由植物蛋白質(zhì)制成的，它又有一種魚肉的鮮味，對于吃素食信佛教的人們來說，是最為適宜的。佛教徒信仰“西天佛國”，珍奇美味天上有：天上庖廚，于是就用“天廚”作為公司的名稱，用“佛手”作為商標(biāo)的名稱。另外，吳蘊(yùn)初想，既然公司、商標(biāo)名稱都與佛有關(guān)，那么商標(biāo)圖樣的顏色、風(fēng)格以及產(chǎn)品外包裝的特征等也應(yīng)與佛教有關(guān)，應(yīng)以藍(lán)色和黃色為主色調(diào)，這是凈素的標(biāo)志，以象征佛教的氣息。
天廚味精廠的佛手牌味精一上市，立即打破了日本“味之素”的壟斷。吳蘊(yùn)初的工藝使得他的味精成本比日本要低，產(chǎn)品的定價也低于日本“味之素”。產(chǎn)品推銷的口號之一就是“國貨味精”，“完全勝過日本味之素”。從五四運動后，中國人的愛國熱情不斷高漲，提倡國貨的聲音響遍全國各地。天廚味精的上市，正好迎合了一個歷史潮流。從1923年底開始，佛手牌味精年產(chǎn)量由原先的幾百公斤，發(fā)展到3000公斤。產(chǎn)品銷售范圍不僅擴(kuò)大到國內(nèi)各地，還遠(yuǎn)銷到東南亞各國。但在1924年，日本首先向北洋政府有關(guān)部門提出，吳蘊(yùn)初的味精工藝是抄襲日本的，不能算作發(fā)明，也不能算作自有專利。然而日本告在味精專利上的理由根本就站不住腳。他們是從魚類、豆類、海藻中提取谷氨酸鈉，而吳蘊(yùn)初則是從谷物(面粉)中提取。而且，吳蘊(yùn)初也從未見過日本人嚴(yán)格保密的提取工藝。因此，按照國際專利標(biāo)準(zhǔn)，吳蘊(yùn)初的“味精”完全能夠獲得自己的專利。
在第一回合戰(zhàn)勝日本“味之素”后，1925年，吳蘊(yùn)初將自己的生產(chǎn)工藝公開，在英美等國申請了專利。這也是在中國歷史上，由中國人創(chuàng)制的化學(xué)產(chǎn)品第一次在國外申請專利。1926年，佛手牌味精獲得美國費城世界博覽會金獎。1930年、1933年，吳蘊(yùn)初的味精又在世界博覽會上連續(xù)獲得獎項，佛手牌味精成功打入了歐洲等海外市場。日本“味之素”在東南亞的市場也被中國產(chǎn)品取代。吳蘊(yùn)初說：為了提倡國人從事此項事業(yè)，我甘愿放棄國內(nèi)的專利權(quán)！從此類似的味精廠家也興辦起來，一時間“和合粉”、“觀音粉”、“味母”、“麥精粉”、“洋味素”、“鮮味晶”、“味寶”、“味王”先后蜂擁入市，國貨充盈。
鑄就“天”字號企業(yè)
在味精的制造過程中需要使用鹽酸，中國當(dāng)時還不能自己生產(chǎn)，所需要的鹽酸仍要從日本進(jìn)口。吳蘊(yùn)初即向股東提出，建立自己的酸堿廠，自主生產(chǎn)鹽酸。1929年，在吳蘊(yùn)初的精心組織下，成立了“天原”電化廠，吳蘊(yùn)初開始自己生產(chǎn)鹽酸。“天原”的含義就是“為天廚提供原料”。1929年，天原電化廠投產(chǎn)，日產(chǎn)鹽酸兩噸、液堿四噸、漂白粉三噸。這些產(chǎn)品與味精一樣，在此前的中國是空白領(lǐng)域。而且，這三種產(chǎn)品當(dāng)時在中國市場都是日本產(chǎn)品占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著天原的成功，吳蘊(yùn)初逐漸考慮建立自成體系的天字號化工集團(tuán)。創(chuàng)建“天字號”系列。
1932年，吳蘊(yùn)初赴美國考察氯堿工業(yè)時，了解到杜邦公司有一套中型合成氨試驗工廠停業(yè)，成套設(shè)備待售，為此十分動心。原來他早就想利用天原廠放空的氫氣做合成氨，再用氨做硝酸。但是由于辦氨廠和硝酸廠投資大，技術(shù)難度高，產(chǎn)品銷路沒把握，吳蘊(yùn)初一直甚感躊躇。這次對方要價18萬元，通過談判，對方愿以半價成交。吳蘊(yùn)初隨即與張逸云取得聯(lián)系，拍板成交。他共籌集資金100萬元，在天原廠附近的河對面，購地造房，開辦天利氮氣廠。工廠取名“天利”，意為利用天然氫氣。1934年春，吳蘊(yùn)初又親赴西歐考察，買下了法國的硝酸設(shè)備。為此，他還留在法國較長一段時間學(xué)習(xí)硝酸生產(chǎn)技術(shù)，回國后，親自主持安裝、試生產(chǎn)。1935年秋，天利氮氣廠合成氨正式投產(chǎn)。
吳蘊(yùn)初在赴美考察期間，詳細(xì)了解了美國通用陶瓷公司及所屬廠家的制造工藝。憑著他當(dāng)年做矽磚的經(jīng)驗，吳蘊(yùn)初認(rèn)為，耐酸陶器必須做到自給自足。此后，他于1935年在上海龍華鎮(zhèn)濟(jì)公灘開辦陶器廠，取名“天盛陶器廠”。至此，吳蘊(yùn)初已構(gòu)成實力雄厚的“天字號”化工企業(yè)集團(tuán)，形成了支撐我國民族化學(xué)工業(yè)的一大支柱。天廚、天原、天利、天盛4個輕重化工企業(yè)的創(chuàng)辦，不僅形成了自成體系、配套發(fā)展的天字號集團(tuán)，而且也帶動了中國一系列有關(guān)產(chǎn)業(yè)，對中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國計民生作出了重要貢獻(xiàn)。
“味精大王”成抗日模范
吳蘊(yùn)初用他自己的實際行動證明了自己的信念：“做一個中國人，總要對得起自己的國家。”1937年，上海淞滬抗戰(zhàn)爆發(fā)，吳蘊(yùn)初收購了大批的核桃殼，燒制活性炭，制造防毒面具，為支援抗戰(zhàn)，準(zhǔn)備無償送給當(dāng)時駐扎在上海的十九路軍(后因十九路軍撤離上海而未能如愿)。1938年，吳蘊(yùn)初又以天廚味精廠的名義，花12萬元購買戰(zhàn)斗機(jī)一架支援抗戰(zhàn)，成為當(dāng)時家喻戶曉的“獻(xiàn)機(jī)愛國”的抗日模范.1945年9月17日，毛澤東借“重慶談判”之機(jī)，在重慶招待了吳蘊(yùn)初、范旭東等工商界上層人士，號召他們?yōu)榘盐覈ㄔO(shè)成為一個獨立、民主、富強(qiáng)的國家做出自己的努力。1950年10月，吳蘊(yùn)初從美國返回祖國。周恩來總理高興地對他說：“味精大王回來了，歡迎歡迎！”并希望他為新中國化學(xué)工業(yè)繼續(xù)做出自己的努力。
1952年，吳蘊(yùn)初的夫人吳儀因癌癥不治，病故于香港。吳蘊(yùn)初悲痛欲絕，心情極度惡劣，糖尿癥引發(fā)了心臟病，住進(jìn)華東醫(yī)院。上海市長陳毅同志隨即前往探望，鼓勵他戰(zhàn)勝病魔，進(jìn)京工作。無奈病情惡化，于1953年10月15日下午五時與世長辭，終年62歲。臨終前，他立下遺囑，將他生前所設(shè)立的“蘊(yùn)初基金會”的全部財產(chǎn)交給國家，并叮囑兒子說：“你們今后要照國家指引的道路走下去”。
吳蘊(yùn)初一生對技術(shù)精益求精，始終信奉“做一個中國人，總要對得起自己的國家”。他對事業(yè)兢兢業(yè)業(yè)，不知疲勞，“知其不可為而為之”。他的每一步成功，無不是在內(nèi)憂外患、極端艱苦、困難重重的條件下起步的，這需要勇氣和魄力，需要奮斗和進(jìn)取，需要有大無畏的精神，更重要的是他有強(qiáng)烈的民族自尊心和責(zé)任感，他能夠?qū)⒆约旱氖聵I(yè)和國家的利益緊密地聯(lián)系在一起，為發(fā)展我國的民族化學(xué)工業(yè)做出了不懈的努力。
(作者單位：東南大學(xué)STS研究中心) |