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| 衛(wèi)生部要求：全面檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位 |
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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
衛(wèi)生部日前通知要求加強豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督工作，地方各級衛(wèi)生行政部門近期要對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位做一次全面的檢查。
據(jù)了解，衛(wèi)生部近期組織的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營情況調查顯示，豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境較差，加工設備簡陋，衛(wèi)生設施缺乏，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問題，給食品安全帶來了較大的隱患。
衛(wèi)生部明確，豆制品生產(chǎn)單位應符合以下基本衛(wèi)生要求：豆制品生產(chǎn)加工場所環(huán)境整潔，附近不得有昆蟲孳生的潛在場所，遠離垃圾場、廁所和畜禽養(yǎng)殖場所等污染源；生產(chǎn)加工場所應封閉，配備相應的冷藏、通風、照明、上下水、容器清洗消毒、洗手等設施設備，有完善的防蠅、防塵、防鼠衛(wèi)生設施；生產(chǎn)管道、容器、用具，如豆腐屜、豆包布等，使用前后應清洗消毒；嚴禁使用非食品原料加工豆制品；豆制品的原料應符合國家衛(wèi)生標準，貯存期間應離地離墻擱置，控制溫濕度，避免發(fā)生霉變；食品添加劑的使用應符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》；食品從業(yè)人員應取得健康體檢證明后方可上崗操作等。 |
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