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    日前在《白葡萄酒經(jīng)典》新書發(fā)布會現(xiàn)場，數(shù)十家來自德國、奧地利的白葡萄酒出品商集體亮相，向中國市場推薦產(chǎn)品。中國數(shù)家酒品經(jīng)銷商代表一致看好中國白葡萄酒市場潛力，來自中糧集團的代表向記者透露，中國目前只認紅葡萄酒，白葡萄酒的市場空白有待隨著居民對高檔酒類消費的提高來填補。
　　《白葡萄酒經(jīng)典》一書的引進恰逢中國葡萄酒消費和投資市場日趨火熱之際。該書由獨立酒評人吳書仙與奧地利葡萄酒局前主席、葡萄酒專家邁克爾·托納合著。全面而詳細地介紹了奧地利、德國、法國的阿爾薩斯地區(qū)的葡萄酒文化。邁克爾表示，相比紅葡萄酒，白葡萄酒更適合于中國菜肴進行搭配，因為中國菜不僅能將白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、單寧、糖和酒精與菜肴結合后也可以發(fā)揮出更好的效果。