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 水是生命之源。在不斷追求生活高品質(zhì)的現(xiàn)代社會，人們對飲用水水質(zhì)問題越來越關(guān)注，“安全飲水”“健康飲水”的呼聲也隨之嘹亮起來。在日前召開的2008水業(yè)高級技術(shù)論壇上，專家呼吁，飲用水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)會影響人的健康，每個人都應(yīng)該對飲用水多一些了解，學(xué)會正確地喝水，喝健康的水。
飲用水質(zhì)量如何影響健康
據(jù)世界衛(wèi)生組織一項調(diào)查顯示，全世界80%的疾病是由飲用被污染的水而造成，全世界50%兒童的死亡是由于飲用水被污染造成。此外，目前已發(fā)現(xiàn)的由于飲用水水質(zhì)不符合衛(wèi)生要求而導(dǎo)致的疾病高達(dá)50多種。
清華大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系教授劉文君認(rèn)為，飲用水水質(zhì)對健康的影響主要有三個方面：一是微生物的危害；二是化學(xué)物的危害；三是感官性危害。在這三個里面，老百姓最關(guān)心的是感官性危害，不過，對人體健康真正的影響，感官性危害不是第一位的，更為重要的是微生物和化學(xué)物的危害。
據(jù)劉文君介紹，飲用水當(dāng)中存在的致癌物有以下三類：第一類是水體當(dāng)中天然存在的，如砷、石棉以及放射性物質(zhì)等。第二類是人造污染物進(jìn)入人體的。比如，硝酸鹽本身是不會致癌的，但它在人體當(dāng)中會產(chǎn)生致癌物亞硝胺。第三類是在水處理過程當(dāng)中產(chǎn)生的。比較典型的是三鹵甲烷和鹵乙酸，還有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
水的硬度與一些疾病也息息相關(guān)。劉文君說，水的硬度太低會引起心血管病。長期飲用高含氟量的水會導(dǎo)致氟斑牙；但低氟也不好，低氟會引起兒童的齲齒。此外，包括鉛、銅、鋁、汞在內(nèi)的重金屬對健康也有影響，它們通常濃度不高，很少引起急性中毒，多為神經(jīng)系統(tǒng)的長期損害。
“傳染病是飲用水安全方面要高度關(guān)注的一個問題。自來水廠提供的水是可以直飲的，但不是要求我們一定要直飲，因為出廠的水在管網(wǎng)當(dāng)中可能會有二次污染。中國人喜歡喝燒開的開水，我認(rèn)為這對保證身體健康是一個很好的措施。”劉文君說。
何種飲用水才是健康的水
按照世界衛(wèi)生組織的說法，污染物是通過三個途徑進(jìn)入人體的：通過飲用水，每人每天喝2升水，進(jìn)入人體的污染物大體上占總量的1/3；另外1/3是通過皮膚進(jìn)入人體；最后1/3通過一些水的物化或者水蒸氣吸入肺部，危害人體健康。
中國工程院院士、哈爾濱工業(yè)大學(xué)教授李圭白說，洗浴水在我們整個用水量占30%到40%，物化水比例更大，只要從龍頭放水，必然引起一部分水的物化，這樣都可能吸入到我們的肺中去。所以，能夠引起污染的水絕對不是我們喝進(jìn)去的2升。
面對深度處理飲用水在實際操作中遇到的種種困難，李圭白建議，各家各戶如果有條件的話，可以裝一個活性炭再加上超濾膜，此類家用凈水裝置是能夠提高水質(zhì)的。在常規(guī)處理不能完全去除污染的條件下，暫時還是可以采用這個措施的。
礦泉水、純凈水、超氧水、活化水……當(dāng)前，人們的生活水平越來越好，有的人認(rèn)為水質(zhì)已經(jīng)從“安全水”時代進(jìn)入到“健康水”時代，這樣的提法使健康水成為一個非常熱門的話題。到現(xiàn)在為止，市場上的健康水大概有幾十種，甚至上百種，且里面不可避免地存在著很多的商業(yè)炒作。
對此，李圭白認(rèn)為，不受污染的天然的淡水是最有利于健康的，以它作為水源也應(yīng)該是最有利于健康的。“我們應(yīng)該用科學(xué)的態(tài)度來對待健康水，而科學(xué)態(tài)度的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是醫(yī)學(xué)的證明和公共衛(wèi)生學(xué)的社會調(diào)查。這樣，我們就不會亂喝什么水，也不會使我們身體受到損害。”
我們?nèi)绾握_地喝水
水是生命的基礎(chǔ)，沒有水，人只能活7天。在成年男子的身體里，60%是水；血液、汗液、淚液中，90%是水；肌肉、心、肝、腎、肺和脾內(nèi)，60%至80%是水；即使是骨骼，里面也有20%的水。在正常情況下，人的腎臟一天要排泄大約2升多水，人體中所有的水每18天就會更換一次。一般來說，人的一生要喝大約50噸的水。
一個人每天要喝多少水？專家的答案是：2升(約8至10杯)。早晨起床后適量多喝水，可補償一個晚上水的消耗，同時對預(yù)防一些慢性病如高血壓、腦溢血、腦血栓有一定的作用；上午10點左右喝水可補充由于工作流汗及經(jīng)尿液排出的水分；下午3點左右喝水可有效補充水分的流失，而且體內(nèi)累積的廢物也會因此而順利“搬運”出體外，防止人體酸性化，達(dá)到緩解肌肉酸疼的癥狀；睡覺前喝水可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。 |