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| 墨西哥賓堡集團(tuán)讓拉美烘焙食品走進(jìn)中國市場 |
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| 2007-07-11 陳頤 來源:經(jīng)濟(jì)日報(bào) |
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1945年11月2日，27歲的勞倫索在墨西哥首都墨西哥城的一座小院內(nèi)，建立了一家烘焙面包的作坊。他將公司起名為賓堡，并選擇了模樣憨態(tài)可掬的小熊作為產(chǎn)品標(biāo)識。1980年賓堡集團(tuán)在墨西哥證券交易所正式掛牌上市，如今，賓堡旗下?lián)碛?00余種知名商標(biāo)和5000多種食品，900多個(gè)配送中心
和32600條送貨線路，2006年銷售額達(dá)到59億美元。
一幢幢黃墻藍(lán)頂?shù)男聫S房，在周邊莊稼地的映襯下顯得十分醒目，這就是賓堡集團(tuán)在北京的“新家”。廠房的一整面墻壁上，掛著一幅碩大的廠旗，上面用四片面包組成的圖案，標(biāo)出賓堡分布在全球17個(gè)國家和地區(qū)的70多家工廠。“這里最終將建成從添料、醒發(fā)、切割、烘焙直到包裝、裝箱的自動(dòng)化烘焙食品生產(chǎn)中心。”賓堡集團(tuán)亞洲區(qū)總裁霍爾赫?薩拉特先生向記者介紹說。
一年前，薩拉特先生受賓堡派遣，來華開拓市場。“這是一個(gè)夢想，更是一種挑戰(zhàn)和冒險(xiǎn)。中國是陌生的市場，因此我首先要做的事，就是睜大眼睛、打開耳朵、張開嘴巴，不斷學(xué)習(xí)和了解情況。”這一年中，薩拉特馬不停蹄，全力拓展業(yè)務(wù)。就在新廠房落成之際，賓堡還收購整合了西班牙潘瑞克在京運(yùn)營的食品加工企業(yè)。薩拉特不失時(shí)機(jī)地向總部提出，在充分利用潘瑞克原有市場地位和銷售渠道的基礎(chǔ)上，明確賓堡在亞洲和中國的發(fā)展戰(zhàn)略。于是，在董事長羅伯特先生率領(lǐng)下，賓堡集團(tuán)董事會(huì)成員云集北京，首次在墨西哥境外召開全體會(huì)議，并實(shí)地考察了北京市場，商討了集團(tuán)在亞洲的發(fā)展方向。
“賓堡的長遠(yuǎn)目標(biāo)是把中國作為開拓亞洲市場的橋頭堡。”薩拉特告訴記者，“為此，董事會(huì)這次重點(diǎn)討論了在中國的產(chǎn)品、投資與市場戰(zhàn)略。賓堡在亞洲市場之所以首先選擇中國，選擇北京，緣于對中國市場的高度信心。我們將在北京市場上推出采用‘賓堡小熊’包裝的面包和蛋糕類產(chǎn)品。等到新廠房投入使用后，將為中國消費(fèi)者提供更多具有拉美特色并適應(yīng)中國飲食文化和結(jié)構(gòu)的烘焙食品。”
此次與賓堡集團(tuán)董事們一同來華的，還有一位特殊的客人，他就是公司創(chuàng)始人勞倫索先生。盡管已是89歲的老人，但勞倫索先生精神矍鑠，仍堅(jiān)持每天到公司上班，他辦公室的墻上還掛著一幅寫著“面包”兩字的中國書法作品。看到賓堡在中國的新工廠，勞倫索先生動(dòng)情地說：“多年來我一直欣賞中國的文化和藝術(shù)，但萬萬沒想到有一天可以來中國建工廠，這可真是一個(gè)偉大的夢！”勞倫索先生的兒子丹尼爾如今是賓堡集團(tuán)的首席執(zhí)行官，對于賓堡在中國的業(yè)務(wù)發(fā)展，他充滿著信心：“中國的發(fā)展舉世矚目，并對亞洲和全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了重要影響。就食品市場而言，無論是當(dāng)前規(guī)模還是未來潛力，中國都不容忽視。”
從墨西哥一步步走向世界的賓堡，在半個(gè)多世紀(jì)的實(shí)踐中深知，開拓市場既要保持自己產(chǎn)品的基本風(fēng)味，又要入鄉(xiāng)隨俗，開發(fā)適合當(dāng)?shù)鼐用窨谖兜男缕贰榇耍肽甓嗲埃_拉特就帶隊(duì)對北京、天津及周邊市場上的烘焙產(chǎn)品做了深入調(diào)研。
從1987年加入賓堡，薩拉特已算不清吃過多少種面包和糕點(diǎn)，“這是我的工作之一，既要吃賓堡的食品，也要品嘗競爭對手的產(chǎn)品。”薩拉特告訴記者，來中國后，他經(jīng)常去超市面包柜臺，看消費(fèi)者怎樣購買烘焙食品，詢問他們的意見。“通過觀察市場，我了解到中國人不像西方人那樣把面包作為主食，喜歡有營養(yǎng)的食物，口味也不像拉美人那樣重，而我們現(xiàn)有的食品配方則偏甜和偏辣。為了適應(yīng)市場需求，我們在保持集團(tuán)已有產(chǎn)品配方的同時(shí)，在中國開發(fā)了適合本地消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品，如果市場反映良好，這些來自賓堡中國的新產(chǎn)品，將來還會(huì)推介給其他國家和地區(qū)的消費(fèi)者。”
在薩拉特的辦公桌上，記者看到了采用賓堡獨(dú)特烘焙技術(shù)與營養(yǎng)配方的數(shù)十款面包和蛋糕，包括以各類切片面包、牛角面包為主的主食面包，以及以多納高、多納圈、巧克力派、新鮮蛋糕等休閑烘焙食品。在薩拉特的熱情推薦下，記者品嘗了一款“沙嗲肉松卷趣”，感覺松軟可口，滋味醇厚，頗有賓堡烘焙食品所追求的“美味、清新、自然”的風(fēng)格。薩拉特特別強(qiáng)調(diào)，賓堡開發(fā)的一些新產(chǎn)品，其配料和外形目前還要暫時(shí)保密，“中國市場變化太快，競爭對手很多，我們只有不斷推出新產(chǎn)品，才能贏得主動(dòng)。”
如今，中國市場上面包品種繁多，不少品牌已被消費(fèi)者熟悉和接受。作為后來者，為了在市場上脫穎而出，賓堡制定了一整套方案。其中之一，就是從今年起在北京公交車站的廣告牌上打出帶有賓堡小熊標(biāo)識的廣告，一句“烘焙出幸福的滋味”廣告詞，給不少人留下了美好印象。“我們已經(jīng)在營養(yǎng)、口味、品種、包裝，乃至市場營銷措施和銷售渠道建設(shè)等各個(gè)方面做好了準(zhǔn)備。我們將努力使消費(fèi)者一走出家門，就能看到賓堡、買到賓堡、體驗(yàn)到賓堡的關(guān)心。我們希望中國的消費(fèi)者不僅能品味來自墨西哥的風(fēng)味烘焙食品，更能體驗(yàn)到賓堡產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的拉美文化魅力。”薩拉特由衷地表示。
記者感悟：從一間辦公室、一個(gè)庭院、一個(gè)倉庫、一個(gè)加工房和10輛送貨卡車起步，半個(gè)多世紀(jì)，賓堡集團(tuán)把普普通通的面包從墨西哥做到了全球17個(gè)國家和地區(qū)，其成功確實(shí)來之不易。薩拉特將賓堡的經(jīng)驗(yàn)歸納為一句話：做正確的事情。這個(gè)正確的事情，就是以市場為經(jīng)營基礎(chǔ)，以消費(fèi)者為目標(biāo)，將來自墨西哥的技術(shù)與各國需求相融合。話語雖簡單，卻蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容，值得有志于開拓國際市場的中國企業(yè)和企業(yè)家們思考。
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