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越來(lái)越多的人開始喜歡下榻于“價(jià)格便宜量又足”的經(jīng)濟(jì)型酒店，然而，收費(fèi)從99元到兩三百元的房?jī)r(jià)，不禁讓人想深究到底經(jīng)濟(jì)型酒店多少錢才合適，是不是越便宜越好？
排名世界第三的馬來(lái)西亞麗星郵輪集團(tuán)雄心勃勃地進(jìn)軍中國(guó)酒店市場(chǎng)，聲稱要“首創(chuàng)中國(guó)真正的經(jīng)濟(jì)型酒店”。7月中旬，麗星郵輪在杭州開出了首家經(jīng)濟(jì)型酒店“我的客棧”，并打出了99元/間的震撼低價(jià)。其經(jīng)營(yíng)模式顛覆了傳統(tǒng)意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店，在業(yè)內(nèi)掀起了巨大的波瀾。
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7月中旬，麗星郵輪在杭州開出了首家經(jīng)濟(jì)型酒店“我的客棧”，并打出了99元／間的震撼低價(jià)。其經(jīng)營(yíng)模式顛覆了傳統(tǒng)意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店，在業(yè)內(nèi)掀起了巨大的波瀾。 | 99元：真正意義上的廉價(jià)酒店？
杭州汽車南站對(duì)面，一幢油漆得五彩繽紛的大樓很引人注目，這就是“麗星”麾下的經(jīng)濟(jì)型酒店“我的客棧”。走進(jìn)大廳，里面一片忙碌，前臺(tái)的服務(wù)小姐正為拖著行李的顧客們辦手續(xù)。
店長(zhǎng)向勇自豪地告訴記者：“我們7月18日開業(yè)，不到半個(gè)月的時(shí)間入住率已經(jīng)過(guò)半。”
來(lái)自長(zhǎng)春的游客黃力萍正在大廳旁邊的休閑中心吃飯，她是從報(bào)紙上看到“我的客棧”的報(bào)道過(guò)來(lái)的。黃力萍說(shuō)：“我住過(guò)幾家經(jīng)濟(jì)型酒店，價(jià)格多是一兩百。在這住了一晚，我感覺99元很實(shí)惠。”
據(jù)了解，杭州經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)平均在180元/間至220元/間之間。如“假日之星”信義坊店的標(biāo)間為198元，“錦江之星”湖濱店的標(biāo)間為188元，而最貴的經(jīng)濟(jì)型酒店高新“速8”一個(gè)單人間就要230元。
向勇透露，“我的客棧”之所以能推出99元的低價(jià)，秘訣是有獨(dú)特的控制成本的方法。
走進(jìn)酒店的客房，里面采取了油輪式的整體預(yù)制式安裝，即房間在海外生產(chǎn)，由集裝箱運(yùn)往酒店安裝，節(jié)約了裝修成本和時(shí)間。12平方米的房間非常簡(jiǎn)潔，床上用品使用一次性免洗滌可回收的無(wú)紡布，衛(wèi)生間沒有“六小件”洗漱用品。而且酒店也不設(shè)置最耗人力的餐廳。除了上述硬性成本外，“我的客棧”人力成本也相當(dāng)節(jié)約。總共273間客房配備的工作人員不到40人，遠(yuǎn)低于一般經(jīng)濟(jì)型酒店的人房比。
據(jù)麗星郵輪中國(guó)區(qū)副總裁符思德介紹，“我的客棧”將把“99元”這個(gè)全國(guó)最低的經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格保持到2009年，而且到2014年，酒店價(jià)格也將不超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的65%。
目前“我的客棧”只在蘇州、杭州各開出一家。但是據(jù)公司高層透露，未來(lái)五年內(nèi)將在無(wú)錫、揚(yáng)州、昆山等北部地區(qū)建立250家分店，而長(zhǎng)期內(nèi)，將逐步取代中國(guó)八至十萬(wàn)家不規(guī)范的招待所及旅館。
有專家表示，定位于99元的“我的客棧”項(xiàng)目在長(zhǎng)江三角洲區(qū)域的推出與運(yùn)行，為中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入一個(gè)真正意義上的廉價(jià)酒店業(yè)態(tài)。
市場(chǎng)分化，傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店有底氣
“我的客棧”如一尾鯰魚，攪動(dòng)了杭州的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)。開業(yè)初期，杭城有不少經(jīng)濟(jì)型酒店的老板來(lái)“刺探軍情”。99元的價(jià)格雖然震撼，但老牌酒店依然有自信。杭州和美速8酒店總經(jīng)理史央清表示：“‘我的客棧’短期內(nèi)不會(huì)對(duì)杭城的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)生沖擊，畢竟和普通酒店一樣，經(jīng)濟(jì)型酒店的范圍比較廣，每個(gè)品牌都有各自不同的客戶群定位，價(jià)格檔次自然會(huì)分很多種。”
而杭州和居速8酒店總經(jīng)理周士苗說(shuō)：“酒店興旺與否，并非價(jià)格為王，還要考慮到它的地理位置、服務(wù)態(tài)度、銷售網(wǎng)絡(luò)等。”他表示，速8品牌力推的“干凈、友好”服務(wù)和強(qiáng)大網(wǎng)絡(luò)連鎖帶來(lái)的顧客群，會(huì)為速8增加不少競(jìng)爭(zhēng)底氣。
目前，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店都是以低價(jià)來(lái)吸引客源，但是低價(jià)的同時(shí)卻不能保證品質(zhì)，以致出現(xiàn)了低價(jià)格也低品質(zhì)、高品質(zhì)也高價(jià)格的兩極分化現(xiàn)象。那“我的客棧”能否跳出這個(gè)怪圈呢？有著十多年星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的向勇對(duì)此的回答是肯定的。
經(jīng)濟(jì)型酒店也被稱為是“非完全服務(wù)型酒店”，向勇說(shuō)：“星級(jí)酒店提供了太多不必要的服務(wù)，而經(jīng)濟(jì)型酒店刪繁就簡(jiǎn)，‘我的客棧’建立在對(duì)游人需求的深入了解上，99元的價(jià)格完全可以滿足普通旅行者的核心需要：一夜好覺。”
“我的客棧”的品牌特色是推行智能自助服務(wù)方式，即顧客自我服務(wù)，它也是目前中國(guó)首家智能自助經(jīng)濟(jì)型酒店。“我的客棧”為消費(fèi)者提供眾多的自助服務(wù)項(xiàng)目，如24小時(shí)洗衣、數(shù)字商務(wù)中心、火車票和機(jī)票自助預(yù)訂機(jī)、連鎖便利超市、自助餐等。自助服務(wù)是“我的客棧”節(jié)省成本的法寶之一。
在“我的客棧”24小時(shí)營(yíng)業(yè)的喜樂(lè)超市里，有各種飲料食品和生活用品出售，還配備了熱水機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐等自助設(shè)備。來(lái)自溫州的周小姐正在用熱水機(jī)泡方便面，對(duì)于酒店的“智能自助”方式，周小姐覺得很適應(yīng)：“衛(wèi)生也方便”。據(jù)向勇介紹，酒店對(duì)于自助服務(wù)設(shè)備的投入很大，而顧客大多是年輕人，平均年齡在25歲左右，很容易接受自助服務(wù)。
對(duì)智能自助經(jīng)濟(jì)型酒店的新鮮出爐，本土經(jīng)濟(jì)型酒店“如家”的CEO孫堅(jiān)認(rèn)為，有新業(yè)態(tài)出現(xiàn)是好事，表明酒店市場(chǎng)又進(jìn)一步細(xì)分化。商務(wù)人士可能會(huì)更喜愛“如家”一類的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)型酒店，部分年輕背包族會(huì)青睞“我的客棧”，所以“我的客棧”可能會(huì)成為青年旅舍的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
經(jīng)濟(jì)型酒店面臨重新洗牌
經(jīng)濟(jì)型酒店的概念產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國(guó)。從1997年我國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店“錦江之星”開業(yè)至今，10年間經(jīng)濟(jì)型酒店已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)旅游住宿產(chǎn)業(yè)中一匹黑馬。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，杭州現(xiàn)已有如家、錦江之星、莫泰168等近50個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌入駐，這些酒店的擴(kuò)張速度同樣令人咋舌：“如家”2003年入杭，現(xiàn)已經(jīng)開出10家，計(jì)劃下半年再開三家；2006年底入杭的“漢庭”開出四家店，計(jì)劃年底達(dá)到10家的規(guī)模……專家預(yù)計(jì)，由于對(duì)北京奧運(yùn)、上海世博會(huì)的看旺預(yù)期，近兩年內(nèi)長(zhǎng)三角地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店還將會(huì)出現(xiàn)“井噴”。
經(jīng)濟(jì)型酒店跑馬圈地，客源之爭(zhēng)越演越烈。杭州在去年上半年曾打過(guò)價(jià)格戰(zhàn)，各家酒店紛紛促銷搶占市場(chǎng)。而“我的客棧”的進(jìn)駐是否會(huì)引發(fā)新一輪的價(jià)格戰(zhàn)，還是未知數(shù)。
浙江大學(xué)旅游管理系副教授黃瀏英指出，把經(jīng)濟(jì)型酒店等同于低價(jià)酒店是一種誤區(qū)。經(jīng)濟(jì)型酒店的核心是“三低一高”，即投入低、運(yùn)營(yíng)低、房?jī)r(jià)低，但是服務(wù)水準(zhǔn)高。光靠?jī)r(jià)格不可能輕易贏得市場(chǎng)，還需要恰到好處的服務(wù)和恰如其分的設(shè)施。
黃瀏英說(shuō)：“經(jīng)濟(jì)型酒店近年來(lái)在一線、二線城市大量布點(diǎn)，擴(kuò)張勢(shì)頭太猛了。搶占客源，認(rèn)為來(lái)的都是客是經(jīng)濟(jì)型酒店另一種誤區(qū)，造成了無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、盲目打價(jià)格戰(zhàn)的狀況。未來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)是打造自身的品牌特色。市場(chǎng)不斷細(xì)分化，酒店對(duì)市場(chǎng)的界限清晰、定位分明才能避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。”
據(jù)悉，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與國(guó)家商務(wù)部聯(lián)合起草的《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范》年內(nèi)將出臺(tái)。而杭州也正在起草《杭州市住宿業(yè)管理辦法》。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，使經(jīng)濟(jì)型酒店面臨重新洗牌。
杭州市旅委行業(yè)管理處副處長(zhǎng)王國(guó)慶表示，經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)重新分割、競(jìng)爭(zhēng)加劇的年代，能“活”下去的經(jīng)濟(jì)型酒店，勢(shì)必要在服務(wù)、價(jià)格、地段等要素上有綜合優(yōu)勢(shì)。 |