|
 |
|
新華社發(fā) |
抗生素使用有效促進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖和降低養(yǎng)殖成本的同時(shí)，也威脅到人類的健康。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，治療疾病、養(yǎng)殖水平較低和飼料添加，是一些養(yǎng)殖戶對(duì)抗生素產(chǎn)生依賴，甚至不合理使用的原因。
復(fù)雜的動(dòng)物疾病
動(dòng)物疾病的復(fù)雜性、診斷難度的加大，是造成抗生素不合理使用的首要原因。據(jù)一些基層獸醫(yī)和養(yǎng)殖戶分析，隨著近年來(lái)畜禽飼養(yǎng)集約化水平的提高、活體流通的增加，疾病預(yù)防顯得尤為重要。面對(duì)比市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)更為嚴(yán)峻的疾病風(fēng)險(xiǎn)，造成一些養(yǎng)殖戶為畜禽“下猛藥”。
“我感覺現(xiàn)在雞發(fā)病的頻率，比20年前多得多，”扶風(fēng)縣絳帳鎮(zhèn)羅家村養(yǎng)雞戶羅瑞峰一臉無(wú)奈地說(shuō)，“治病、預(yù)防要用藥，也是沒辦法。”
澄城縣富民養(yǎng)豬專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)黨忠漢說(shuō)，動(dòng)物飼養(yǎng)規(guī)模化提高之后，飼養(yǎng)管理水平直接影響動(dòng)物的健康水平。以豬為例，拱土、曬太陽(yáng)、吃青草本來(lái)是豬的三項(xiàng)“福利”，用來(lái)吸收微量元素、保持健康，但許多養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)法做到這一點(diǎn)，人工飼養(yǎng)的豬處于“亞健康狀態(tài)”，很容易出現(xiàn)疾病，也就造成了對(duì)抗生素的依賴性。
另?yè)?jù)專家介紹，為了提高養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)，在動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中的第一個(gè)環(huán)節(jié)，即在畜禽育種過(guò)程中，育種專家一貫、并且很自然地把體重高、生長(zhǎng)快、抗應(yīng)激能力強(qiáng)等要素作為育種篩選的首要目標(biāo)。因此，一代又一代選育長(zhǎng)得既快又大的動(dòng)物的同時(shí)，意味著接納了免疫水平低下的品種。免疫水平的下降容易導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)細(xì)菌和病毒的侵染更加敏感，最終只有通過(guò)大量使用抗生素來(lái)控制疾病的蔓延，這無(wú)疑是養(yǎng)殖業(yè)依賴抗生素的重要因素。
跟著感覺走
部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平較低，“憑感覺用藥”是造成抗生素不合理使用的第二大原因。
記者近日在陜西省興平市星光良種豬繁育養(yǎng)殖公司采訪時(shí)，看到不時(shí)有養(yǎng)豬戶前來(lái)咨詢生豬防病治病常識(shí)。公司總經(jīng)理霍鳴新說(shuō)，在規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，仔豬出生后的84天內(nèi)要進(jìn)行10道免疫程序，一些小規(guī)模的散養(yǎng)戶做不到，他們中的很多人缺乏科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)和獸醫(yī)知識(shí)，形成豬病發(fā)生的隱患。
陜西省大荔縣許莊鎮(zhèn)養(yǎng)豬戶唐振喜最近購(gòu)買的87頭仔豬，因?yàn)榱餍懈忻耙鸹旌细腥镜仍颍∷?7頭，直接損失上萬(wàn)元。他說(shuō)：“我們這地方也有獸醫(yī)，但他們以賣藥為主，對(duì)豬病的診治水平一般。給豬看病，基本上還是養(yǎng)殖戶自己看，主要還是憑經(jīng)驗(yàn)。”
記者從畜牧獸醫(yī)部門了解到，目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)部分從業(yè)人員文化程度較低，不懂得合理防疫、用藥的方法，憑經(jīng)驗(yàn)飼養(yǎng)、憑感覺用藥問題突出。隨著畜禽疾病的復(fù)雜化，診斷難度的加大，濫用藥率較高。再加上一些養(yǎng)殖戶不能嚴(yán)格執(zhí)行休藥期，容易造成畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標(biāo)。
抗生素添到飼料中
在飼料中添加抗生素是抗生素不合理使用的第三大原因。
據(jù)一些基層獸醫(yī)介紹，一些養(yǎng)殖戶為追求經(jīng)濟(jì)效益最大化，在飼料中添喂抗生素。養(yǎng)殖動(dòng)物長(zhǎng)時(shí)間大量使用含抗生素的添加劑，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的疾病抵抗力越來(lái)越差，細(xì)菌耐藥性越來(lái)越強(qiáng)，導(dǎo)致治療患病畜禽時(shí)不得不加大用藥劑量，由此使抗生素殘留也越來(lái)越多、越來(lái)越濃。
隨著我國(guó)全面推行無(wú)公害食品計(jì)劃，嚴(yán)格控制食品動(dòng)物源產(chǎn)品中的違禁藥物和藥物殘留，飼料行業(yè)正試圖通過(guò)推廣以微生態(tài)制劑為代表的新型飼料添加劑來(lái)突破這一難題，使新型飼料添加劑開始受到養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)注。
新型飼料添加劑的門類包括酶制劑、益生素、中草藥添加劑、有機(jī)酸和免疫調(diào)節(jié)劑等，但是不能指望這些新型飼料添加劑具有抗生素一樣在惡劣的衛(wèi)生條件和粗放的管理水平下發(fā)揮殺菌作用。據(jù)一些國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，改善養(yǎng)殖過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)上的管理，改進(jìn)衛(wèi)生條件，減少動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中每一個(gè)環(huán)節(jié)上動(dòng)物感染病原微生物的可能性，再配合使用新型飼料添加劑，有可能減少或者放棄使用抗生素。全面放棄抗生素作為飼料添加劑的使用是完全可以做到的，出路在于綜合治理。 |