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擁有超過3100年悠久歷史的西安，不僅位于絲綢之路的起點(diǎn)，也是通往西方世界之門。十三朝古都西安，這座城市穿傳承了太多的歷史、文化和傳統(tǒng)。當(dāng)被問及在這樣一個(gè)底蘊(yùn)深厚的古城工作有何感受，董事總經(jīng)理麥格迪先生說道：“西安的歷史風(fēng)貌永遠(yuǎn)看不完、看不盡，能夠來到這里，見世人之想見，真是太棒了！”遙想歷代歷朝西安的模樣，“千百年前的西安也必定是無比迷人的，就如你現(xiàn)在所見到的兵馬俑，像從夢(mèng)境中走出來一般，歷史韻味猶存，并且年復(fù)一年，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。我本身也來自具有悠久歷史的國度，所以這里對(duì)我來說就是第二個(gè)家鄉(xiāng)。深受埃及的5000年文化感染，到現(xiàn)在身處中國，我覺得無論自己走到哪里，都處在濃濃的歷史氛圍中。”
麥格迪先生從事酒店行業(yè)至今已三十多年，他的職業(yè)生涯起步于倫敦，“我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)于與人交談很感興趣，似乎每一天都有不同的事情發(fā)生，很有新鮮感，并且，這份職業(yè)能讓你游歷全世界。這是革新、創(chuàng)造，酒店里有太多形形色色的人和事，而不是整日困在辦公室里，那樣并不適合我。一旦我參與到這份工作中，我驚奇地發(fā)現(xiàn)這才是真正的我，這才是我真正想做的事。我喜歡可口的食物，醇厚的酒，而正是酒店讓這些東西都完美地結(jié)合到一起。旅行是我的興趣之一，在酒店工作也是，特別是在像喜達(dá)屋這樣的國際酒店集團(tuán)，能讓我到處游歷。我曾經(jīng)在倫敦、迪拜、埃及、伊拉克工作，之后我去了非洲的津巴布韋，現(xiàn)在來到中國的西安和西藏。這種能夠去到各地，并且從不同國家中學(xué)習(xí)不同文化的感覺很美妙，如今我已經(jīng)來到中國七年，從中國文化和中國人身上學(xué)到了很多東西。當(dāng)然，你也能見到許多重要的人。我差不多見過一百個(gè)國家元首，包括一些國王、女王、首相和總統(tǒng)，與他們交談是一件令人興奮的事情。”進(jìn)入酒店業(yè)后，Anis先生是從餐飲途徑達(dá)到總經(jīng)理的職位的。“我剛開始在倫敦從事酒店的餐飲工作，這是整個(gè)行業(yè)的支柱，在我擔(dān)任餐飲總監(jiān)之后，隨之而來的便是大量激烈的競(jìng)爭(zhēng)，從這以后我過渡到了市場(chǎng)銷售總監(jiān)，因此我很熟悉這兩個(gè)區(qū)域的業(yè)務(wù)。現(xiàn)在我擔(dān)任總經(jīng)理已經(jīng)有14年的時(shí)間了。規(guī)律的作息使我能合理分配時(shí)間在自己想做的事情上。酒店業(yè)務(wù)上的改善、推廣不僅能使客人有完美的酒店體驗(yàn)，對(duì)于整個(gè)工作團(tuán)隊(duì)的建設(shè)也有推動(dòng)作用。你可以培養(yǎng)他們，挖掘他們身上的潛力，這是我們一直在做的事情。我每到一家酒店，第一件事情就是讓員工學(xué)習(xí)Stephen
Covey的“高效人士的七個(gè)習(xí)慣”，因此他們都能如出一轍地做事。這是一個(gè)很好的培訓(xùn)項(xiàng)目，我也將其推薦給那些將會(huì)從事管理工作的年輕的中國員工。其中第三個(gè)習(xí)慣是主動(dòng)性，主動(dòng)性意味著責(zé)任感，所以主動(dòng)性是完全掌握在自己手中的，并不是依靠環(huán)境，老板，或是同事。我們的員工從入職的第一天起就理解這一點(diǎn)，天外有天，他們可以通過努力工作達(dá)到自己想要的結(jié)果。最難的一點(diǎn)是要達(dá)到雙贏，因?yàn)橐话闱闆r下都是非贏即輸。但是在酒店離我們只能雙贏。如果其中一個(gè)管理者很有天賦，但他并不能融入到團(tuán)隊(duì)中，那么他是不會(huì)成功的。最后一點(diǎn)是平衡你的生活。你必須將你生活的四個(gè)部分很好地平衡起來，精神，身體，心理，社會(huì)，我堅(jiān)信你不會(huì)是生活中各個(gè)方面都成功的人，但是總會(huì)有你成功的地方。這些東西都是聯(lián)系在一起的，你必須通過一些好習(xí)慣來保持良好的身體狀態(tài)，比如鍛煉和規(guī)律飲食，因?yàn)楹蒙眢w是一切事情的根本實(shí)施動(dòng)力，如果你不加以照顧，肯定會(huì)出現(xiàn)問題。”
除了西安威斯汀酒店以外，麥格迪先生同時(shí)也擔(dān)任拉薩瑞吉度假酒店和拉薩福朋喜來登酒店的董事總經(jīng)理。那對(duì)于管理中國兩大知名旅游城市的三家酒店是否具有挑戰(zhàn)？他說道：“這當(dāng)然不是一件容易的事。但能夠在西藏工作讓我感到非常高興。瑞吉是那里的第一家豪華酒店，而福朋是那里的第一家中高檔酒店。在西安招聘酒店工作人員比在拉薩容易很多，但是在拉薩百分之五十的員工使當(dāng)?shù)厝耍驗(yàn)槲覀円蚕牖仞伄?dāng)?shù)厣鐣?huì)，使他們感覺到我們也是他們社會(huì)群體的一部分。我們也是一家‘綠色’酒店，身負(fù)維護(hù)環(huán)境的重任。在西安，令我感到非常自豪的是這家酒店擁有西安當(dāng)之無愧的最佳地理位置，前有大雁塔，周圍又散布著許多新興的飯店，咖啡館和購物中心。這使得你到酒店外面可以有成百上千的選擇。此外，中國的威斯汀品牌一直被公認(rèn)為高品質(zhì)服務(wù)的象征，是客人真正獲得放松、享受的樂土。我們也將這些全部引入到西安市場(chǎng)。在開業(yè)前，許多人就已經(jīng)在談?wù)撐覀兙频辏瑥恼介_張的第一個(gè)月起大家就非常忙碌。在我們的天夢(mèng)水療館可以享受到天夢(mèng)水療按摩和別具一格的水療體驗(yàn)。三家不同的餐廳，知味餐廳全天為賓客提供國際化美食，舞日本餐廳結(jié)合了傳統(tǒng)和鐵板燒形式的日式料理，供應(yīng)粵菜的中國元素餐廳也馬上會(huì)投入營業(yè)。你也可以在大堂吧點(diǎn)些飲料小食，或是在思悅茲餅屋來點(diǎn)烘焙甜點(diǎn)。酒店內(nèi)部還有一個(gè)戶外下沉式花園，帶有瀑布的美麗景致使這里成為舉辦婚宴或雞尾酒會(huì)的最佳地點(diǎn)，這肯定馬上會(huì)成為城里大家談?wù)摰臒狳c(diǎn)話題。最重要的是，我們酒店是西安市內(nèi)首家、也是威斯汀品牌在全球第一家自建博物館的酒店。”
麥格迪先生向筆者展望了他眼中西安酒店業(yè)的發(fā)展和西安威斯汀大酒店將怎樣融入到這個(gè)大環(huán)境中。“西安的發(fā)展機(jī)遇很多，新酒店一批批拔地而起。在西安，你所見之處無不是在發(fā)展當(dāng)中，將來她也必定會(huì)茁壯成長(zhǎng)。許許多多來自高科技園區(qū)的新企業(yè)進(jìn)駐這里，這里是新興酒店的搖籃，西安威斯汀大酒店所具備的地理設(shè)施條件足以使酒店在西安能夠穩(wěn)定立足，而地理位置上的優(yōu)勢(shì)則在于她并不是完全處在城市中心，而是正好位于古城墻外，周圍有游客喜歡的所有旅游景點(diǎn)，這也使得客人們?cè)敢庀麻轿覀兙频辏渲幸舶ㄒ恍┏Ｗ】汀，F(xiàn)在我們這里已經(jīng)有許多會(huì)議和MICE活動(dòng)在籌備中。我們酒店最與眾不同之處在于地理位置，源自于我們每個(gè)員工的具有典范意義的服務(wù)，為活動(dòng)提供絕佳場(chǎng)所的下沉式花園，當(dāng)然還有珍藏著稀世珍品的博物館。即使你只是為了一天的公務(wù)來到這里，你也可以有時(shí)間去逛逛酒店里的博物館，欣賞這些珍寶所蘊(yùn)涵的深厚的中國歷史。同樣的我們還會(huì)舉辦雞尾酒會(huì)、晚宴、與一些特別的活動(dòng)，音樂家們會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演奏中國傳統(tǒng)樂器，任何活動(dòng)都會(huì)與當(dāng)?shù)匚幕芎玫亟Y(jié)合起來頌揚(yáng)歷史。那一定將會(huì)是個(gè)美妙的歷史之夜。而其他酒店沒有這些。
麥格迪先生很樂意將他的兩個(gè)最愛的酒店管理哲學(xué)與大家分享。“我總是對(duì)我的員工們說，如果你熱愛你的工作，那么就不會(huì)整日碌碌無為，因?yàn)槊刻飚?dāng)你醒來所面對(duì)的就是鐘愛的工作，這也是過去三十年我自己的體會(huì)。許多酒店管理層都會(huì)問：‘如何提高利潤(rùn)？’我相信如果你激勵(lì)你的員工，悉心照顧他們，他們就會(huì)以同樣的方式對(duì)待客人，這些客人也會(huì)再來，那么利潤(rùn)自然而然就提高了。
每天睜開眼你都要對(duì)自己說：‘我該如何激勵(lì)他們，照顧他們？’他們也同樣如此，這樣便形成了良性循環(huán)。這是唯一的答案。
我想我們的員工不只是在西安，甚至在全中國，都是最好的群體之一，員工們的服務(wù)精神感染到我們的客人，個(gè)性化的服務(wù)和品質(zhì)的保證，吸引他們?cè)俅喂馀R，但這些必須發(fā)自內(nèi)心，那么你也能感受到最真實(shí)的貼心服務(wù)。
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