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| 洋快餐看好傳統(tǒng)中國美食的市場(chǎng)空間 |
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| 2010-04-28 來源:經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng) |
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皇帝、紅小兵、阿慶嫂、板兒爺；宮燈、門墩、驢打滾兒、搪瓷缸子……這些不同時(shí)代的文化產(chǎn)物，因?yàn)橐粋�(gè)共同主題
——“向傳統(tǒng)致敬”集合在一起。一場(chǎng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的主題派對(duì)日前在肯德基北京前門餐廳舉行。
記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，“肯德基爺爺”手里拿的，正是中國人喜聞樂見的經(jīng)典美食——油條豆?jié){。洋快餐賣起了豆?jié){油條，三字經(jīng)混搭現(xiàn)代歌舞、雜技玩起了滾軸、變臉變出奧巴馬和肯德基爺爺……在傳統(tǒng)演出中加以創(chuàng)新元素，在場(chǎng)觀眾在重溫經(jīng)典中感受到了新鮮和樂趣。
傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合，更具生命力。肯德基近期連續(xù)推出的醇豆?jié){和霜糖油條兩款中式產(chǎn)品，目前醇豆?jié){產(chǎn)品成功入主肯德基常規(guī)菜單。新推出的“霜糖油條”在向傳統(tǒng)致敬的基礎(chǔ)上，又大膽創(chuàng)新突破，金黃色的油條批上了一層雪白的糖霜，既借鑒了中國的傳統(tǒng)美食，又融合了其他國家午后甜點(diǎn)的“洋”味道。
從老北京雞肉卷到燒餅米飯，再到豆?jié){油條，中國最傳統(tǒng)的美食飲品被洋快餐陸續(xù)擺上餐桌。專家指出，對(duì)于洋快餐來說，“向傳統(tǒng)致敬”既是一個(gè)向中國消費(fèi)者示好的方式，更意味著他們看好傳統(tǒng)中國美食的較大市場(chǎng)空間。
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