• 
    
  • <sup id="2www8"><delect id="2www8"></delect></sup>
  • <small id="2www8"></small>
    <tfoot id="2www8"><dd id="2www8"></dd></tfoot>
      • 亚洲日韩一区二区三区四区高清,91精品手机在线观看,专区一va亚洲v专区在线,中文字幕一区二区高清精品久久久

        鵝肝DIY:家中浪漫的法式情懷
        2011-08-11   作者:  來源:精品購物指南
         
        【字號

            世界上公認(rèn)的浪漫國家非法國莫屬,那里有用油彩勾勒出的風(fēng)景,有讓人心馳神往的夢幻橋段,當(dāng)然還有多到數(shù)不清的美食誘惑我們。作為法國美食精髓之一的鵝肝是節(jié)日里常出現(xiàn)的一道菜,若想在家營造法式情懷又怎能少了它的存在?

          廚師X檔案:Bertrand Combe (伯特蘭)

          出生在法國馬賽一個美食之鄉(xiāng),他從小就習(xí)慣了新鮮的海鮮和那些四季蔬菜。現(xiàn)于北京福樓法餐廳任行政總廚一職,擁有超過12年烹飪經(jīng)驗(yàn)的他在過去10年,曾先后在英國、意大利、法國瑞士和法國加勒比島等地?fù)?dān)任行政廚師。
          他說:對于美食,我一直傾向清淡和創(chuàng)新的方向。在高品質(zhì)的原料下,準(zhǔn)備的配料也要十分精細(xì)。鵝肝雖然豐腴肥美,但做不好會產(chǎn)生膩人的口感,所以我推薦用純凈、美味的調(diào)味料和水果來中和鵝肝。

          做法

          原料:生鮮鵝肝,芒果,葡萄,面包片,迷迭香,酸豆,格蘭姆紅寶石波特酒,鹽,胡椒。
          1.將所有原料洗干凈備用,將六顆葡萄去皮,分別切成兩半,生鮮鵝肝改刀,切出花紋狀,用胡椒,鹽調(diào)味。
          2.芒果去皮,改刀,切丁,面包切片烤制。
          3.用中火將平底鍋加熱,放入生鵝肝,快速翻煎兩分鐘左右,當(dāng)鵝肝兩面金黃時即可出鍋,然后放在吸油紙上除去多余油脂。
          4.把芒果丁放入平底鍋中,放少許鹽,胡椒調(diào)味后翻炒放入盤中備用。
          5.將葡萄丁放入鍋中翻炒,放入少許酸豆和格蘭姆紅寶石波特酒調(diào)味,使其味道更加濃郁。

          凡標(biāo)注來源為“經(jīng)濟(jì)參考報(bào)”或“經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻稿件,及電子雜志等數(shù)字媒體產(chǎn)品,版權(quán)均屬新華社經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社,未經(jīng)書面授權(quán),不得以任何形式發(fā)表使用。
         
        相關(guān)新聞:
        · 小美食家博客成名 2011-08-05
        · 十款必吃西式美食推薦 2011-08-03
        · 美食:最迷人的社交 2011-08-02
        · 品 美食 2011-07-22
        · 美食奇跡之百變燕窩 2011-07-16
         
        頻道精選:
        ·[財(cái)智]中國概念股造假危機(jī)不斷 在美遇寒流·[財(cái)智]忽悠不斷 黑幕頻現(xiàn),券商能否被信任
        ·[思想]觀點(diǎn)擂臺:奢侈品,降稅的糾結(jié)·[思想]破解"兩難"選擇成為宏觀政策著眼點(diǎn)
        ·[讀書]《五常學(xué)經(jīng)濟(jì)》·[讀書]投資盡可逆向思維 做人恪守道德底線
         
        關(guān)于我們 | 版面設(shè)置 | 聯(lián)系我們 | 媒體刊例 | 友情鏈接
        經(jīng)濟(jì)參考報(bào)社版權(quán)所有 本站所有新聞內(nèi)容未經(jīng)協(xié)議授權(quán),禁止下載使用
        新聞線索提供熱線:010-63074375 63072334 報(bào)社地址:北京市宣武門西大街甲101號
        Copyright 2000-2010 XINHUANET.com All Rights Reserved.京ICP證010042號
        亚洲日韩一区二区三区四区高清
      • 
        
      • <sup id="2www8"><delect id="2www8"></delect></sup>
      • <small id="2www8"></small>
        <tfoot id="2www8"><dd id="2www8"></dd></tfoot>