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| 調(diào)查顯示：近7成消費(fèi)者對乳制品安全不放心 |
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| 2009-11-19 作者：記者 焦國棟 來源:經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng) |
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從山東省消費(fèi)者協(xié)會獲悉，北京、河北、山東三省市消費(fèi)者協(xié)會日前對“乳制品消費(fèi)需求及消費(fèi)知識掌握狀況”聯(lián)合組織了問卷調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，有近７成消費(fèi)者對乳制品安全不放心，其中多數(shù)消費(fèi)者擔(dān)心乳制品過度使用調(diào)味劑、防腐劑等添加劑。
此次調(diào)查由京冀魯三省市消協(xié)聯(lián)合中國消費(fèi)者報(bào)社、鳳凰網(wǎng)等媒體共同組織開展。調(diào)查結(jié)果顯示，７４.９１％的消費(fèi)者購買乳制品時(shí)看重“安全衛(wèi)生”。６７.１３％的消費(fèi)者對乳制品安全狀況“不放心”，只有１３.４９％的消費(fèi)者對乳制品安全狀況表示“放心”。其中，有９３.４３％的調(diào)查對象對乳制品“過度使用調(diào)味劑、防腐劑、色素、香精和香料物質(zhì)”表示擔(dān)心；有８成左右的調(diào)查對象擔(dān)心“添加劑超范圍和超量使用”，以及“農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留物質(zhì)”。
對于如何提高食品安全水平，８７.２０％的被調(diào)查者建議“政府執(zhí)法部門應(yīng)該對食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督抽查”，７３.５３％的被調(diào)查者建議“加強(qiáng)輿論監(jiān)督，曝光典型案件，并追蹤事件的處理結(jié)果”；同時(shí)有９０.４８％的被調(diào)查者認(rèn)為乳制品加工企業(yè)應(yīng)該有自己的奶源基地。在影響消費(fèi)者對乳制品的品牌選擇因素調(diào)查中，約半數(shù)被調(diào)查者選擇“國家監(jiān)督執(zhí)法部門抽檢顯示其質(zhì)量安全可靠”的乳制品；有６９.３８％的被調(diào)查者表示不會因?yàn)槊舜远ベ徺I該品牌的乳制品。
同時(shí)，調(diào)查結(jié)果也顯示出消費(fèi)者對于乳制品消費(fèi)知識的掌握較為欠缺。對此，三省市消協(xié)介紹，液態(tài)奶通常根據(jù)加工過程中牛奶的熱處理程度不同，分為常溫液態(tài)奶和低溫液態(tài)奶。常溫液態(tài)奶經(jīng)高溫和瞬時(shí)殺菌處理，保質(zhì)期要求在３０天以上；低溫液態(tài)奶，即巴氏消毒奶，在殺死牛奶中可能存在有害微生物的同時(shí)，不破壞牛奶中的有效營養(yǎng)成分，但須像新鮮蔬菜一樣冷藏。 |
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