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我搞了一輩子外交，去過(guò)五六十個(gè)國(guó)家,深感在餐飲方面，中國(guó)浪費(fèi)非常嚴(yán)重。中國(guó)每年請(qǐng)客吃飯、大吃大喝倒掉的食品，蛋白質(zhì)可供應(yīng)2.6億人一年的需要，這是多么的觸目驚心！
中國(guó)老百姓居家過(guò)日子是非常節(jié)省的，但是請(qǐng)客吃飯就非常浪費(fèi)。用公款大吃大喝更是普遍，這顯然是因?yàn)槿狈?yán)格的、有效的監(jiān)督措施。
在法國(guó)工作期間，我曾多次出席各種大型宴會(huì)。法式大餐可能是西餐中最好的。宴會(huì)上,第一道菜是冷盤，每人一份。接下來(lái)是兩道熱菜，熱菜由服務(wù)員端到你面前，由你自取，吃多少，拿多少。過(guò)一會(huì)兒，服務(wù)員會(huì)把盤子再端來(lái)一次，如果你覺(jué)得不夠，可以添加。兩道熱菜之后就是一道甜品。我還應(yīng)邀去貝當(dāng)古夫婦家做客。貝當(dāng)古先生曾是戴高樂(lè)時(shí)期的政府部長(zhǎng)，他的夫人是歐萊雅公司的大老板，是歐洲最富有的女士之一。在他們家里用餐，并不鋪張浪費(fèi)。
我出席過(guò)許多在國(guó)外舉行的國(guó)際會(huì)議，午餐都相當(dāng)簡(jiǎn)單，不上酒，只有一些飲料。在日本，午餐就是一份盒飯，量不是很大，但可以吃飽。在美、法、德、加拿大等國(guó)，午餐以自助餐為主，有時(shí)候就是三明治再加一點(diǎn)甜品。在國(guó)際會(huì)議上時(shí)間最為寶貴，很多情況下，午餐不到１小時(shí)，吃完后沒(méi)有午休，繼續(xù)開(kāi)會(huì)。
我曾在海外常駐25年，見(jiàn)證過(guò)多國(guó)的酒文化。美國(guó)、西歐不勸酒，給你倒了酒，你不喝，服務(wù)員就不加了。中國(guó)有自己的酒文化，好朋友聚在一起，開(kāi)懷暢飲，本無(wú)可厚非。然而，今天的中國(guó)，傳統(tǒng)的酒文化已經(jīng)成為一種嚴(yán)重的不正之風(fēng)。要辦事必須喝酒，不喝酒，辦不成事。過(guò)去，周恩來(lái)總理曾經(jīng)要求，外事干部在外事活動(dòng)中，飲酒不能超過(guò)自己酒量的1/3。現(xiàn)在，這一要求早被一些人拋在了九霄云外，不僅自己豪飲，還強(qiáng)迫外國(guó)人喝，弄得對(duì)方很惱火。
看看今天的全球輿論，可以說(shuō)，全世界老百姓都反對(duì)揮霍公款，大吃大喝。揮霍納稅人的錢是觸犯眾怒的事情。國(guó)外經(jīng)常有高官因挪用公款遭曝光后被迫下臺(tái)的例子。
今日世界，糧食危機(jī)、環(huán)境危機(jī)頻頻出現(xiàn)。提倡資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的生活方式，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，正成為全球性的潮流。對(duì)浪費(fèi)之風(fēng)要堅(jiān)決狠剎。這不僅是對(duì)奢華之風(fēng)的當(dāng)頭棒喝，而且符合世界潮流。
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