|
“珠江水、廣東糧”一度是廣東改革開(kāi)放重要“代名詞”，也使一批相關(guān)企業(yè)名聞全國(guó)。后來(lái)，隨著廣貨家族的轉(zhuǎn)型和升級(jí)，“珠水粵糧”逐漸式微，那些曾名聞遐邇企業(yè)相伴淡出人們的視野。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)調(diào)整升級(jí)，珠水粵糧重新引起關(guān)注：涼茶對(duì)可口可樂(lè)形成沖擊；健力寶又煥生機(jī)；“餅干大王”轉(zhuǎn)制靈活上陣……。輝煌——調(diào)整——重振，與珠水粵糧有關(guān)聯(lián)的企業(yè)完成了一次漂亮而艱難的轉(zhuǎn)身。
 |
|
本報(bào)資料照片 | 強(qiáng)勢(shì)不再 此消彼長(zhǎng)
“喝珠江水、吃廣東糧”，是上世紀(jì)八九十年代的經(jīng)濟(jì)流行語(yǔ)。
當(dāng)年，中國(guó)改革開(kāi)放棋局率先布點(diǎn)廣東，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)尚有“告別饑餓”、“告別短缺”的色彩，民生產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)。廣東產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)以“補(bǔ)缺型”輕工業(yè)的一枝獨(dú)秀式發(fā)展，拉開(kāi)“珠江水、廣東糧”興盛和北伐的帷幕。上世紀(jì)80年代我國(guó)城鎮(zhèn)市場(chǎng)，廣東飲料、餅干市場(chǎng)占有率達(dá)到60%以上。
珠水粵糧形成的產(chǎn)業(yè)群，不僅為當(dāng)時(shí)我國(guó)百姓擺脫短缺、改善民生提供了實(shí)物基礎(chǔ)，同時(shí)牽動(dòng)行業(yè)企業(yè)良性互動(dòng)，為此后的蓄勢(shì)發(fā)展賺得了“第一桶金”。經(jīng)過(guò)積累發(fā)展，廣東產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迅速優(yōu)化提升，粵糧珠水“一枝獨(dú)秀”帶來(lái)“百花齊放”，嶺南衣、粵家電、穗造汽車(chē)、廣東船舶等輕重型、高新型產(chǎn)品，陸續(xù)成為廣貨家族重要成員。近十幾年，粵家電已牢牢占據(jù)著全國(guó)市場(chǎng)半壁江山。進(jìn)入新世紀(jì)，越來(lái)越多的“重字號(hào)”、“高新號(hào)”產(chǎn)品成為廣貨家族新主角。其中，廣州“一夜成名”地成為全國(guó)三大汽車(chē)制造中心之一，廣東沿海的石化產(chǎn)業(yè)帶也可望達(dá)到世界級(jí)產(chǎn)能規(guī)模。
廣貨家族群雄并起，珠水粵糧的光芒不再耀眼，進(jìn)入調(diào)整和提升期。
重拾山河 做大做強(qiáng)
珠水粵糧鋒芒內(nèi)斂，但重拾山河的努力從未停歇。廣東飲料業(yè)、餅干業(yè)等食品企業(yè)群，借產(chǎn)品、機(jī)制和體制的“創(chuàng)新”銳氣，不斷進(jìn)行著收復(fù)失地的嘗試。
至今，“珠江水”已發(fā)起三波影響深遠(yuǎn)的浪潮：上世紀(jì)80年代末、90年代初，首創(chuàng)果味碳酸飲料的“中國(guó)魔水”健力寶在全國(guó)掀起“橙色風(fēng)暴”；90年代末，樂(lè)百氏、珠江啤酒引領(lǐng)純凈水和啤酒純生等概念風(fēng)行全國(guó)；“非典”后，粵涼茶把挑戰(zhàn)并超越的目標(biāo)鎖定世界飲料巨頭可口可樂(lè)……
業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)論哪一波“珠水”北伐，幾乎都推動(dòng)創(chuàng)新出一個(gè)飲料品種，涌現(xiàn)出一個(gè)甚至多個(gè)有影響的品牌。
廣東食品行業(yè)企業(yè)大多通過(guò)轉(zhuǎn)換經(jīng)營(yíng)機(jī)制、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式實(shí)現(xiàn)輕裝上路。廣東餅干是“廣東糧”的代表，上世紀(jì)80年代末、90年代初聞名全國(guó)。最近，有“中國(guó)餅干大王”稱(chēng)謂的廣東嘉士利食品有限公司舉行產(chǎn)權(quán)移交儀式，政府轉(zhuǎn)讓嘉士利公司90%股權(quán)，受讓方是廣東中晨實(shí)業(yè)集團(tuán)公司和廣東永順彩印公司，豎起打造“世界餅干大王”大旗。嘉士利公司1985年6月成立以后，從意大利、奧地利、英國(guó)、日本等國(guó)家引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，使公司從規(guī)模、生產(chǎn)工藝、技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)等方面走在全國(guó)餅干行業(yè)前列，迅速成為全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)。此番轉(zhuǎn)制使嘉士利得以輕裝上陣，發(fā)展步伐必將更快。
獲控嘉士利公司70%股權(quán)廣東中晨實(shí)業(yè)集團(tuán)公司董事局主席黃銑銘表示，公司重新布局企業(yè)戰(zhàn)略，按照現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)作，加強(qiáng)企業(yè)管理，不斷提升企業(yè)科技力、產(chǎn)品力、營(yíng)銷(xiāo)力、品牌力和服務(wù)力，做好品牌的延伸和擴(kuò)張，把嘉士利公司打造成為多元化國(guó)際品牌。
隨著健力寶、嘉士利等一大批食品企業(yè)的脫胎換骨，廣東食品工業(yè)做大做強(qiáng)的戰(zhàn)略得到穩(wěn)步推進(jìn)。
食在廣東 底蘊(yùn)豐厚
食品產(chǎn)業(yè)是飲食文化的工業(yè)固化延伸。“食在廣東”，是廣東食品工業(yè)堅(jiān)實(shí)的文化底蘊(yùn)。轉(zhuǎn)換了新機(jī)制的廣東食品企業(yè)，已步入賣(mài)產(chǎn)品和輸出文化并重的提升階段。具有典型嶺南特色的廣東涼茶業(yè)，能創(chuàng)造出超趕可口可樂(lè)的神話(huà)，靠的就是國(guó)人對(duì)涼茶文化的廣泛接受。
“一把銅壺、幾只茶碗”，只是涼茶在“老廣東人”眼中的形象。短短幾年，粵涼茶已從偏安一隅的地方飲品，創(chuàng)造了“出嶺南、下江南、闖關(guān)東、走西北、挺海外”的奇跡。
一個(gè)有沖擊力的數(shù)字令人振奮：粵涼茶年產(chǎn)銷(xiāo)量以一年翻幾倍的速度飆升，2006年銷(xiāo)量達(dá)到400萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模逾過(guò)120億元，超過(guò)可口可樂(lè)在中國(guó)總銷(xiāo)量。
革新并輸出文化，是廣東涼茶企業(yè)做大做強(qiáng)的“第一突破口”。
廣東省文化廳一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，很多人對(duì)美國(guó)的認(rèn)知是從可口可樂(lè)、麥當(dāng)勞開(kāi)始的，如果你要了解廣東，要從涼茶開(kāi)始。涼茶，正步粵菜之后，成為人們認(rèn)識(shí)廣東的一個(gè)新文化符號(hào)。
今年6月初，廣州“廣藥集團(tuán)”與南非一家企業(yè)簽訂了2000萬(wàn)美元的合作意向書(shū)，擬在非洲市場(chǎng)推廣涼茶，這意味著，廣東涼茶企業(yè)不僅“香”在國(guó)內(nèi)，而且已經(jīng)開(kāi)始走向更廣大的世界。該公司總經(jīng)理李楚源表示，有70%-80%的非洲人日常使用的是中草藥而非西藥，粵涼茶非常適和非洲地域及氣候特點(diǎn)，在非洲有較廣闊的市場(chǎng)前景。有消息顯示，近期廣州香雪制藥有限公司也有意向在南美巴西設(shè)廠(chǎng)生產(chǎn)涼茶。
潮落潮起 業(yè)界關(guān)注
從“攻占”到“退潮”，然后重舉大旗，廣東食品行業(yè)企業(yè)的發(fā)展令人玩味。珠水粵糧的創(chuàng)新與發(fā)展路徑、趨勢(shì)值得業(yè)界關(guān)注。
廣東省商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)巫開(kāi)立對(duì)記者說(shuō)，“中國(guó)加入世貿(mào)組織，以跨國(guó)大公司為代表的一些名牌食品企業(yè)進(jìn)入中國(guó)參與競(jìng)爭(zhēng)，但是，廣東的本土食品行業(yè)企業(yè)不僅沒(méi)有被沖垮，而且發(fā)展得更好，證明其是經(jīng)得起競(jìng)爭(zhēng)考驗(yàn)的。”
廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫雄表示，民生是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，民生產(chǎn)業(yè)是構(gòu)建寬裕小康社會(huì)必不可少的物質(zhì)支撐，其發(fā)達(dá)程度是從一個(gè)側(cè)面判斷這個(gè)國(guó)家產(chǎn)業(yè)體系成熟與否的標(biāo)志。他說(shuō)，廣東飲食業(yè)發(fā)達(dá)且具特色，以其為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的珠水粵糧企業(yè)，經(jīng)過(guò)機(jī)制、體制等方面的創(chuàng)新后，取得重振雄風(fēng)的業(yè)績(jī)，證明這類(lèi)企業(yè)有很強(qiáng)的發(fā)展后勁。
孫雄說(shuō)，西方發(fā)達(dá)國(guó)家民生類(lèi)的工業(yè)大都較為發(fā)達(dá)，并不遜色于汽車(chē)、石化等重工業(yè)。如法國(guó)的達(dá)能公司，美國(guó)的可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、麥當(dāng)勞、肯德基等公司，都是世界著名的跨國(guó)大企業(yè)。他表示，廣東的食品企業(yè)將隨我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的推進(jìn)，不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模和影響力。
記者采訪(fǎng)獲悉，在中國(guó)加入世貿(mào)組織的新背景下，廣東省已把食品行業(yè)放在國(guó)際市場(chǎng)大環(huán)境下，促其更為廣泛地參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，推進(jìn)其實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
為了給廣東的食品企業(yè)注入更有力的文化基因并增強(qiáng)發(fā)展后勁，廣東啟動(dòng)了粵菜成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的工作。這是繼涼茶被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，廣東志在將“食在廣東”向全球傳承的又一重大舉措。
曾幾何時(shí)，“珠水粵糧”培育了“中國(guó)魔水”健力寶、“餅干大王”嘉士利等一批有影響和特色的知名企業(yè)，雖然歷經(jīng)幾多沉浮，但這些企業(yè)的創(chuàng)新能力和曾經(jīng)的成就，仍顯示出巨大的內(nèi)在張力。“珠水粵糧”企業(yè)的再度崛起，只因換個(gè)角度重新審視和定義了生長(zhǎng)的土壤。 |