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| 新華社/法新 | 美國(guó)2/3以上的成年人超重，兒童肥胖率也在持續(xù)上升。美國(guó)一所夏令營(yíng)讓肥胖兒童和家人一起參與減肥，希望在家庭中培養(yǎng)健康的生活和飲食習(xí)慣，將減肥進(jìn)行到底。
母子同參與
11歲的科林·魯濱遜和母親就是這所“源泉家庭減肥夏令營(yíng)”的成員。
和大多數(shù)同齡人一樣，上小學(xué)六年級(jí)的科林課余生活豐富多彩：和朋友隨處逛逛、玩電子游戲、看電影。不同的是，他的食量比別人大得多。身高1.7米的他體重達(dá)113公斤，屬重度肥胖。
“我在家最喜歡吃的東西要數(shù)雙份1/4磅的麥當(dāng)勞奶酪漢堡包，不加洋蔥那種，”科林說(shuō)。
科林的母親克麗絲塔，一個(gè)現(xiàn)年38歲、體重大約151公斤的單身媽媽，開始擔(dān)心自己和兒子的身體健康。
克麗絲塔說(shuō)，她忙于工作，幾乎沒時(shí)間做飯，這可能是自己和孩子體重失控的原因之一。“我選擇給他吃快餐和一切速食食品，我覺得這能解釋他為何發(fā)胖。”
除了垃圾食品，缺乏運(yùn)動(dòng)也是科林肥胖的原因。克麗絲塔說(shuō)，他們?nèi)缃竦纳瞽h(huán)境決定了科林不能像小時(shí)候那樣隨便跑出去玩“我總是讓他待在家里，除非我和他一起出門”。
去年暑假，克麗絲塔在因特網(wǎng)上搜索到鼓勵(lì)全家一起培養(yǎng)健康生活方式的“源泉家庭減肥夏令營(yíng)”，于是給自己和兒子報(bào)了名，一起接受兩個(gè)星期的減肥挑戰(zhàn)。
吃出健康來(lái)
盡管名為減肥夏令營(yíng)“源泉家庭減肥夏令營(yíng)”負(fù)責(zé)人說(shuō)，夏令營(yíng)宗旨并非單是“減肥”，也要幫助家庭培養(yǎng)可持續(xù)一生的健康生活方式。
控制營(yíng)養(yǎng)攝入是營(yíng)員們首先學(xué)習(xí)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。每個(gè)營(yíng)員都領(lǐng)到一份“食物賬本”，要求每餐詳細(xì)記下攝入的所有食物信息，包括分量、卡路里和脂肪含量。這是為了幫助營(yíng)員意識(shí)到每天都吃了什么，進(jìn)而有意識(shí)地自我控制并改變飲食習(xí)慣。
“記住，我們力爭(zhēng)零脂肪，”夏令營(yíng)主任醫(yī)師蘇珊·博格曼說(shuō)，“我們計(jì)算卡路里的唯一原因是確保每人每餐攝入熱量最多不超過800卡。”
營(yíng)員按規(guī)定只能在餐廳進(jìn)食，嚴(yán)禁將任何食物帶進(jìn)或帶出餐廳。每餐均按固定脂肪和熱量搭配，主菜選用低脂食材。最典型的午餐通常是一個(gè)素漢堡或脂肪含量較低的野牛肉漢堡，加一份烘豆。
盡管平時(shí)只愛吃麥當(dāng)勞的奶酪漢堡，科林還是決定嘗試一下素漢堡。令他驚奇的是，素漢堡挺對(duì)他胃口。“如果必須在它和奶酪漢堡之間選擇一個(gè)，我選它，”科林說(shuō)“因?yàn)樗】担兜栏谩！?BR> 夏令營(yíng)的趣味烹飪課還教營(yíng)員自己動(dòng)手制作健康飲食。孩子們學(xué)會(huì)了烤燕麥和西葫蘆、用蛋清代替整只蛋、用蘋果醬代替白糖。家長(zhǎng)們則學(xué)習(xí)用裹雞蛋清和面包屑的烤肉排代替油炸雞塊。
另外，營(yíng)員們還步行前往雜貨店，挑選更多低脂低熱的健康食材，用于日后制作或替代以前愛吃的食物。克麗絲塔和科林平時(shí)愛吃的主食是漢堡包，他們找到了一種瘦牛肉，僅含140卡路里、4.5克脂肪。接下來(lái)，他們又成功找到果仁巧克力餅，作為健康甜點(diǎn)。
運(yùn)動(dòng)不停步
夏令營(yíng)里每一天都有豐富的運(yùn)動(dòng)和健身項(xiàng)目。開營(yíng)第一天，夏令營(yíng)主任醫(yī)師博格曼就向營(yíng)員規(guī)定了每天必須完成的一個(gè)項(xiàng)目：走1萬(wàn)步。每人拿到一只計(jì)步器，記錄每天是否達(dá)標(biāo)。
最初，孩子們喜歡在草坪上玩追人游戲，這有助于他們完成每天1萬(wàn)步的目標(biāo)；慢慢地，他們開始學(xué)習(xí)下蹲和伸展運(yùn)動(dòng)，和家人一起做有氧健身操。
科林喜歡這樣的鍛煉，“非常有趣，讓我充分鍛煉”。克麗絲塔最初卻倍感挫折，一度打算退出。
“第一天我就想，我在家完全不可能做到這些，”她說(shuō)，“我要工作，要送孩子去上學(xué)，要準(zhǔn)備早餐，要忙東忙西。”
對(duì)她而言，夏令營(yíng)里最大挑戰(zhàn)是每天破曉時(shí)分徒步3.2公里。
科林說(shuō)“在夏令營(yíng)之前，每天最多是從家走上車，再下車走到學(xué)校。”科林在徒步鍛煉中的表現(xiàn)尚可，還能走在隊(duì)伍前頭，而克麗絲塔幾乎跟不上隊(duì)伍。第一天走下來(lái)，她幾近崩潰。
然而，幾天后，她的看法開始轉(zhuǎn)變。她變得積極樂觀，和科林一起練習(xí)瑜伽，自信以后在家也能堅(jiān)持。她說(shuō)：“第一天對(duì)我而言是艱難的一天，我想‘上帝啊，我在這里做什么？我怎么想的？這太難了，我做不到。’但今天，我感覺我們?cè)诩乙材茏龅竭@些。”
第一個(gè)星期快結(jié)束時(shí)，科林開始參加運(yùn)動(dòng)量更大的項(xiàng)目，如劃船、游泳、登山；克麗絲塔也加入到家庭有氧健身操課和踢球游戲中。
一個(gè)星期到了，營(yíng)員們逐一稱重。克麗絲塔說(shuō)，她原以為科林能減掉一兩公斤就不錯(cuò)了，結(jié)果卻讓她喜出望外。科林減掉5公斤多，體重降至108公斤以下。克麗絲塔自己也成功減重4.5公斤。“我不敢相信，這太令人吃驚了，不是嗎？”她說(shuō)。
健康長(zhǎng)相伴
在第一階段減肥成果的激勵(lì)下，克麗絲塔母子在第二個(gè)星期里再接再厲，越來(lái)越自信。
克麗絲塔曾每天清晨比其他營(yíng)員提前30分鐘出發(fā)完成徒步鍛煉，但她逐漸不再需要提前出發(fā)也能跟上隊(duì)伍。
夏令營(yíng)結(jié)束后，營(yíng)員們最后一次稱重。科林再減2.2公斤，克麗絲塔又輕了2.7公斤。母子倆在兩周時(shí)間內(nèi)均成功減重大約7公斤。
不過，克麗絲塔有點(diǎn)擔(dān)心：“當(dāng)我們回到家，會(huì)不會(huì)重返以前的生活方式？”
美國(guó)“夜間新聞”欄目將克麗絲塔母子送回家，送給他們一臺(tái)攝像機(jī)，記錄回家后的生活。
到家后，母子倆第一個(gè)行動(dòng)就是清空廚房里的垃圾食物，用在夏令營(yíng)里發(fā)現(xiàn)的健康食物取而代之。
5天后“夜間新聞”跟蹤報(bào)道克麗絲塔和科林的減肥進(jìn)展，發(fā)現(xiàn)兩人的改變令人欣喜。科林比參加夏令營(yíng)前總共瘦了12公斤，克麗絲塔則減掉將近15公斤。
“難以置信，”她說(shuō)“我受到科林的感染，我們幾乎每天早上都出門散步，主要吃低脂食物。”
科林說(shuō)，他曾對(duì)自己和母親的肥胖感到憂慮，但如今他“為她成功減重感到驕傲，也為自己成功而自豪。”
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