我搞了一輩子外交,去過(guò)五六十個(gè)國(guó)家,深感在餐飲方面,中國(guó)浪費(fèi)非常嚴(yán)重。中國(guó)每年請(qǐng)客吃飯、大吃大喝倒掉的食品,蛋白質(zhì)可供應(yīng)2.6億人一年的需要,這是多么的觸目驚心! 中國(guó)老百姓居家過(guò)日子是非常節(jié)省的,但是請(qǐng)客吃飯就非常浪費(fèi)。用公款大吃大喝更是普遍,這顯然是因?yàn)槿狈?yán)格的、有效的監(jiān)督措施。 在法國(guó)工作期間,我曾多次出席各種大型宴會(huì)。法式大餐可能是西餐中最好的。宴會(huì)上,第一道菜是冷盤,每人一份。接下來(lái)是兩道熱菜,熱菜由服務(wù)員端到你面前,由你自取,吃多少,拿多少。過(guò)一會(huì)兒,服務(wù)員會(huì)把盤子再端來(lái)一次,如果你覺(jué)得不夠,可以添加。兩道熱菜之后就是一道甜品。我還應(yīng)邀去貝當(dāng)古夫婦家做客。貝當(dāng)古先生曾是戴高樂(lè)時(shí)期的政府部長(zhǎng),他的夫人是歐萊雅公司的大老板,是歐洲最富有的女士之一。在他們家里用餐,并不鋪張浪費(fèi)。 我出席過(guò)許多在國(guó)外舉行的國(guó)際會(huì)議,午餐都相當(dāng)簡(jiǎn)單,不上酒,只有一些飲料。在日本,午餐就是一份盒飯,量不是很大,但可以吃飽。在美、法、德、加拿大等國(guó),午餐以自助餐為主,有時(shí)候就是三明治再加一點(diǎn)甜品。在國(guó)際會(huì)議上時(shí)間最為寶貴,很多情況下,午餐不到1小時(shí),吃完后沒(méi)有午休,繼續(xù)開(kāi)會(huì)。 我曾在海外常駐25年,見(jiàn)證過(guò)多國(guó)的酒文化。美國(guó)、西歐不勸酒,給你倒了酒,你不喝,服務(wù)員就不加了。中國(guó)有自己的酒文化,好朋友聚在一起,開(kāi)懷暢飲,本無(wú)可厚非。然而,今天的中國(guó),傳統(tǒng)的酒文化已經(jīng)成為一種嚴(yán)重的不正之風(fēng)。要辦事必須喝酒,不喝酒,辦不成事。過(guò)去,周恩來(lái)總理曾經(jīng)要求,外事干部在外事活動(dòng)中,飲酒不能超過(guò)自己酒量的1/3。現(xiàn)在,這一要求早被一些人拋在了九霄云外,不僅自己豪飲,還強(qiáng)迫外國(guó)人喝,弄得對(duì)方很惱火。 看看今天的全球輿論,可以說(shuō),全世界老百姓都反對(duì)揮霍公款,大吃大喝。揮霍納稅人的錢是觸犯眾怒的事情。國(guó)外經(jīng)常有高官因挪用公款遭曝光后被迫下臺(tái)的例子。 今日世界,糧食危機(jī)、環(huán)境危機(jī)頻頻出現(xiàn)。提倡資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生活方式,反對(duì)鋪張浪費(fèi),正成為全球性的潮流。對(duì)浪費(fèi)之風(fēng)要堅(jiān)決狠剎。這不僅是對(duì)奢華之風(fēng)的當(dāng)頭棒喝,而且符合世界潮流。
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