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| 2007-02-16 鄭雪 來源:經(jīng)濟參考報 |
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據(jù)新華社杭州電
杭州幾大超市最近打起了年夜飯主意，紛紛推出“速凍年夜飯”爭搶顧客，然而由于對“菜肴能否保持美味”表示懷疑，一些市民并不愿意輕易嘗試。
“速凍年夜飯”是把整桌燒好的菜冷凍后分別打包裝入一個大禮盒，顧客只要用微波爐加熱或隔水加熱，一小時之內(nèi)就可以上菜了。記者在一家超市看到，八菜一湯一甜點的套餐可供8至10人享用，五菜一湯一甜點的則是針對三人左右的小家庭，價格從88元到588元不等，比起幾千元到飯店吃年夜飯來說，具有一定的價格優(yōu)勢。
然而對顧客來說，菜肴的味道和安全是更為關(guān)鍵的因素。不少顧客認為，經(jīng)過微波爐加熱后，一些菜肴本來誘人的色香味都不見了，這可能是“速凍年夜飯”面臨的最大難題。
“過年要的是一種氣氛，要是什么東西都只要買來加熱一下就可以了，年味就沖淡了。我還是比較喜歡在家里一家人一起做年夜飯。”持張小姐這樣觀點的市民不在少數(shù)。然而也有一部分市民認為，現(xiàn)在生活節(jié)奏那么快，商家能提供便捷的年夜飯服務(wù)是件好事。
“事實上，早在上世紀八九十年代，杭州城里的知名酒家就有在春節(jié)期間銷售半成品菜點的習慣，但主要是八寶飯、醬鴨等點心和冷菜。這兩年，酒店開始設(shè)計出整桌年夜飯?zhí)撞汀！焙贾菀痪频甑呢撠熑苏f：“接受年夜飯半成品預(yù)訂的消費群主要還是年輕的白領(lǐng)，一般年紀較大的市民還是喜歡傳統(tǒng)的過節(jié)方式。” |
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