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有多少迷戀烈性酒的酒鬼像電影里的加勒比海盜們一樣，寧可沒有食物、沒有金幣，但不能沒有朗姆酒？結(jié)果同樣不得而知，但他們說，只要喝下這種液體，就能成為所向披靡的勇士。
有多少人為電影《加勒比海盜》里那個(gè)野性十足、放蕩不羈卻又富有冒險(xiǎn)精神的海盜船長Jack癡迷？結(jié)果不得而知，只是我們從此明白，勇敢是一種品質(zhì)，冒險(xiǎn)是一種精神。
朗姆酒的前世
哥倫布第二次來到古巴時(shí)，從加納利群島帶來了制糖甘蔗的小根莖。從此，甘蔗落戶西印度群島，并被廣泛種植。人們在壓榨甘蔗制糖過程中剩下了許多殘?jiān)@些殘?jiān)碑a(chǎn)品稱為“糖蜜”。于是突發(fā)奇想把糖蜜、甘蔗汁混在一起蒸餾，形成一種新的蒸餾酒。這種蒸餾酒堪稱最初的朗姆酒雛形。但由于釀造方法簡單，這種劣質(zhì)酒只是種植園處于最底層的奴隸們喝，而奴隸主們則淺酌美味的葡萄酒。
朗姆酒其實(shí)還有很多別稱，因其酒精濃度較高，所以稱之為“火酒”；又因過去橫行在加勒比海地區(qū)的海盜們對它情有獨(dú)鐘，所以又有“海盜之酒”的稱號，盡管它的原材料——甘蔗，聽起來不那么具有男人氣概。大作家海明威瘋狂地?zé)釔劾誓肪疲f它能刺激他的肉體和靈魂；英國詩人威廉·詹姆斯說朗姆酒是男人用來博取女人說“是”的最大法寶，可以使一個(gè)女人從冷若冰霜變得柔情似水。
朗姆酒的今生
慶幸的是，經(jīng)過幾百年的風(fēng)雨歷程和時(shí)光長河的沉淀，朗姆酒不再只是低下人的解渴飲料，它開始榮登全球奢華之地，得到懂得品味生活、追求激情與夢想的男人們的青睞，高品質(zhì)的朗姆酒售價(jià)也可高達(dá)數(shù)萬美元。
如今，風(fēng)靡全球的朗姆酒，與白蘭地、威士忌、伏特加、金酒并稱世界五大烈酒。從另一個(gè)角度來說，這種令人迷醉的液體，伴隨著殘酷的殖民擴(kuò)張，卻又仿佛潤滑劑一樣奇妙的平撫尖銳矛盾。也許可以這樣說，朗姆酒的歷史也是一部早期殖民地的文明發(fā)展史，它們的關(guān)系猶如冤孽般的戀情，愛恨癡纏，綿綿無期。
古巴：朗姆酒之最
古巴是全世界最出名的朗姆酒產(chǎn)地，至今大部分的朗姆酒品牌依然出自那里。當(dāng)?shù)氐娜藗冊谏a(chǎn)中保留了傳統(tǒng)的工藝，并且代代相傳。在哈瓦那的五分錢小酒館，還保留著海明威在1954年12月留下的手跡：“我的莫希托在五分錢小酒館，我的達(dá)伊基里在小佛羅里達(dá)餐館。”所謂的“莫希托”和“達(dá)伊基里”，是用朗姆酒調(diào)制的兩款雞尾酒。
品牌推薦：哈瓦那俱樂部、百加得
哈瓦那俱樂部牌朗姆酒常設(shè)在古巴首都哈瓦那附近的一座小鎮(zhèn)上。作為古巴朗姆酒的杰出代表，哈瓦那俱樂部是古巴歷史和文化不可或缺的一部分，它是世界上發(fā)展最快的朗姆酒之一。
1862年唐·法卡多·百加得·馬修在古巴購置了一個(gè)錫皮屋頂?shù)尼劸菩S，以自己的名字百加得命名，并以夫人瑪利亞創(chuàng)作的蝙蝠象征作為商標(biāo)。百加得朗姆酒口感柔和、清淡滑爽，也因此被用于各種雞尾酒的調(diào)制，其中最為著名的是以古巴獨(dú)立戰(zhàn)爭時(shí)“VivaCubaliber”的口號而得名的“自由古巴”。
牙買加：濃郁辛辣
色澤深，口感濃郁是牙買加朗姆酒的特色。這些特色皆因其陳釀時(shí)間久，達(dá)五年以上，在罐餾器中進(jìn)行兩次蒸餾，蜜糖漿要經(jīng)過三個(gè)星期的發(fā)酵期所致。這種釀造法使得牙買加朗姆酒產(chǎn)生更多的酯和更豐富的果香。
品牌推薦：摩根船長、美雅士
摩根船長是世界著名朗姆酒品牌，也是全球最大的洋酒公司帝亞吉?dú)W(Diageo)旗下的著名品牌之一。目前，金白黑三款摩根船長朗姆酒各具特色。金色香甜，白色細(xì)軟，黑色醇厚馥郁。摩根船長朗姆酒的特別口感來源其獨(dú)特的配方，即在釀制的最后環(huán)節(jié)，在朗姆酒中調(diào)入使用加勒比島當(dāng)?shù)氐南懔吓渲频莫?dú)特配方。
美雅士堪稱牙買加最上等的朗姆酒之一，曾獲優(yōu)質(zhì)金章獎(jiǎng)。美雅士酒味濃郁豐富，是選用陳釀5年以上、品質(zhì)最出眾的朗姆酒調(diào)配而成，與汽水或柑橘酒混飲，配搭完美。
危地馬拉：精致完美
危地馬拉朗姆酒以精致完美著稱。高海拔地區(qū)的獨(dú)特氣候條件成就高品質(zhì)的朗姆酒。也因此，危地馬拉朗姆酒被稱為世界上最精致且最著名的朗姆酒之一。
品牌推薦：薩凱帕朗姆酒
采用第一輪新榨取的甘蔗原汁，傳統(tǒng)雪利酒的釀造方式，危地馬拉高海拔的獨(dú)特氣候，成就薩凱帕朗姆酒的傳奇，有如干邑一般濃稠綿長的口感。尤其有趣的是，薩凱帕朗姆酒的瓶身都會仔細(xì)地包裹著一條由干燥棕櫚樹葉手工編織的織帶。這也是土地和文化的象征。
巴巴多斯：自成一派
美麗的加勒比海島國巴巴多斯，除了無花果樹比人多的特點(diǎn)聞名于世之外，還在于它有著三百多年悠久的朗姆酒釀造歷史，也因此，巴巴多斯被認(rèn)為是朗姆酒最早的誕生地。巴巴多斯的朗姆酒特色鮮明，獨(dú)樹一幟。
品牌推薦：馬利寶朗姆酒、奇峰朗姆酒
馬利寶椰香朗姆酒采用巴巴多斯群島上出產(chǎn)的甘蔗，經(jīng)過三次蒸餾后，再加上清香的椰子肉，濃郁的椰果味道酒和清淡的朗姆酒完美融合。21度的低酒精度和甜香醇厚的口感也使它為成為休憩時(shí)最好的選擇，代表閑適無憂的加勒比海生活方式。
久負(fù)盛名的奇峰朗姆酒和巴巴多斯一樣名氣遠(yuǎn)播。深色朗姆酒中包含著香草、杏仁、香蕉甚至摩卡的氣息。用它來混合可口可樂，會獲得極致飄忽口感。
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