在第五屆中國國際農產品交易會上,參展的日本大米以90元1公斤的“天價”引起人們的極大關注,人們爭相品嘗現場烹制的大米飯。究竟什么樣的大米能值這么多錢,又是怎么種出來的,我們應該從中受到什么啟示?記者對此進行了一番探析。
“天價大米”:90元1公斤
在交易會現場,記者看到日本大米展位前擠滿了好奇的人群。兩個大電飯煲熱氣騰騰,不停地煮著飯。身著日本民族服裝的推銷員邀請人們免費品嘗,一位小伙子邊品嘗邊點頭:“味道是不錯,價格也的確高得離譜。” 日本大米在煮熟后,從外觀上看似乎與國產大米沒多大區(qū)別。每位品嘗者只獲得淺淺的一小勺白米飯,上面灑了粉末狀的日本料理調料。展位工作人員稱,日本大米味道香醇,不亞于肉類佳肴。日本大米粘度極強,即使涼了也能保持其美味口感,非常適合制作飯團或便當。不少參觀者也直咋舌:“不就是大米嗎,這一斤日本大米能換20斤國產大米,差別也太大了!” 不過,作為免費品嘗的條件,品嘗者被要求現場填寫一份問卷。其中的問題有“您知道現在中國賣日本產大米嗎?您對日本產大米的哪些地方感興趣?您覺得日本大米能在中國暢銷嗎?”等等。 展會上,日方還專門召開了推介會。據日本貿易振興機構北京代表處經濟信息部部長中井邦尚介紹,日本大米起源于中國。2500年以前,自中國傳來的稻作在日本各地生根開花。日本全國都種起了稻子。大米也隨之成為日本人的主食。稻作也孕育了日本的傳統(tǒng)文化。現在,在日本各地還傳承著很多祈禱豐收的傳統(tǒng)儀式和祭日。日本人對大米情有獨鐘,對大米的產地、品種、品牌都很講究。 據日方提供的推介材料稱,日本大米品種與世界多用的品種不同,日本米顆粒短小、渾圓,熟后有粘性。日本人食用大米,除和菜肴一起食用外,還有“壽司”,或者把魚、肉、蔬菜等放入米中一起煮熟。“日本飯菜是一種最大限度發(fā)揮大米風味的吃法。”中井邦尚說。
日本大米為什么這么貴?
據了解,2003年,因可能攜帶新的病蟲害入境,我國停止從日本進口大米。今年4月,中日兩國就恢復進口日本大米達成了協議,日本大米開始重返中國市場。從7月份開始,日本大米首先在北京和上海的日資超市上市。 展會上,日方通過專家講解、地方官員推介、實地品嘗等各種手段,宣傳日本大米的美味與安全。據日方介紹,日本大米主要產在新潟縣和宮城縣,有兩個名牌產品分別為“越光”和“一見鐘情”。中井邦尚說:“今年開始在中國銷售的兩個品牌大米,銷售情況非常好。我們希望第一輪銷售成功后,日本大米會長久地在中國銷售下去。” 山東省社科院農經所所長秦慶武曾到日本考察農業(yè)。他認為,日本大米價格貴,首先應該承認是品質好。在生產過程中,生產者按照嚴格的標準生產,保證質量安全。同時,獨特的自然條件也造就了大米的優(yōu)良品質。在人們崇尚綠色健康消費理念的今天,優(yōu)質優(yōu)價也是情理之中。但日本大米的高價也有其高成本因素,日本農業(yè)勞動力缺乏,年輕人都不愿從事農業(yè)生產,因而勞動力成本較高。同時,日本大米出口到中國,要加上運費、關稅及風險因素,多種因素造就了日本大米的“天價”。
我國高端農產品市場亟待開發(fā)
據農業(yè)部在交易會上提供的材料,近年來,我國大力扶持糧食生產,自2004年以來,我國糧食生產實現恢復性增長,并不斷取得豐收,糧食綜合生產能力實現穩(wěn)步提高。但在我國糧食生產中,種糧效益較低仍是一大困擾。尤其與一些高效經濟作物相比,種糧的比較效益還不是很高,原因就是糧食作為最普通的一種農產品,價格上不去。秦慶武分析說:“從日本大米能賣這么高價格看,我們也應該對中國糧食有信心,發(fā)展自己的高端產品,讓農民種糧更有效益。” 令人欣慰的是,在這次交易會上,我國生產的高價大米也同時亮相。山東魚臺縣召開了“魚臺大米”推介會,魚臺縣縣長許可親自上陣推介。據許可介紹,魚臺臨近北方最大的淡水湖——微山湖,種稻條件得天獨厚。上世紀六七十年代,“魚臺大米”也一度享譽全國,但后來粗放經營使得魚臺大米風光不再。近幾年,縣里改良品質,嚴格生產標準,提高加工科技水平,又使魚臺大米重新打響了品牌。特別是魚臺開發(fā)的發(fā)芽糙米,通過活性生物技術處理,讓大米長出0.5毫米至一毫米的黃金長度幼芽,營養(yǎng)成分達到精米的三倍。目前在大城市超市里賣到一公斤60元,還出口到國外,很受歡迎。 交易會上,山東膠州大白菜的推介也讓人眼前一亮。膠州大白菜屬地方特產,近幾年按照嚴格標準生產,以其綠色、美味走俏市場,一棵白菜最高賣到60元,還供不應求。當地的南三里河村僅大白菜一項,每年就帶來100多萬元的收入。 秦慶武說,中國作為農業(yè)大國,農產品資源豐富,有很多獨特作物品種。如果將這種先天條件發(fā)揚光大,推行嚴格的標準化生產,并注意打造品牌,就會形成很多地方優(yōu)勢產業(yè),打造出中國農產品高端品牌,成為農民增收致富的“法寶。” |