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| 藍(lán)藻將有望走進(jìn)食品領(lǐng)域 |
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| 2007-09-17 記者:蔡玉高 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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本報南京電
被視為湖泊污染一大罪魁的藍(lán)藻，有望進(jìn)入食品領(lǐng)域。記者從江蘇省農(nóng)科院獲悉，目前，該院專家已基本掌握了水解藍(lán)藻藻毒素的技術(shù)，這為藍(lán)藻進(jìn)入食品領(lǐng)域掃除了很大的障礙。
據(jù)了解，盡管是給湖泊的污染治理制造了很大的麻煩，但作為湖泊富營養(yǎng)化的產(chǎn)物，藍(lán)藻中其實含有比較豐富的氨基酸。因此，如何將藍(lán)藻變廢為寶一直是很多專家致力研究的課題。
江蘇省農(nóng)科院院長嚴(yán)少華介紹，要想利用藍(lán)藻所含的氨基酸，首先必須去除藍(lán)藻所含的藻毒素。經(jīng)過長期的研究，目前，他們農(nóng)科院的專家已經(jīng)基本掌握了這一技術(shù)。
據(jù)介紹，作為科學(xué)治理太湖項目的一個階段性成果，江蘇省農(nóng)科院的專家們采用化學(xué)絮凝——碟片式離心機(jī)分離，成功將打撈上來的太湖藍(lán)藻鮮藻中的水分去除了四分之三到五分之四，脫水后的藍(lán)藻可直接堆放。藍(lán)藻脫水成功為藍(lán)藻的后續(xù)處理和利用(制作肥料和飼料)帶來了極大的方便。經(jīng)過了水解之后，專家們還獲得藍(lán)藻氨基酸產(chǎn)品，經(jīng)檢測，產(chǎn)品不含藻毒素，這表示經(jīng)過水解，藻毒素已被破壞，這為藍(lán)藻進(jìn)入食品領(lǐng)域帶來了希望。
此外，專家們還對藍(lán)藻沼氣發(fā)酵進(jìn)行了研究，完成了藍(lán)藻沼氣發(fā)酵實驗室試驗報告，成功設(shè)計了攪拌式反應(yīng)器、回流式反應(yīng)器和復(fù)合折流板式反應(yīng)器，并已經(jīng)成功將藍(lán)藻變成了沼氣。
嚴(yán)少華表示，如果能將藍(lán)藻充分利用起來，那么治理藍(lán)藻污染就會相對容易許多。 |
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