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“橡膠門”為何不是中國率先發(fā)現(xiàn)
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根據(jù)媒體近日報道，美國有線電視新聞網(wǎng)的研究發(fā)現(xiàn)，美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時還有化學(xué)成分特丁基對苯二酚焧BHQ牐每個雞塊tBHQ含量為0．02％，而這一物質(zhì)是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現(xiàn)反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至?xí)械街舷⒑吞撁摗?BR> 麥當(dāng)勞作為美國式快餐隨著中國改革開放進(jìn)入中國市場三十余年，早已為中國市場接受，成為中國快餐市場的著名品牌，成為中國顧客尤其是年輕一代食客的喜愛。由于麥當(dāng)勞“橡膠門”消息由國外曝出，由于中國麥當(dāng)勞市場已經(jīng)很大，因此麥當(dāng)勞市場銷售沒有受到太大的沖擊，但是私底下還是存在一絲市場恐慌。有不少消費者表示：“我最近可不敢再吃了。”還有消費者進(jìn)而連帶懷疑起肯德基來了，因為在他們看來，肯德基食品本質(zhì)上是和麥當(dāng)勞同類的。
麥當(dāng)勞不愧為老牌快餐店，應(yīng)付公共危機(jī)的能力很強(qiáng)。美國麥當(dāng)勞發(fā)言人當(dāng)時稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗顯示，這種物質(zhì)對人體無害。麥當(dāng)勞中國公司7月5日下午通過電子郵件回應(yīng)此事：在中國，“麥當(dāng)勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量完全符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
不過，由當(dāng)事人自證自己出售的商品沒有問題，其說服力是不強(qiáng)的，其公信力是不足的。因此消費者希望食品衛(wèi)生部門出來講話。
北京衛(wèi)生監(jiān)督部門稱，從目前了解的有限信息看，橡膠類化學(xué)物質(zhì)“不屬于食品添加劑的日常檢測項目”，不過衛(wèi)生監(jiān)督部門會密切關(guān)注包括麥樂雞在內(nèi)的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀況。如果事態(tài)有進(jìn)一步發(fā)展，負(fù)責(zé)餐飲食品安全的國家食品藥品監(jiān)督管理局和北京市衛(wèi)生監(jiān)督部門都會及時調(diào)查。
我們認(rèn)為，麥當(dāng)勞的“橡膠門”事件是國外發(fā)現(xiàn)的，為什么我們沒有首先發(fā)現(xiàn)呢？這說明了我國的食品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)督的技術(shù)手段還不足，尤其是檢查監(jiān)督的范圍還不夠。對在華的洋食品檢查監(jiān)測不夠，對出口的土食品同樣不夠。
如果說，聚二甲基硅氧烷是一種可以使用的食品添加劑，它的作用是防止油炸過程中過度起泡，因此目前國際上認(rèn)為這種物質(zhì)是無毒較為安全的。每公斤的用量限制在0．1克以下。使用溫度應(yīng)該限制在－50°到200°之間；那么，特丁基對苯二酚就是有毒致癌物質(zhì)了，在油中加入適量，可以抑制霉菌、防止油變味變壞，也可以叫做油的防腐劑，但絕對不宜過量。
如果說，根據(jù)我國現(xiàn)行的食監(jiān)和衛(wèi)生監(jiān)督的條例法規(guī)，上述兩類物質(zhì)不屬日常監(jiān)測項目，那么自從麥當(dāng)勞“橡膠門”事件以后，我們的食監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)督部門是否把這兩項列入監(jiān)測項目，監(jiān)測這兩項指標(biāo)是否超標(biāo)。另外，根據(jù)我國的綜合情況，是否要學(xué)學(xué)英國，不允許麥當(dāng)勞中添加這兩項添加劑。進(jìn)而，在其他食品中作出針對有關(guān)這兩種添加劑的規(guī)定，并在以后的日常工作中予以檢查。
總之，面對麥當(dāng)勞的“橡膠門”事件，需要及早站出來的不僅是麥當(dāng)勞公司，食監(jiān)和衛(wèi)生監(jiān)督部門也應(yīng)盡快出來，給廣大消費者一個明確的答復(fù)。
其實，正如許多網(wǎng)友針對這一事件的留言中指出的那樣，相對于中國目前比比皆是的食品安全問題，麥當(dāng)勞“橡膠門”事件幾乎算不得什么了不起的事情。它能夠被披露出來，全賴國外良好的社會監(jiān)督力量，其中包括媒體。那么，這對于中國的食品安全監(jiān)督乃至其他許多事關(guān)人民群眾切身利益的問題又有什么樣的啟示呢？
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