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《2009中國(guó)采購(gòu)發(fā)展報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)指出，2009年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理的一個(gè)重要發(fā)展趨勢(shì)是聯(lián)合采購(gòu)、直接采購(gòu)和協(xié)議采購(gòu)等現(xiàn)代先進(jìn)的采購(gòu)方式將得到普遍采用。
北京物資學(xué)院商學(xué)院副院長(zhǎng)魏國(guó)辰認(rèn)為，為穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額，零售商開(kāi)始將目光轉(zhuǎn)向如何優(yōu)化供應(yīng)鏈。而由于果蔬生鮮農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)頻繁、流通損耗大等特性，使超市零售企業(yè)靈活采用現(xiàn)代采購(gòu)方式，如集中采購(gòu)、分散采購(gòu)、聯(lián)合采購(gòu)、直接采購(gòu)、協(xié)議采購(gòu)等等。
現(xiàn)代采購(gòu)方式有傳統(tǒng)采購(gòu)方式不具有的優(yōu)勢(shì)。采用協(xié)議采購(gòu)，建立流通體系，協(xié)議流通體系內(nèi)的經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)對(duì)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)方式將以聯(lián)采加直采為主，以達(dá)到降低農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)成本，使農(nóng)民及消費(fèi)者都能從中得到實(shí)惠的目的。
聯(lián)合采購(gòu)也稱(chēng)集中采購(gòu)，優(yōu)勢(shì)是可以使采購(gòu)的數(shù)量增加，以提高與賣(mài)方的談判力度，獲得價(jià)格折扣、優(yōu)質(zhì)的貨品和良好的服務(wù)。直接采購(gòu)改變了商品的供應(yīng)模式，將原來(lái)的“農(nóng)戶(hù)——批發(fā)商——供應(yīng)商——零售商”的供應(yīng)鏈簡(jiǎn)化為“農(nóng)民——零售商”，大大減少各種流通費(fèi)用，使終端價(jià)格降低，從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前包括北京市在內(nèi)的國(guó)內(nèi)主要打城市的連鎖超市企業(yè)都普遍采用直接采購(gòu)模式，已經(jīng)收到了明顯效益。以北京市京客隆集團(tuán)為例，其水果和蔬菜在生產(chǎn)基地的直采比例已達(dá)到93%，大大降低了成本。家樂(lè)福也已在國(guó)內(nèi)各大城市的賣(mài)場(chǎng)嘗試直采模式，如家樂(lè)福南京賣(mài)場(chǎng)嘗試山東煙臺(tái)蘋(píng)果直采模式，直采后當(dāng)?shù)刭u(mài)場(chǎng)的蘋(píng)果價(jià)格下降了20%左右。
除此之外，2009年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理還呈現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)交易額下降、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理的理念會(huì)得到加強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)采購(gòu)普及的速度加大、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈管理方法逐步得到應(yīng)用等發(fā)展趨勢(shì)。
魏國(guó)辰指出，為提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理水平，近期應(yīng)采取一系列應(yīng)對(duì)措施。其中，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平是一項(xiàng)重要策略。
他認(rèn)為，為整合資源，形成供應(yīng)鏈一體化，提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理水平，在借鑒國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理成功經(jīng)驗(yàn)的同事，應(yīng)不斷優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，大型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)努力成為鏈主企業(yè)，不斷提升自身素質(zhì)和能力，并帶動(dòng)各參與方對(duì)所處供應(yīng)鏈的地位、價(jià)值、技術(shù)、產(chǎn)品進(jìn)行分析，診斷整個(gè)供應(yīng)鏈所存在的問(wèn)題，并通過(guò)考察找出改進(jìn)的領(lǐng)域，不斷完善，使整個(gè)供應(yīng)鏈能夠良性運(yùn)作、健康發(fā)展。
《2009中國(guó)采購(gòu)發(fā)展報(bào)告》指出，當(dāng)前，應(yīng)大力發(fā)展基于連鎖超市的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模式，鼓勵(lì)大型批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市，使分散的農(nóng)戶(hù)有效地與規(guī)模化的超市對(duì)接，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地集中采購(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率。此外，供應(yīng)鏈各參與方的利益目標(biāo)是一致的，為了形成合力，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)溝通和交流，共同探討、分析和解決影響建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的因素，增加相互之間的信任，加強(qiáng)相互之間默契合作，共同追求和分享市場(chǎng)機(jī)會(huì)和利益，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈上企業(yè)的共贏(yíng)。
與世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理才剛剛起步，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱，相關(guān)的政策管理體制還不夠健全，因此要實(shí)施加強(qiáng)政府的統(tǒng)籌規(guī)劃、充分發(fā)揮行業(yè)主管部門(mén)的作用，建立具有比較優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)基地、培育農(nóng)產(chǎn)品品牌，努力實(shí)現(xiàn)信息共享、提高供應(yīng)鏈管理運(yùn)作效率，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系等應(yīng)對(duì)措施。 |