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COLD STONE冰淇淋
來自美國進(jìn)口的冷凍花崗巖板可非一般，它是帶給你一款完美冰淇淋的重要環(huán)節(jié)——拌冰臺。零下9℃的冰凍花崗巖石板觸及冰涼，作用于冰淇淋坯和各種配料的混合成形，拌冰工具為同樣冰冰涼的冰鏟。每個店員都有朝氣蓬勃的團隊氣質(zhì)，他們還能每隔一會兒唱歌給你聽，隔空拋接冰淇淋球的表演絲毫不亞于雜技演員。每個店員都經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，利用雖執(zhí)拗但已經(jīng)被他們操作麻利的拌制手法，讓原本在冰凍柜臺中硬硬的冰淇淋回復(fù)蘇醒，隨之加入各種你一見鐘情的配料，一杯綿滑香濃的冰淇淋就這樣誕生了。
拌冰的程序是每個店員都成為冰淇淋專家的重要步驟。選擇口味：巧克力、香草、芝士蛋糕、草莓、芒果雪貝等各種美妙滋味，尤其推薦芒果口味。選擇杯型：推薦中杯(170克)。選擇配料：醬料、各種巧克力豆、彩虹糖粒兒、各種餅干、水果、果仁。最后考慮下你是否需要2元一個的華夫底托，這是酷圣石冰淇淋最美妙的視覺和口感中的另一所在。推薦室外座位和樓上座位，三里屯和雅秀間的風(fēng)景一目了然。顧客中老外居多，27元/小杯，39元/中杯，50元/大杯。
地址：朝陽區(qū)工體北路三里屯VILLAGES9-19-20號
貝兒多爸爸的泡芙工廠：冰淇淋泡芙
東方新天地的這家據(jù)說是北京貝兒多爸爸泡芙工廠各分店中口味品種最全的，今天的主角不是泡芙，而是泡芙中的冰淇淋。將泡芙中的香滑奶油更換為冰冰涼甜絲絲的冰淇淋，也是泡芙和冰淇淋兩大領(lǐng)域里的一大融合創(chuàng)新。口感可想而知，奶油更換為冰淇淋，同樣是擠進(jìn)去，外形上無甚大的區(qū)別，最適合夏季食用。貝兒多爸爸泡芙工廠的冰淇淋泡芙統(tǒng)統(tǒng)為香草口味，20元/袋，每袋是團團實實的整8個。
地址：東城區(qū)東長安街東方新天地地下美食街CC09-CC11
哈根達(dá)斯：冰淇淋火鍋
最早開始有冰淇淋火鍋的時候，人們也談不上趨之若鶩，因為需要滿足1大條件——愛吃冰淇淋的同時愛吃巧克力，不過甜食愛好者的確為之瘋狂。整個冰淇淋火鍋相當(dāng)于一份下午茶套餐，218元/套，一碟各種口味的小小的冰淇淋球，一碟應(yīng)季水果，一碟小曲奇之類的甜點，圍在中間的是酒精爐子上“熬”著的一小鍋濃稠的巧克力。如果你把這些統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去煮呢，就只能吃到一鍋香甜的巧克力水果濃湯。這種火鍋還真是“涮”著吃的，吃的就是冰淇淋蘸上熱巧克力那一刻的冰火相融，還有配了桑果醬的冰淇淋鴛鴦火鍋。現(xiàn)在配合夏日倒是有另一種“涮”著吃的冰淇淋火鍋推薦——配涼涼的優(yōu)酪乳，果然還是兩種冰冰涼涼的東西在一起好吃。
地址：朝陽區(qū)建國門外大街21號1樓196室
熱燒時令酸梅果醬與香草冰淇淋的奇妙搭配
雖然也是走冰火交融的路線，但不能歸為濫俗的模仿，全在于那可圈可點的酸梅果醬。雖然上桌的時候，盛在船形容器里的香草冰淇淋才是主打，但隨即就被溫?zé)岬乃崦饭u散發(fā)出來的香氣所吸引，草莓、藍(lán)莓、樹莓、黑莓、蔓月莓沒有任何添加地熬煮成天然果醬，任由其酸味肆虐，因為這些天然的果實酸正好中和了香草冰淇淋濃郁的甜，讓最最普通不過的香草冰淇淋頓時不平凡起來。45元/例。
地址：CJW，朝陽區(qū)光華路9號世貿(mào)天階L-137
DOMUS懷舊清甜牛軋?zhí)潜苛?/P>
牛軋?zhí)窃诤芏嗳诵睦锸峭甑奈兜溃闾鸬母杏X至今想起來仍不忘大吞口水。DOMUS清甜牛軋?zhí)潜苛埽怯蒙系扰＼執(zhí)羌尤胩刂票苛苤{(diào)制而成，搭配由藍(lán)莓黃莓等有機果料所制的DOMUS秘制漿果醬，以及特配Brandy
snap，松軟幼滑，口感極佳。
吃的時候，先將DOMUS秘制漿果醬在冰淇淋上涂抹淺淺一層，而后把特配的Brandy
snap細(xì)細(xì)掰碎，撒在其上。吃時用勺子從上到底，入口舌尖先是觸摸牛軋?zhí)堑拇己裉鹈溃蟊闶菨{果醬的清香微酸與之中和，滑嫩之余是牛軋?zhí)堑募?xì)碎花生和Brandy
snap配合。再留清甜滿口，口水不自主豐盈，不禁執(zhí)勺再來，才稍覺心滿意足。
地址：DOMUS，東城區(qū)南池子大街115號
桑葚冰霜
冰淇淋向來是西式的玩意兒，所以中餐廳較少做一些自己的冰淇淋甜品，不過現(xiàn)在傾力于做創(chuàng)意中國菜的大董，自然能發(fā)現(xiàn)一些別處沒有的東西。桑葚冰霜自然是個季節(jié)性的甜品，尤其是這種并非果醬加工的產(chǎn)品，由新鮮桑葚制作，一年可以嘗到的時候，也就這兩個月。
考慮到中餐的口味搭配，所以餐后的甜品也由奶香味的冰淇淋變?yōu)榱饲逅偷谋咏谥袊?xí)慣的冰棍的冰的特質(zhì)，而不是乳狀物。清新的口味、淡淡的甜，還有藏在冰霜下的幾顆新鮮桑葚，這樣適合中餐的飯后甜點實在應(yīng)該多多發(fā)揚光大。
地址：大董，東城區(qū)東四十條甲22號南新倉國際大廈1-2樓
黑莓冰淇淋
黑莓這種原產(chǎn)于北美和太平洋沿岸的水果早已深受喜愛。分量足夠大的黑莓口味冰淇淋，優(yōu)雅的紫色，黑莓果實和冰淇淋攪拌后的顏色，紫盈盈的視覺很出挑，口感酸甜清口，酸是味蕾的主打，29元/杯。熱愛黑莓的人不會放過的冰淇淋口味。尤其適合喜歡濃烈范兒冰淇淋的家伙們。
地址：優(yōu)芙絲，西城區(qū)西單北大街131號大悅城6樓11-12號
覆盆子冰淇淋
少有人知曉這種嬌俏的小果子可用來補腎強腎。覆盆子冰淇淋在視覺上和桑葚口味冰淇淋只是深粉和淺粉的區(qū)別，全世界的冰淇淋在外觀上的差別目前還屬細(xì)微的階段。酸甜微澀，把各種口味冰淇淋在一個夏天吃遍后仍能持續(xù)選擇的口味。口感上也是星星點點的顆粒籽粒，29元/杯。
地址：優(yōu)芙絲，西城區(qū)西單北大街131號大悅城6樓11-12號
酸奶冰淇淋配樹莓黑莓
養(yǎng)眼的酸奶加樹莓再加黑莓冰淇淋是今年思冰客的新品，25元/份。酸奶的乳白已經(jīng)被重彩的黑莓和樹莓渲染成半粉和星星點點的紫。入口甜滋滋的，酸奶特征明顯。盡管是冰淇淋，一樣具有酸奶特有的菌類，一如既往地?fù)碛袔椭宛B(yǎng)顏功效，所以極其受廣大女孩子們的青睞。
地址：思冰客，東城區(qū)東長安街1號東方新天地B1樓BB05A號
白脫核桃冰淇淋
白脫核桃在品類眾多的口味中屬于討喜的那個，喜歡果仁系列的這個夏季的首選。核桃給得足夠多，可惜球兒極度袖珍，口感雖有些甜膩但因為分量少，所幸不至于讓味蕾逃避。吃核桃多者聰明補腦是硬道理，僅靠冰淇淋中微不足道的細(xì)微點綴也是可取的，28元/單球。
地址：哈根達(dá)斯，西城區(qū)西單北大街153號君太百貨1樓
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