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牛源短缺給整個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)嚴(yán)重影響。新華社發(fā)(黃增瑞
攝) |
由于成本大、周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、效益差,牧業(yè)大省吉林省近年來(lái)越來(lái)越多的養(yǎng)牛戶不得不選擇放棄,大量宰殺母牛導(dǎo)致市場(chǎng)上牛源緊張,犢牛價(jià)格上漲,養(yǎng)殖成本不斷攀升。由于行業(yè)整體不景氣,下游企業(yè)紛紛降低收購(gòu)價(jià)格,更導(dǎo)致飼養(yǎng)戶補(bǔ)欄積極性降至谷底,整個(gè)產(chǎn)業(yè)形成惡性循環(huán),基礎(chǔ)母牛數(shù)量明顯減少,養(yǎng)牛小區(qū)開(kāi)始荒廢,肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮跡象。
肉牛小區(qū)雜草叢生 一片荒蕪景象
前幾年《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在吉林農(nóng)村采訪,農(nóng)民一家一戶養(yǎng)兩三頭牛很普遍,可如今再進(jìn)農(nóng)村,多數(shù)農(nóng)民家里已經(jīng)找不到牛了。
在2004年,德惠市朱城子鎮(zhèn)曾是全省聞名的養(yǎng)牛大鎮(zhèn),全鎮(zhèn)肉牛存欄數(shù)量達(dá)2萬(wàn)頭,7000多農(nóng)戶中90%以上養(yǎng)牛。副鎮(zhèn)長(zhǎng)沈全軍說(shuō),到如今60%以上農(nóng)戶都不養(yǎng)了,剩下養(yǎng)牛戶不足3000戶,照這個(gè)速度下去到今年年底或明年,估計(jì)全鎮(zhèn)就沒(méi)人再養(yǎng)牛了。 前幾年《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在吉林農(nóng)村采訪,農(nóng)民一家一戶養(yǎng)兩三頭牛很普遍,可如今再進(jìn)農(nóng)村,多數(shù)農(nóng)民家里已經(jīng)找不到牛了。德惠市是吉林省最大的畜牧業(yè)大縣之一,市牧業(yè)管理局局長(zhǎng)陳萬(wàn)峰認(rèn)為,近年來(lái)國(guó)內(nèi)對(duì)牛肉消費(fèi)量雖然有增長(zhǎng)趨勢(shì),但養(yǎng)殖環(huán)節(jié)卻在逐漸萎縮。以牧業(yè)小區(qū)為例,前些年建設(shè)的養(yǎng)牛小區(qū)如今已接近荒廢,新建的小區(qū)又幾乎沒(méi)有養(yǎng)牛的。 在朱城子鎮(zhèn)興隆堡村肉牛小區(qū),《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者看到小區(qū)內(nèi)外雜草叢生,一片荒蕪景象。當(dāng)初建設(shè)小區(qū)的組織者孫國(guó)發(fā)告訴記者,這個(gè)小區(qū)2003年建成,牛舍面積近5500平方米,有十幾家養(yǎng)牛戶在小區(qū)養(yǎng)牛,年出欄肉牛近1500頭。“這些年大伙一家一家撤走,到現(xiàn)在只剩下我自己守著空空的大院,也只剩下幾頭母牛,育肥牛一頭都沒(méi)有了。”他說(shuō):“我們屯子60多戶,前幾年幾乎家家養(yǎng)牛,目前只有三五戶家里面還有幾頭牛。” 永吉縣也是吉林省傳統(tǒng)的養(yǎng)牛大縣,近年來(lái)出欄肉牛數(shù)量一直呈下降趨勢(shì)。2008年全縣出欄肉牛還有30萬(wàn)頭,2009年銳減至12萬(wàn)頭;九臺(tái)市上河灣鎮(zhèn)干溝村養(yǎng)牛大戶孫憲波,自己有一個(gè)母牛養(yǎng)殖小區(qū),三個(gè)育肥牛小區(qū),去年新建了一個(gè)種雞場(chǎng),六個(gè)肉雞養(yǎng)殖小區(qū)。他說(shuō),到今年年底,他打算把所有牛都停養(yǎng),全部開(kāi)始養(yǎng)雞,據(jù)他介紹,他原來(lái)有180頭母牛,年出欄育肥牛近2000頭,可如今育肥牛只剩下不到200頭了。 九臺(tái)市牧業(yè)管理局副局長(zhǎng)苑德祥認(rèn)為,肉牛產(chǎn)業(yè)的萎縮從10年前就開(kāi)始了,考察肉牛產(chǎn)業(yè)主要應(yīng)看基礎(chǔ)母牛數(shù)量,九臺(tái)地區(qū)最多時(shí)母牛數(shù)量超過(guò)20萬(wàn)頭,前兩年一度下降到不足13萬(wàn)頭。 朱城子鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)周志偉說(shuō),近年來(lái)母牛宰殺率太高,如今的育肥牛70%以上都是育肥母牛,主要是因?yàn)槌杀緝r(jià)格比育肥公牛相對(duì)要低,差價(jià)在2元/公斤左右。“2004年全鎮(zhèn)基礎(chǔ)母牛數(shù)達(dá)1.1萬(wàn)頭,目前還剩下不足6000頭,養(yǎng)牛集中區(qū)興隆堡村原來(lái)有母牛1500多頭,如今只剩下不到100頭。”他說(shuō):“照這個(gè)趨勢(shì)下去,再過(guò)個(gè)三五年,全鎮(zhèn)基本就沒(méi)有母牛了。” 一些基層畜牧干部告訴記者,由于現(xiàn)在市場(chǎng)流動(dòng)性較大,很多時(shí)候存在重復(fù)計(jì)算現(xiàn)象,各地區(qū)上報(bào)的肉牛發(fā)展數(shù)實(shí)際上并不準(zhǔn)。在吉林省牧業(yè)管理局,《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者想了解全省肉牛發(fā)展的相關(guān)數(shù)字,卻一直遭到各種理由推脫,問(wèn)題的嚴(yán)重性已經(jīng)不言而喻。
養(yǎng)牛門(mén)檻越來(lái)越高 散戶們紛紛退出
“飼料漲價(jià)、牛行降價(jià),養(yǎng)了十幾年的牛,從來(lái)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這么差的情況。”養(yǎng)牛戶魏來(lái)春說(shuō)。
朱城子鎮(zhèn)興隆堡村養(yǎng)牛戶魏來(lái)春目前還養(yǎng)了6頭大母牛,20多頭育肥牛。他給記者算了筆賬:現(xiàn)在平均養(yǎng)一頭牛,買(mǎi)一頭250公斤左右的牛犢子,5000元左右;飼料、酒糟、玉米面三項(xiàng),一個(gè)月300元,15個(gè)月出欄就是4500元;人工、防疫等成本不算,一頭牛的飼養(yǎng)成本已經(jīng)超過(guò)9000元。“飼料漲價(jià)、牛行降價(jià),養(yǎng)了十幾年的牛,從來(lái)沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)這么差的情況。”他說(shuō):“最近我剛剛賣(mài)了11頭牛給皓月公司,總共才賣(mài)了8.7萬(wàn)元,每頭的價(jià)錢(qián)還不到8000元,這樣計(jì)算一頭牛要賠1000多元。” 采訪中,一些飼養(yǎng)戶告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,養(yǎng)牛的成本投入本來(lái)就大,如今還有不斷增加的趨勢(shì)。他們認(rèn)為,由于母牛數(shù)量的減少,導(dǎo)致近年來(lái)牛犢子價(jià)格不斷上漲,以德惠地區(qū)為例,2005年左右,一頭250公斤左右的牛犢子,市場(chǎng)價(jià)在2000元左右,那時(shí)候農(nóng)民手里有十萬(wàn)八萬(wàn)就可以養(yǎng)牛,可如今同樣的牛犢子價(jià)格已經(jīng)漲到了5000元,農(nóng)民手里沒(méi)有四五十萬(wàn)根本別想養(yǎng)牛,因?yàn)轲B(yǎng)少了本身沒(méi)有意義,門(mén)檻越來(lái)越高逼著散戶們紛紛退出。 “原來(lái)一家一戶養(yǎng)幾頭牛,除了下牛犢子能賣(mài)錢(qián)外,更多的還是為了種地。”苑德祥說(shuō),如今隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展,家家都有小四輪,牛在農(nóng)村的角色已經(jīng)由傳統(tǒng)的蓄力轉(zhuǎn)為純商品性質(zhì),農(nóng)民沒(méi)有牛也一樣種地,就必然要關(guān)注養(yǎng)牛的效益問(wèn)題。他分析說(shuō),首先,養(yǎng)牛的效益明顯不如外出打工。現(xiàn)在農(nóng)民即使干力工,每天的收入也能達(dá)到80元,一個(gè)月2000多元很輕松;養(yǎng)一頭牛,光本錢(qián)就得八九千元,把人拴住了不說(shuō),鬧到最后還不一定賺到錢(qián),風(fēng)險(xiǎn)明顯高于打工。 德惠市同太鄉(xiāng)八家子牧業(yè)小區(qū)的養(yǎng)牛戶李青文,在小區(qū)里養(yǎng)了2年牛,第一批出欄50頭,最近第二批買(mǎi)了40頭牛犢子,拉回去還沒(méi)來(lái)得及打防疫針就病死了10頭,直接損失超過(guò)7萬(wàn)元。“現(xiàn)在養(yǎng)牛別說(shuō)賠錢(qián),就是一頭賺1000元,7萬(wàn)元的損失也要養(yǎng)70頭牛才能彌補(bǔ)回來(lái)。”他說(shuō):“我現(xiàn)在對(duì)養(yǎng)牛已經(jīng)失去了信心,正在把牛舍改造成雞舍,目前已經(jīng)養(yǎng)了3000只雞。” 李青文認(rèn)為,養(yǎng)雞一方面投資小,盡管也有風(fēng)險(xiǎn)但周期相對(duì)短得多。“母牛見(jiàn)母牛、三年兩個(gè)頭。”他說(shuō),正常養(yǎng)一頭250公斤的牛犢子,養(yǎng)到650公斤出欄需要13-15個(gè)月,一天就長(zhǎng)1公斤左右的肉,一個(gè)月才長(zhǎng)30公斤。而且牛的繁育周期也長(zhǎng),豬需要115天左右,牛就需要185天,三年才能下兩個(gè)牛犢子,所以一旦母牛數(shù)量減少,產(chǎn)業(yè)恢復(fù)起來(lái)周期會(huì)更長(zhǎng)、難度更大。
產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)均不景氣 普遍陷入危機(jī)
根據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),河南省目前牛源也僅能滿足生產(chǎn)量的50%,全國(guó)牛源普遍呈現(xiàn)短缺狀態(tài)。
專(zhuān)家認(rèn)為,近年來(lái)全國(guó)的肉牛養(yǎng)殖都呈萎縮趨勢(shì),市場(chǎng)上牛源不足,企業(yè)產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩,不僅農(nóng)民養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤(rùn)空間受到擠壓,肉牛屠宰加工企業(yè)的日子也不好過(guò),整個(gè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)普遍不景氣,產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展陷入嚴(yán)重危機(jī)。 吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)左長(zhǎng)青說(shuō):“目前全國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)都有萎縮的跡象,具體表現(xiàn)在所有的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩,原料供應(yīng)不足,不能滿足企業(yè)生產(chǎn)。”飼料價(jià)格飛漲,養(yǎng)殖成本增加,近兩年一直感覺(jué)牛源不足,目前他們企業(yè)開(kāi)工率只有50%左右。據(jù)他介紹,根據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),河南省目前牛源也僅能滿足生產(chǎn)量的50%,全國(guó)牛源普遍呈現(xiàn)短缺狀態(tài)。 產(chǎn)業(yè)的源頭出現(xiàn)嚴(yán)重萎縮,對(duì)產(chǎn)業(yè)后續(xù)的鏈條,他們企業(yè)的經(jīng)營(yíng)也帶來(lái)嚴(yán)重影響。左長(zhǎng)青說(shuō),從皓月集團(tuán)的銷(xiāo)售額看,2008年集團(tuán)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)額3.8億元,銷(xiāo)售量1.3萬(wàn)噸;2009年?duì)I銷(xiāo)額直接下降到2.1億元,銷(xiāo)售量7500萬(wàn)噸。“由于行業(yè)不景氣,如今不少企業(yè)紛紛降價(jià)收購(gòu)牛源,本身養(yǎng)牛戶積極性就不高,收購(gòu)價(jià)格下降更不愿意補(bǔ)欄,整個(gè)產(chǎn)業(yè)形成了惡性循環(huán)。”他說(shuō):“盡管我們目前還沒(méi)有降價(jià),但這樣下去也支撐不了多久。” 一些企業(yè)反映,現(xiàn)在普遍提倡“公司+農(nóng)戶”的操作模式,但飼養(yǎng)戶的誠(chéng)信問(wèn)題讓企業(yè)感覺(jué)很頭疼。企業(yè)介紹說(shuō),這種操作模式實(shí)際上類(lèi)似于期貨交易,簽合同的時(shí)候與最后交易的時(shí)候市場(chǎng)價(jià)格往往不一致,如果后期市場(chǎng)價(jià)格低于前期合同價(jià)格,飼養(yǎng)戶自然樂(lè)于賣(mài)給企業(yè),但如果后期價(jià)格高于前期合同價(jià),飼養(yǎng)戶往往就沒(méi)有誠(chéng)信了。企業(yè)認(rèn)為,前些年與農(nóng)戶的合作并沒(méi)有出現(xiàn)這種現(xiàn)象,這兩年飼養(yǎng)戶的日子也實(shí)在是不好過(guò),雖說(shuō)也能體諒他們,但這樣一來(lái)企業(yè)自身運(yùn)轉(zhuǎn)就更加艱難。 業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為,我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天,已接近崩潰的邊緣,養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒(méi)效益,加工環(huán)節(jié)不賺錢(qián),市場(chǎng)終端產(chǎn)品價(jià)格也呈下降趨勢(shì),整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)都困難,證明產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)很艱難了,建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)充分重視產(chǎn)業(yè)危險(xiǎn)的苗頭,盡快采取措施扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
專(zhuān)家預(yù)測(cè):中國(guó)年內(nèi)或成為牛肉凈進(jìn)口國(guó)
一方面國(guó)內(nèi)自身肉牛養(yǎng)殖嚴(yán)重萎縮,另一方面走私牛肉大量充斥國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。專(zhuān)家認(rèn)為,國(guó)外牛肉的沖擊是我國(guó)產(chǎn)業(yè)的衰落直接原因,根本原因是國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展內(nèi)動(dòng)力不足,國(guó)外甚至有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè):中國(guó)在今年內(nèi)很可能成為牛肉凈進(jìn)口國(guó)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為:我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到危險(xiǎn)的邊緣,建議有關(guān)部門(mén)多方著手對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行政策扶持,避免肉牛產(chǎn)業(yè)最終被國(guó)外掌控,喪失市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。 |