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對異香型咖啡愛好者而言，“黑色象牙”混合咖啡正合胃口。奢侈酒店集團(tuán)安納塔拉10月25日在泰國推出這款高端咖啡，售價(jià)每杯25美元。
安納塔拉集團(tuán)說，這款咖啡主要成分是由泰國象消化并排泄出的咖啡豆，因而“口感尤其順滑”。“研究顯示，大象體內(nèi)的酶在消化的過程中可以分解(咖啡豆中的)蛋白質(zhì)，而咖啡苦澀主要源于蛋白質(zhì)，更少的蛋白質(zhì)意味著苦澀感幾乎消失。”
咖啡豆經(jīng)過大象消化排出后，再由看象人收集，自然曬干。整個(gè)制作過程在酒店位于泰國北部的大象救助中心完成，那里生活著30只大象。
這種咖啡豆售價(jià)每公斤1100美元，號稱經(jīng)“天然提純”，躋身世界上最昂貴的咖啡行列。
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