在中國,“以養(yǎng)為主”的中藥文化深深地影響著人們的生活。不像西藥那般強勁,中藥雖然療效較慢,卻更為溫和。但中藥只能用來補身體治疾病嗎?那你可小瞧了中藥的魔力。
雖說現(xiàn)在都提倡中西結(jié)合,但打開家里的藥箱子,大多數(shù)人保存的都是能快速治療疾病的西藥。由于中藥療效較慢,加上還要煎熬,費時間又耗精力,人們就慢慢將它們放棄。其實,中藥可不僅僅是用來治病,它有許多魔力,除了當藥膳之外,它可以是一種新式零食,還可以混搭來吃。就讓我們拋開中藥“久煮費時”的老觀念,來看看中藥新式吃法。
中藥能當零食吃?
且不說人們對于中藥的定義,一說到零食,你很難將它與傳統(tǒng)意義上的中藥藥材聯(lián)系起來。其實,古來中藥多取于植物,若是“藥食同源”,則可將中藥藥材變?yōu)榱闶硜碜萄a身體。對于久坐電腦前,掛著防輻射板也無法抗拒輻射來襲的OL們來說,簡簡單單的中藥零食能夠幫助他們輕松快捷地養(yǎng)生。氣血虛弱者可選擇阿膠蜜棗,口感酸甜又能補脾和胃,滋陰潤燥更能補血補氣。若是經(jīng)常熬夜上火,也可將淮山粉和杏仁、百合一起沖泡,暖暖一杯下肚,火氣就立馬消失。龜苓膏也是一大選擇,它能清熱排毒,效果如同涼茶。如果辦公室有微波爐,也可以帶上一些白果,將它們放入微波爐,短短幾分鐘后,生白果的苦味瞬間消失,口感變得如糯米團一樣。此外,山楂片,茯苓餅,玫瑰花茶都是簡單易得的中藥零食首選。但切記不能貪食,雖說藥食同源,但畢竟帶有藥性,淺嘗則止為佳。
自己在家做藥膳
將中藥藥材融入膳食中,這不是舊時宮廷里才有的待遇,而自己在家做藥膳,其實并非很難。利用紅糖制作出的甜品或許能為你的藥膳打頭陣,如姜棗紅糖水,紅糖棗菊花粥,這些加入紅糖的甜品都能健脾補血。在甜品中,以紅糖取代冰糖,也能使你面色更加紅潤,美味中還能養(yǎng)生。除了紅糖,花生及紅棗也是很棒的藥膳。你可以煮一鍋黑米粥,將花生與紅棗加入其中,或者用它們來煲一鍋雞湯。但記住一定要剔除紅棗的殼,不然容易上火。花生則最好使用紅衣花生,這樣補血養(yǎng)生效果更好。
中藥藥材玩混搭
當下,不止時裝能夠混搭,藥材食材也時興混搭。雖說“人食五谷雜糧,病痛難免”,但如果能夠科學(xué)地將五谷雜糧巧妙搭配,養(yǎng)生健康則近在咫尺。喜歡喝粥或泡茶的朋友們可以將蓮子、芡實、紅棗、茯苓、黑芝麻、南瓜子、核桃、薏米仁、阿膠等這類常見的五谷雜糧研磨成粉,隨便你怎么折騰,煮一鍋香噴噴的粥或是在冬日泡一杯暖茶都是不錯的選擇,而且還有很大的營養(yǎng)價值。不過混搭也講究技巧,在不了解藥材藥性的前提下,玩混搭,還是小心為妙。
無論怎么折騰這些藥材,最終無非為了在這個快捷高速的時代里尋求健康的保障。中藥吃法各異,但你仍舊不能忽略“久煮出精華”的中醫(yī)之道。在保證藥材醫(yī)用價值的同時,稍微改變下模式,摒棄“守著藥鍋添水”的舊觀念,嘗嘗當下最時興的吃法,健康也變得更加容易。