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        洋快餐看好傳統(tǒng)中國美食的市場(chǎng)空間
            2010-04-28        來源:經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)
          皇帝、紅小兵、阿慶嫂、板兒爺;宮燈、門墩、驢打滾兒、搪瓷缸子……這些不同時(shí)代的文化產(chǎn)物,因?yàn)橐粋(gè)共同主題 ——“向傳統(tǒng)致敬”集合在一起。一場(chǎng)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的主題派對(duì)日前在肯德基北京前門餐廳舉行。
          記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到,“肯德基爺爺”手里拿的,正是中國人喜聞樂見的經(jīng)典美食——油條豆?jié){。洋快餐賣起了豆?jié){油條,三字經(jīng)混搭現(xiàn)代歌舞、雜技玩起了滾軸、變臉變出奧巴馬和肯德基爺爺……在傳統(tǒng)演出中加以創(chuàng)新元素,在場(chǎng)觀眾在重溫經(jīng)典中感受到了新鮮和樂趣。
          傳統(tǒng)與創(chuàng)新融合,更具生命力。肯德基近期連續(xù)推出的醇豆?jié){和霜糖油條兩款中式產(chǎn)品,目前醇豆?jié){產(chǎn)品成功入主肯德基常規(guī)菜單。新推出的“霜糖油條”在向傳統(tǒng)致敬的基礎(chǔ)上,又大膽創(chuàng)新突破,金黃色的油條批上了一層雪白的糖霜,既借鑒了中國的傳統(tǒng)美食,又融合了其他國家午后甜點(diǎn)的“洋”味道。
          從老北京雞肉卷到燒餅米飯,再到豆?jié){油條,中國最傳統(tǒng)的美食飲品被洋快餐陸續(xù)擺上餐桌。專家指出,對(duì)于洋快餐來說,“向傳統(tǒng)致敬”既是一個(gè)向中國消費(fèi)者示好的方式,更意味著他們看好傳統(tǒng)中國美食的較大市場(chǎng)空間。
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