本報東京電
日本靜岡縣靜岡市兩家企業(yè)研究確認，從金槍魚的血合肉提取精煉的金槍魚肽具有快速降血壓的功效。
兩家企業(yè)用特殊的酶分解金槍魚的血合肉制成金槍魚肽，按照一千克體重0.1克的標(biāo)準(zhǔn)喂食六只患高血壓的實驗鼠，并于對照組未攝入金槍魚肽的六只高血壓實驗鼠相比較。六小時后，食用金槍魚肽的實驗鼠最高血壓平均比對照組低14毫米汞柱，最低血壓平均低八毫米汞柱。
血合肉是魚肉邊緣顏色暗紅的部分，營養(yǎng)價值很高。不過，這部分的魚肉顏色深、氣味重，在日本主要被加工成帶味道的魚肉薄片或者寵物食品。 |
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