許多中國人會(huì)把咖啡和哥倫比亞畫上等號(hào)，而哥倫比亞諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主馬爾克斯也在他的筆下展現(xiàn)了一段段咖啡和文學(xué)的流金歲月。隨著中哥兩國關(guān)系的日益密切，來一杯馬爾克斯筆下“不加糖”的哥倫比亞咖啡，已是舉手之勞。
馬爾克斯和他筆下的哥倫比亞咖啡
哥倫比亞是李克強(qiáng)總理首訪拉美的第二站。在馬爾克斯的故鄉(xiāng)，中哥領(lǐng)導(dǎo)人將共同出席中拉人文交流研討會(huì)，隨行的中國諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主莫言也將在此向這位拉美文豪致敬。
哥倫比亞是舉世聞名的“咖啡王國”，既有被列入聯(lián)合國科教文組織世界文化遺產(chǎn)的咖啡文化景觀，也有在街巷兜售“暖瓶版”咖啡的流動(dòng)攤販。在無數(shù)精致的咖啡館里還可以品嘗文藝范兒的“紅酒咖啡”。上個(gè)世紀(jì)４０年代，大學(xué)時(shí)代的馬爾克斯就常常流連于首都波哥大的咖啡館，成為他寫作生涯的起點(diǎn)。
咖啡在馬爾克斯的筆下有著很強(qiáng)的“存在感”。在他的代表作《百年孤獨(dú)》中，每一章節(jié)都談及了哥倫比亞咖啡，而那杯“不加糖的咖啡”則從故事的開頭貫穿到最后。
作為哥倫比亞“咖啡、鮮花、黃金和祖母綠”四寶之首的咖啡，不僅是這個(gè)南美國家重要的經(jīng)濟(jì)來源，也代表了一種文化和生活方式。
熱愛咖啡的哥倫比亞人，就這樣在每日必不可少的“咖啡時(shí)間”里，用咖啡之匙量出了生活的幸福感。據(jù)英國新經(jīng)濟(jì)學(xué)基金會(huì)公布的２０１４年全球幸福地區(qū)，哥倫比亞位居第二。
胡安大叔：咖啡界的“馬爾克斯”
胡安大叔是哥倫比亞咖啡的形象代言人。如果說馬爾克斯讓拉美文學(xué)走向了世界，那么胡安大叔無疑是哥倫比亞咖啡界的“馬爾克斯”，把哥倫比亞咖啡推向了世界。
哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會(huì)中國區(qū)首席代表吳佳航在接受新華社記者專訪時(shí)說：“出于全球咖啡差異化戰(zhàn)略的需要，哥倫比亞于６０年代推出胡安大叔作為全球咖啡代言人，代表５６萬咖啡種植者和生產(chǎn)者形象，并嚴(yán)格管控哥倫比亞分散的小農(nóng)經(jīng)營下的咖啡品質(zhì)和咖啡的全球推廣。”
卡洛斯·卡斯達(dá)涅達(dá)是第三代胡安大叔，在２００６年從一名土生土長(zhǎng)的咖啡農(nóng)成為“胡安大叔”之前，他經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)兩年的過程。
“胡安大叔所折射出的勤勞、誠信、樸實(shí)、樂觀等價(jià)值觀，為哥倫比亞咖啡走向世界，以及哥倫比亞的國家形象起到重要作用。”他說。
從幾十萬競(jìng)選者中脫穎而出的胡安大叔不負(fù)眾望，白草帽、安第斯風(fēng)坎肩、斜挎包打扮的大叔牽著形影不離的騾子“小貝殼”，曾力克麥當(dāng)勞叔叔成為美國最受歡迎的廣告形象。
“一杯好咖啡可以是不苦的”
曾有人說，哥倫比亞是一塊“被咖啡拯救的土地”。自１８０８年咖啡由一名牧師從法屬安的列斯經(jīng)委內(nèi)瑞拉首次帶入哥倫比亞后，咖啡在哥倫比亞這塊“被咖啡拯救的土地”扎根，如今有了“綠色金子”的美譽(yù)。
在吳佳航眼中，醇香、柔美、均衡……都不足以形容哥倫比亞咖啡的特質(zhì)。“哥倫比亞咖啡的風(fēng)味是豐富多樣的，一杯好的咖啡不僅不苦，還會(huì)蘊(yùn)含著水果、堅(jiān)果、谷物等不同氣息，哥倫比亞咖啡無需用奶糖修飾依然無與倫比。”
他說，安第斯腹地多達(dá)８８種生態(tài)地形非常利于咖啡芳香物質(zhì)的積累，也使哥倫比亞成了世界上少數(shù)可以全年收獲咖啡的國家。“花果同枝成為咖啡園獨(dú)有的奇特景觀，這種核心競(jìng)爭(zhēng)力成就了哥倫比亞全球最大新鮮咖啡豆和最大水洗咖啡生產(chǎn)國的地位。”
據(jù)介紹，目前哥倫比亞咖啡的種植面積達(dá)到了９７萬公頃，種植范圍也已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了咖啡文化景觀所在的“咖啡金三角”地帶。２０１４年產(chǎn)量達(dá)１１５０萬袋（每袋６０公斤）。
哥倫比亞咖啡是少數(shù)冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一，在紐約期貨市場(chǎng)，以構(gòu)成三角地帶的麥德林、阿曼尼亞和馬尼薩雷斯三城的首個(gè)字母為名的ＭＡＭＳ便是指哥倫比亞咖啡。
哥倫比亞很遠(yuǎn)
哥倫比亞咖啡卻很近
一顆被人工采摘、由騾子馱運(yùn)、經(jīng)脫漿、發(fā)酵、水洗、曬干、脫殼、分級(jí)等工序煉成的哥倫比亞咖啡豆早在９０年代末就進(jìn)入中國市場(chǎng)。作為首個(gè)在中國進(jìn)行原產(chǎn)地咖啡推廣的國家，哥倫比亞咖啡見證了中國市場(chǎng)的變遷。
隨著越來越多的中國人從一杯咖啡開始完美的一天，哥倫比亞咖啡對(duì)華出口一直保持活躍的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)悉，中國第一單哥倫比亞咖啡僅３０噸左右，而２０１４年，數(shù)字已飆升至２０００噸。淘寶、１號(hào)店等電商和實(shí)體店均可買到哥倫比亞單品咖啡。
“中國市場(chǎng)最大變化在于咖啡市場(chǎng)的精細(xì)化程度和對(duì)高品質(zhì)口味的訴求加大。隨著健康理念的深入人心，一杯健康、不加奶糖的低熱清咖啡日益受到追捧，而這正是高品質(zhì)的哥倫比亞咖啡所能提供的。”
在中國開拓近１０年的吳佳航說，盡管中國是一個(gè)茶文化大國，但很有潛力成長(zhǎng)為一個(gè)咖啡消費(fèi)大國。他還表示，李克強(qiáng)總理對(duì)哥倫比亞的首訪能加速中哥自貿(mào)協(xié)定談判，讓中國消費(fèi)者得到更多的實(shí)惠。而他的另一個(gè)夢(mèng)想是在中國開一家胡安·帝滋旗艦咖啡店。
