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“民以食為天”，由于有著環(huán)保、健康、無害的特點(diǎn)，無公害蔬菜被譽(yù)為蔬菜市場的“新貴”。但是記者近日走訪了寧夏部分蔬菜生產(chǎn)基地、加工銷售企業(yè)和商家后發(fā)現(xiàn)，由于品牌建設(shè)不到位、成本居高不下、市場接受度低，無公害蔬菜正遭遇生存危機(jī)。
價(jià)格危機(jī)：無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的絆腳石
迅猛的擴(kuò)張使無公害蔬菜脫去了高價(jià)的光環(huán)，價(jià)格的下跌使生產(chǎn)企業(yè)的利潤迅速下降，農(nóng)民的負(fù)擔(dān)增大。在有著八萬畝無公害蔬菜的中衛(wèi)市，農(nóng)民吳麗焦急地告訴記者：“投入很大，又不讓打農(nóng)藥，種子還貴。貸款四五萬元搞無公害蔬菜，每年還利息就得四五千元。但是自去年以來無公害蔬菜價(jià)格下跌了30%多，現(xiàn)在看來沒三年收不回成本。”
三年來，寧夏經(jīng)過認(rèn)證的無公害基地已達(dá)到680個、900多萬畝，其中大部分都用于蔬菜生產(chǎn)，質(zhì)量雖然上去了，但是生產(chǎn)成本大幅增加，菜價(jià)還是隨行就市，發(fā)展趨勢堪憂。
由于利潤偏低，部分經(jīng)銷商開始打算放棄經(jīng)銷無公害蔬菜。一位蔬菜老板告訴記者，在國內(nèi)不少大中城市，無公害蔬菜的市場利潤最低也比普通蔬菜高出一倍多，部分甚至達(dá)到四倍。但是記者在銀川不少超市發(fā)現(xiàn)，無公害蔬菜的售價(jià)依然維持低價(jià)位，有些銷售點(diǎn)竟然把價(jià)格降低到與普通蔬菜一樣的價(jià)格來吸引顧客。
信任危機(jī)：削弱了無公害蔬菜發(fā)展后勁
無論是生產(chǎn)還是銷售企業(yè)，現(xiàn)在都把無公害蔬菜生存危機(jī)的責(zé)任推向消費(fèi)者。因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者不愿意消費(fèi)高價(jià)的無公害蔬菜。可是據(jù)很多消費(fèi)者反映，“現(xiàn)在根本不敢相信各種各樣的認(rèn)證，無公害蔬菜又沒有第三方監(jiān)督，即使貼上無公害的商標(biāo)，我們也不太敢相信”。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，無公害蔬菜難以形成市場規(guī)模的根源并非消費(fèi)觀念差距，無公害蔬菜從生產(chǎn)到銷售存在很多漏洞，很多消費(fèi)者不知道什么是無公害蔬菜、在哪里能消費(fèi)到無公害蔬菜、無公害蔬菜到底應(yīng)該是個什么價(jià)等等。
同時，無公害蔬菜至今無法像奶產(chǎn)品那樣建立一系列大品牌，高端產(chǎn)品遭遇粗放經(jīng)營。銀川市老大樓蔬菜區(qū)負(fù)責(zé)人董玲告訴記者，2007年1月寧夏要求所有無公害蔬菜都貼統(tǒng)一標(biāo)志，而且對購買標(biāo)志的農(nóng)戶實(shí)行優(yōu)惠，但是現(xiàn)在貼標(biāo)率極低。目前，寧夏無公害蔬菜基地規(guī)模已經(jīng)成型，但是卻沒有一個叫得響的品牌，更是難以在北京、上海這樣的大城市立足。
此外，無公害蔬菜定價(jià)隨行就市，不能合理引導(dǎo)消費(fèi)市場。無公害蔬菜的價(jià)格制定，是每周甚至每天派遣專人去銀川市其它大型超市和蔬菜批發(fā)市場采價(jià)，然后根據(jù)市場行情隨時調(diào)整菜價(jià)，無公害蔬菜逃脫不了“隨行就市”的命運(yùn)。而降低價(jià)格，不一定會刺激消費(fèi)，反而會帶來疑問：價(jià)格這么低？那還是不是無公害？是否普通蔬菜冒充的？
另一方面，無公害蔬菜與普通蔬菜隨意混雜，無法鎖定消費(fèi)群。在新華百貨超市100多種蔬菜中，只有十幾種無公害蔬菜混雜其中，根本不設(shè)立無公害蔬菜專區(qū)，普通消費(fèi)者沒有辦法區(qū)分無公害蔬菜或是普通蔬菜。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一部分能夠消費(fèi)得起的顧客抱怨：不設(shè)專區(qū)、蔬菜包裝上又沒有標(biāo)示，這樣的蔬菜能是無公害蔬菜嗎？是不是產(chǎn)品本身就不合格？現(xiàn)在，無公害蔬菜銷售怎么這么不規(guī)范？
進(jìn)入尋常百姓餐桌：產(chǎn)供銷關(guān)系還需理順
據(jù)銀川市農(nóng)牧局介紹，無公害蔬菜得到普通市民的認(rèn)同和消費(fèi)，還必須把價(jià)格降低到消費(fèi)者能接受的程度，許多消費(fèi)者反映，無公害蔬菜可以比普通蔬菜價(jià)格高一點(diǎn)，但是不能太高。
寧夏發(fā)改委經(jīng)濟(jì)研究所所長樊健民認(rèn)為，近來全國發(fā)展無公害蔬菜的面積急速增長，再不理順各種關(guān)系，生存危機(jī)將繼續(xù)擴(kuò)大化，要想化解，必須從幾方面著手。
一、
減少環(huán)節(jié)。以前必須通過生產(chǎn)、流通、銷售三個環(huán)節(jié)，牽涉農(nóng)業(yè)、商務(wù)和工商三個部門，一方面造成政府部門管理混亂，另一方面蔬菜配送中心或者銷售部門為了滿足市場需求，會把很多家生產(chǎn)商的蔬菜混在一起，造成無法區(qū)分。
二、
認(rèn)證要規(guī)范，而且是越多越好，增加消費(fèi)者挑選的余地。根據(jù)以往無公害蔬菜銷售點(diǎn)的情況來看，由于經(jīng)過認(rèn)證的蔬菜種類少，而且數(shù)量也受限制，從感官上來看，還不如普通蔬菜，無法吸引消費(fèi)者，造成銷售商利潤下降。
三、
增強(qiáng)品牌意識。生產(chǎn)者要轉(zhuǎn)變思路，一定要在產(chǎn)品上貼“無公害標(biāo)志”，詳細(xì)標(biāo)明產(chǎn)地、蔬菜生長情況，消除信任危機(jī)。如果品牌不樹立，價(jià)格上不去，最終導(dǎo)致無公害蔬菜生產(chǎn)者和消費(fèi)者的“雙虧”。 |