特別找到了世界各地用香檳法釀制的起泡酒，帶你享受一次性價(jià)比超值的優(yōu)質(zhì)泡泡之旅。
也許看到題目就會有些疑惑，起泡酒為什么要強(qiáng)調(diào)香檳區(qū)以外？我們都知道法國的香檳區(qū)是世界上最著名的起泡酒產(chǎn)地，那里的人們有獨(dú)特的一套方法來釀制起泡酒。被世界人民所懊惱的是法國人很懂得產(chǎn)權(quán)保護(hù)，他們知道自己的東西是好東西，也希望能保持住好價(jià)格，他們絕不愿看到法國人民辛苦千百年的優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)就這樣被冒名頂用，造成經(jīng)濟(jì)和名譽(yù)上的損失，所以制定了全球通用的法規(guī)，不容許世界上其他任何香檳區(qū)以外的地方給自己的起泡葡萄酒命名為香檳酒，否則就是“冒牌兒貨”。但是香檳區(qū)的釀酒方法無疑是釀造起泡酒最好的方法之一，那種在瓶中二次發(fā)酵陳年自然生成的氣泡口感、再加上酵母賦予的面包和黃油的香氣……唔，無可比擬，所以，當(dāng)有人愿意以同樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來釀制自家起泡酒的時(shí)候，可以對外說明的是用“傳統(tǒng)的香檳法”釀制而成，于是我們在酒瓶上看到Traditional
Method或者Classic的字樣時(shí)(甚至連Champagne Method都是被禁止使用的
)，就大致知道這家酒莊是用瓶中二次發(fā)酵的嚴(yán)謹(jǐn)方式釀制的起泡酒。
無論如何，對于消費(fèi)者最重要的是選擇這樣的酒品，會以便宜、合理得多的價(jià)格享受到與香檳同樣優(yōu)質(zhì)的美味，有的時(shí)候，因?yàn)槠贩N迥異，還往往會有各種各樣的驚喜。這一次，我們就特別找到了世界各地用香檳法釀制的起泡酒，帶你享受一次性價(jià)比超值的優(yōu)質(zhì)泡泡之旅。
Sieur D’Arques,Jean Babou, Réserve l’Exception Demi-Sec, Blanquette
de Limoux, AOC
瑟達(dá)克百寶半干型起泡酒
產(chǎn)地：法國——朗格多克(Languedoc)
年份：NV
品種：90%莫扎克(Mauzac) 5%霞多麗(Chardonnay)
5% 白詩南(Chenin
Blanc)
酒莊從南部到東南部受高谷和海洋性氣候，北部受地中海向南風(fēng)的氣候影響。全部手工采摘葡萄，產(chǎn)量低至5000升/公頃，使用傳統(tǒng)瓶中2次發(fā)酵在酒莊陳年12個(gè)月以產(chǎn)生更多的香味。酒色呈淺黃色帶點(diǎn)綠色，氣泡細(xì)膩持久。
口感清新有活力，氣泡柔和，有水果和奶油面包的回味。適合做開胃酒，也可以搭配甜品或精美的海鮮菜肴。(163元)
購買指南：由西往東美酒公司
Freixenet Cordon Negro Brut
菲斯奈特黑牌干型起泡葡萄酒
產(chǎn)地：西班牙——Cataluna
年份：NV
品種：Parellada Macabeo Xarello
Pere
Ferrer Bosch 1914年開始在巴塞羅納附近用香檳地區(qū)的方法生產(chǎn)天然起泡酒。
1941年菲斯耐特金牌(半干)汽酒上市，1974年菲斯耐特黑牌(干)汽酒上市。如今菲斯耐特集團(tuán)已經(jīng)是世界上用傳統(tǒng)方法釀造起泡酒的首要品牌了，并且邀請西班牙著名的藝術(shù)家，如女影星Penelope
Cruz來支持他們的品牌。晶瑩剔透的淺黃色酒體，香氣精致，濃郁，果香十足，氣泡豐富。口味清新淡雅，回味持久，怡人。適宜在6至7攝氏度條件下飲用。可作為開胃酒來享用，或用它來配菜，包括中餐和西餐，或混合來調(diào)制雞尾酒。(144元)
購買指南：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Domaine Ste. Michelle Brut
圣密夕葡萄園哥倫比亞谷干起泡
產(chǎn)地：美國——華盛頓州 (Washington
State)
年份：NV
品種：100%霞多麗(Chardonnay)
圣密夕酒園創(chuàng)建于1934年，是華盛頓州最古老的酒園之一。它是圣密夕葡萄酒莊園重要的組成部分，并且是該地區(qū)的一名開拓者，也是全球少有的幾個(gè)將紅白葡萄酒專用釀酒設(shè)備分開操作的酒園。這是由美國“一流技術(shù)”釀制的一款汽酒。風(fēng)格清新，品質(zhì)活躍，富含花香及果香。在橡木桶內(nèi)發(fā)酵，裝瓶后的二次發(fā)酵產(chǎn)生極為豐富的泡沫。入口清新爽利，品質(zhì)極佳。適宜作餐前酒或與龍蝦，辛辣食物及烤鴨等搭配享用。(181元)
購買指南：ASC圣皮爾精品酒業(yè)
Kreglinger Vintage Brut 2004
克玲歌年份起泡酒
產(chǎn)地：澳大利亞——塔斯馬尼亞(Tasmania)
年份：2004
品種：比諾
霞多麗
塔斯馬尼亞島是澳大利亞釀制優(yōu)質(zhì)起泡酒和黑比諾葡萄酒的新興產(chǎn)地。此款起泡酒酒色炫美閃耀，猶如香檳色的鉆石在拋光之后閃爍著星光點(diǎn)點(diǎn)。豐富悠長的口感是涼爽氣候葡萄酒的典型特征。迷人的奶油慕斯般的質(zhì)地猶如一串美麗的珍珠項(xiàng)鏈，精致、活躍的結(jié)構(gòu)帶來了清新的口感。二次發(fā)酵增添了其濃郁度和復(fù)雜度，猶如烘焙鮮蘋果在口中融化。余味優(yōu)雅，帶著礦物質(zhì)和海洋的氣息，爽脆悠長。搭配牡蠣、魚子醬會有類似核桃仁的香甜味道；還有三文魚子壽司、生魚片和生鱸魚片也是不錯(cuò)的選擇，也可搭配正餐中的禽肉。
(534元)
購買指南：詠萄—桃樂絲中國消費(fèi)者分公司
CA’DEL BOSCO-CUVEE ANNA-MARIA CLEMENTI
嘉迪堡至尊起泡葡萄酒
產(chǎn)地：意大利——Franciacorta
年份：NV
品種：霞多麗(Chardonnay)白比諾(Pinot
Bianco)黑比諾(Pinot
Nero)
Franciacorta是意大利最早成名的DOCG汽酒產(chǎn)區(qū)。1995年由DOC晉升為DOCG法定產(chǎn)區(qū)，成為世界上與香檳比肩的頂級起泡酒產(chǎn)區(qū)。嘉迪堡是意大利第一家采用法國傳統(tǒng)種植及釀造方法的莊園。酒色呈雅致的淡黃色，帶有黃寶石色調(diào)。豐滿而復(fù)雜的杏、桃子和蘋果香氣和花香，逐漸轉(zhuǎn)為帶有一絲香草和橡木味的果脯氣息。口感優(yōu)雅平衡，復(fù)雜細(xì)膩。(1699元)
購買指南：富隆酒業(yè)
CA’DEL BOSCO - CUVEE PRESTIGE ROSE
嘉迪堡粉紅珍藏起泡葡萄酒
產(chǎn)地：意大利——Franciacorta
年份：NV
品種：黑比諾(Pinot
Noir)霞多麗(Chardonnay)
該酒呈現(xiàn)微妙而優(yōu)雅非常的淡紅色調(diào)。有精致的紅皮水果香氣，采用傳統(tǒng)的法國－起泡法釀制，粉紅的酒色來自黑比諾葡萄短暫的皮汁浸漬，通常顏色的萃取只需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，需要非常富有經(jīng)驗(yàn)的控制，此款擁有白葡萄的精致香氣與紅葡萄的果感。適合搭配粉色的魚肉和各種水果類甜點(diǎn)。(830元)
購買指南：富隆酒業(yè)
