葡萄酒美味適口,而且修身養(yǎng)心,還象征著高貴。只要細(xì)心挑選,就是這個(gè)送禮季性價(jià)比最高、最得體的禮物。
送伴侶鮮花?沒新意!送長(zhǎng)輩保健食品?擔(dān)心不安全!送商務(wù)伙伴電子產(chǎn)品?更新淘汰太快意頭不好!太貴的?拿不準(zhǔn)度!太便宜的,送起來沒面子……又到一年一度的送禮季,身邊都是關(guān)心自己的親友和合作伙伴,再忙也得抽出時(shí)間精選一些表達(dá)自己心意的禮物送給他們。只是,今年送禮送什么呢?
如果你還在擔(dān)心送禮有“心意”沒“新意”,那么看看葡萄酒吧,這個(gè)被認(rèn)為代表健康、考驗(yàn)品味的家伙,一定能幫你在這個(gè)送禮季掙足面子。
送給伴侶:氣泡酒、干白、甜白
這相對(duì)簡(jiǎn)單,原因是對(duì)彼此喜好都很了解。中國(guó)夫妻間有句俗話說得好,“你的錢就是我的錢,我的錢也是你的錢。”所以,當(dāng)知道你要買葡萄酒送給她,不管以什么之名,她都可能會(huì)說:“少花點(diǎn),反正都是我們一起喝掉。”
那么,如果你們倆都不是葡萄酒發(fā)燒友的話,選擇送氣泡酒(或香檳,香檳通常較昂貴)、干白與甜白都是非常不錯(cuò)的。
氣泡酒有誘人的氣泡不但看了令人愉悅,喝了更會(huì)催化你的心情,兩人一邊喝一邊看,會(huì)越看越對(duì)味。干白與甜白的口感對(duì)入門者比較容易接受,不用擔(dān)心紅酒那澀澀的單寧讓你臉部糾結(jié)。
如果你就是想買紅酒,那留意葡萄品種的特色是比較重要的,Cabernet
Sauvignon、 Syrah品種通常較濃郁與多單寧,Merlot、Pinot
Noir品種通常會(huì)較柔美。如果你倆想喝紅酒配餐,品種多樣的意大利紅就是很不錯(cuò)的選擇。
送給長(zhǎng)輩:干紅是首選
長(zhǎng)輩也許是自己的父親母親或爺爺奶奶,也可能是未來的岳父岳母,當(dāng)然也包含其他親戚,這些人的共通點(diǎn),就是比較年長(zhǎng)(暫界定60歲以上吧)。
給長(zhǎng)輩送禮比較困難,因?yàn)檫@族群可能都從未接觸過葡萄酒,或者以前接觸過但都是些不好的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然,也會(huì)有很多喝習(xí)慣了黃酒與中國(guó)白酒,甚至成為那方面的專家。也就是說,這些對(duì)象以前喝的可能都是高酒精度的飲品,而把葡萄酒當(dāng)作“果汁”一樣來看待。
所以,千萬不要挑選氣泡、干白甚至甜白。因?yàn)橛袣馀莸乃麄儤O可能喝不慣;干白普遍不低的酸度也是長(zhǎng)輩一般不太能接受的;太甜的不是很容易跟酒精聯(lián)想在一起,甚至也有健康問題的擔(dān)憂(比如有糖尿疾病的不適合喝甜的)。
而干紅,卻是給長(zhǎng)輩送禮的不二選擇。可以選擇相對(duì)較濃郁、酸度不高、酒精度不低的(13%以上),更進(jìn)一步也可選擇比較帶有橡木桶或熏烤氣息的(過多也不好,葡萄酒是講究平衡度的),有抽煙習(xí)慣的長(zhǎng)輩對(duì)此更是會(huì)喜歡。
舊世界的法國(guó)波爾多、隆河、南法、西班牙、葡萄牙都有不錯(cuò)選擇;新世界普遍都很合適,但Pinot
Noir這品種的風(fēng)格除外。
喜歡更高酒精度的,Sherry也很合適(大部分都不甜,有少部分帶甜,選擇時(shí)要問清楚),有些人形容Sherry就像是黃酒一般。
另外,意大利的Amarone也屬稍高酒精度的(14%~15.5%),由風(fēng)干葡萄所釀造,除了酒精度較高之外,口感也比較濃郁,余味普遍會(huì)帶點(diǎn)苦與微甜感(盡管有些許微甜感,但還是屬于干紅)。
商務(wù)送禮:因人而異
商務(wù)送禮,是很難把握的,尤其是送葡萄酒。如果對(duì)方是很懂葡萄酒的,耳熟能詳?shù)乃^名莊酒反而變得較無用武之地。因?yàn)閷?duì)方很了解這些酒,也就覺得不那么特別。他們懂葡萄酒,會(huì)知道你送的多么“貴重”,但他們的感動(dòng)可能只在于金錢部分,對(duì)酒本身的感動(dòng)反而不大。
對(duì)這種送禮對(duì)象,筆者建議你挑選一些產(chǎn)量較為稀少、比較有故事、評(píng)價(jià)很高但在中國(guó)還未被重視的、年份有紀(jì)念性的(比如收禮者出生年份,當(dāng)然這難度很大,收禮者小孩出生年份也是個(gè)好選擇,但前提是你要挑選當(dāng)年屬于好年份的產(chǎn)酒國(guó))。當(dāng)對(duì)方收了你精挑細(xì)選的特別版葡萄酒,他定會(huì)充滿驚喜與好奇。如此一來,你就有更多發(fā)揮的空間,可以談?wù)劸频膩須v及故事。所謂有故事性,比如日本知名漫畫“神之水滴”里面有出現(xiàn)過的酒款、強(qiáng)調(diào)自然動(dòng)力法釀造的葡萄酒……都是你送禮時(shí)可以講講的好故事。
如果,對(duì)方不太了解葡萄酒,那么確實(shí)要比上述送禮對(duì)象更難對(duì)付。要讓對(duì)方對(duì)你送的酒感興趣起來才算一次成功的送禮。
對(duì)這種送禮對(duì)象,筆者認(rèn)為,多關(guān)注酒的外表、名氣與刻版印象的效果,會(huì)勝過關(guān)注酒本身的效果。所以可盡量挑選目前大部分人認(rèn)為的“第一名”國(guó)家酒—法國(guó)酒,尤其是波爾多酒。當(dāng)然,如果對(duì)象是女性,甜酒也是個(gè)很甜美的選擇。德國(guó)甜白是筆者心目中的首推,德國(guó)有區(qū)分各種甜度的葡萄酒,有酸中帶微甜也有如蜂蜜般的甜,而且質(zhì)量?jī)?yōu)秀、價(jià)格合理,最重要的是你可以決定將什么樣的口感來送給你所了解的女性商務(wù)對(duì)象。
以上以三個(gè)不同的人群為目標(biāo)對(duì)象,介紹了送葡萄酒的一些知識(shí)。但不管你送給誰,都要注意送出去葡萄酒的品質(zhì)保存狀況。畢竟,你絕對(duì)不希望對(duì)方喝到的酒已經(jīng)壞掉。所以,建議去葡萄酒的專賣店進(jìn)行選購(gòu);另外,精美的包裝是少不了的。絕大部分的葡萄酒沒有屬于自己酒莊的禮盒,所以別太勉強(qiáng)要求商家提供禮盒上面要有某某葡萄酒的名字或LOGO;最后,葡萄酒不應(yīng)該是奢侈品,一瓶好喝又健康的葡萄酒并不是名莊酒的專利,只要把握上面所說的簡(jiǎn)單原則,相信要找到高貴又不貴的好酒并不難,并且也可以送得大方體面。
作者簡(jiǎn)介:
黃逸軒,Louis
Huang,CRU酩源美酒匯資深葡萄酒顧問。