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保健食品不能治療癌癥，也不能治療任何疾病。保健食品可以調(diào)節(jié)某些生理功能，改善生理狀態(tài)，但不能糾正病理狀態(tài)和治療任何疾病。
我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局在有關(guān)政策法規(guī)中明確規(guī)定：保健食品是食品的一種特殊類型，不是藥品，不能替代藥品治療任何疾病，也不準(zhǔn)宣傳其治療作用。因此，保健食品不能治療癌癥，也不能治療任何疾病。保健食品可以調(diào)節(jié)某些生理功能，改善生理狀態(tài)，但不能糾正病理狀態(tài)和治療任何疾病。有些保健食品可用于某些病人（包括癌癥病人），起到一定的“扶正作用”（輔助作用），提高生存質(zhì)量，改善營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，但無(wú)抗癌作用，不能殺滅癌細(xì)胞，不能替代抗癌藥，不應(yīng)夸大其作用。
有些科普宣傳某些食品有防病治病作用，這應(yīng)正確解釋，不可誤導(dǎo)群眾。例如，芹菜中的芹菜堿有降血壓作用，金針菇中的香菇多糖有抗癌作用，苦瓜中含有降血糖成分，葡萄及葡萄酒中的花青素有抗氧化作用等，這些食品除含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，可能還含有某些活性物質(zhì)，具有某些藥理作用。但是這些藥理作用有明確的“量效關(guān)系”，食入量必須達(dá)到“有效量”，才能發(fā)揮藥理作用或“防病治病”作用。
例如，長(zhǎng)期食用芹菜，且每日達(dá)到幾十斤，才能達(dá)到有效量發(fā)揮降血壓作用，金針菇、苦瓜、葡萄及葡萄酒等食品，也必須長(zhǎng)期食用，且每日達(dá)幾十斤，才能達(dá)到“有效量”，發(fā)揮一定的藥理作用。事實(shí)上，這是做不到的，也是不可能的。因此，科普宣傳必須實(shí)事求是，講清道理，不可夸大宣傳。
我們提倡多吃青菜、水果、粗糧，特別是某些含有特殊成分的食品，有利于提高健康水平，也有利于促進(jìn)某些病人的康復(fù)。但在宣傳時(shí)要注意科學(xué)性，有理、有節(jié)、有度。
同時(shí)應(yīng)該注意劃清幾個(gè)界限：中醫(yī)和江湖騙子不應(yīng)混為一談；中藥與假冒偽劣藥品不應(yīng)混為一談；食品、保健食品與藥品這三者有嚴(yán)格區(qū)別，不應(yīng)混為一談；食品的營(yíng)養(yǎng)與藥品的治療作用不應(yīng)混為一談；特別是偽科學(xué)與中醫(yī)藥不應(yīng)混為一談，反對(duì)偽科學(xué)不應(yīng)變成反對(duì)中醫(yī)藥。
（作者李連達(dá)為中國(guó)工程院院士，曾任衛(wèi)生部保健食品審評(píng)委員會(huì)主席，李貽奎為中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院研究人員）
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