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在香港，每當(dāng)推薦好酒的時(shí)候，我都會(huì)感到有些內(nèi)疚。好像自己只寫最珍貴、最優(yōu)秀和最昂貴的葡萄酒。要知道，寫一款四五十年的老酒，你的情感很容易被葡萄酒牽引，好像在酒瓶中吟誦一篇詩歌。但有時(shí)我也會(huì)站在另一面，比如我為新加坡航空公司選擇經(jīng)濟(jì)艙的葡萄酒，或是品飲送到我辦公室的樣本，或是為澳門銀河的酒單添加一些超值的葡萄酒。
在幾個(gè)月前，我在偶然的機(jī)會(huì)收到了一列長長的葡萄酒清單。每一款的零售價(jià)都少于500港元，有不少更是在300港元之下。我決定為這些比較低價(jià)的葡萄重新定義，因?yàn)樗鼈儺?dāng)中確實(shí)有不少品質(zhì)都比價(jià)格超值。
零售價(jià)每瓶少于500港元的超值干白
2011
年Schloss Lieser-Thomas Haag Niederberg-Helden Riesling
Spatlese
德國摩澤爾酒區(qū)
一款動(dòng)人的微甜雷司令，帶有清新的青檸、脆爽而令人興奮的口味。細(xì)膩的花香有著悠長細(xì)膩和誘人的尾韻。這輕盈的美酒也可陳放多年。
2010年Dog
Point Sauvignon
Blanc
新西蘭馬爾堡酒區(qū)
一款充滿活力而成熟的新西蘭長相思，沒有一般長相思的青草味，反而帶有山竹和百香果的口味。精彩的質(zhì)感、口感豐腴而尾韻悠長。
2010年P(guān)HI
Lusatia Park Vineyard Chardonnay
澳洲雅拉谷酒區(qū)
天才釀酒師Steve
Webber被美食旅行者葡萄酒（Gourmet Traveller
Wine)選為2007年度釀酒師，由他的出品之一是這款雅拉谷美味而復(fù)雜的霞多麗。帶有風(fēng)土氣息的果味，用上了當(dāng)?shù)氐慕湍浮＜?xì)節(jié)往往就是在復(fù)雜、完美而集中的口味中顯示出來的。
2010年Jean
Marc Brocard "Quintessence Rive Droite du Serein" Chablis Premier
Cru
法國勃艮第夏布利產(chǎn)區(qū)
一款現(xiàn)代的夏布利風(fēng)格，充滿旺盛的果味。不過貫徹夏布利骨干的酸度卻令果味變得克制。現(xiàn)在享用可感受到它的核果口味，如耐心的陳放3~5年，味道會(huì)更上一層樓。
2009年Miguel
Torres Marimar Estate Don Miguel Vineyard
Chardonnay
美國加州俄羅斯河谷產(chǎn)區(qū)
酒體飽滿的干白表現(xiàn)了成熟核果的頂級(jí)加州霞多麗風(fēng)味、加上杰出的酸度和深度配合，榛子和新鮮的桃子口味在口腔中徘徊。葡萄來自Marimar
Torres主理的有機(jī)葡萄園，是超值精彩的干白。
2008年Isole e Olena Chianti
Classico
意大利托斯卡納酒區(qū)
優(yōu)雅的Chianti與活潑個(gè)性的融合。充滿活力的紅櫻桃果味與香料和泥土氣息融在一起。這是一款充滿活力的干紅，沒有過分熟成或提取，提供了在年輕時(shí)品飲的樂趣。
2008年Fattoria
Nittardi Nectar Dei Maremma Toscana
IGT
意大利托斯卡納酒區(qū)
來自意大利托斯卡納的波爾多混釀，是一款現(xiàn)代風(fēng)格的干紅。如毛絨的丹寧和精彩陳列的深色漿果。丹寧堅(jiān)實(shí)而圓滑，味道提升之余口味相當(dāng)悠長。最好從現(xiàn)在起陳放約3~5年后享用。
2009年Allegrini
La Grola, IGT
Veronese
意大利威尼托酒區(qū)
這飽滿艷麗的日常餐飲干紅，把西拉加進(jìn)了傳統(tǒng)的科維納葡萄之中。這種酒有一種甜蜜的成熟李子口味，天鵝絨般的質(zhì)感更使酒中所有元素得以平衡。
2009年Mitolo
G.A.M Shiraz
澳麥羅蘭谷產(chǎn)區(qū)
這是一款強(qiáng)勁而酒體飽滿的干紅，Mitolo是天才釀酒師Ben Glaetzer和Frank
Mitolo合資的酒莊。無可否認(rèn)這些南澳的出品擁有豐富大度的口味。
2009年P(guān)ine Ridge Forefront Cabernet
Sauvignon
美國加州酒區(qū)
誰說加州赤霞珠太貴了？這美味、果味十足的醇厚赤霞珠只要200港元。口味成熟、豐富、質(zhì)感圓潤而柔順。
2007年Bodegas
Roda Rioja Roda
Reserva
西班牙里奧哈酒區(qū)
現(xiàn)代里奧哈風(fēng)格干紅、帶有成熟的草莓香味的Tempranillo葡萄的經(jīng)典風(fēng)格。當(dāng)中的差別來自現(xiàn)代釀酒技術(shù)的細(xì)節(jié)，此酒用法國橡木桶（而非一般常用的美國橡木桶）來熟成12個(gè)月，然后再在瓶中陳熟兩年，是300港元以下的超值干紅。
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