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| 2008-01-23 劉曉帆 來源:經(jīng)濟參考報 |
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英國政府公布最新分析報告顯示，如果全體英國人都按照健康方式進食，英國每年可以少死七萬人，這七萬人的壽命會增加10年。
英國各家媒體日前均報道了報告內(nèi)容，并援引專家評論指出，政府可以在健康飲食方面向大眾提供建議，但其作用僅此而已，若要真正解決問題，還需人們自己做出改變。
這份報告名為《食品：有關(guān)問題的分析》，由英國內(nèi)閣辦公廳發(fā)布。
報告指出，英國每年因飲食問題引發(fā)的過早死亡人數(shù)達七萬人，1/3心臟病和1/4癌癥病人患病原因與飲食有關(guān)。
報告算了一筆賬。
如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到136克，過早死亡人數(shù)可減少4.2萬人；如果人們能將每日攝入鹽的量由9克減少至6克，則能減少約兩萬個過早死亡的人；如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低2.5%，可以再減少3500例過早死亡；如果人們把每日攝入總能量中非自然糖類的比例降低1.75%，還能讓3500人免于過早死亡。
報告指出，盡管2005年調(diào)查顯示，人們每日食用水果和蔬菜的量在增加，但大多數(shù)還沒達標；而英國男性每天吃鹽量是標準的兩倍，于是患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險相應(yīng)增加；人們每日魚油攝入量遠低于140克的健康飲食標準，低收入階層中僅有3%的兒童和15%成人食用魚油。
報告特別指出英國人的肥胖趨勢。
報告說，目前英國28%的人口超重，到2050年前，可能有多達60%的人口超重；40年內(nèi)，兒童肥胖現(xiàn)象會更加嚴重，將有70%的女孩和55%的男孩體重超標或患上肥胖癥。
報告針對不健康飲食對兒童的影響發(fā)出警告，指出目前兒童食譜與成人相似，但均衡性更為糟糕，因此他們罹患各種疾病，導(dǎo)致殘疾甚至死亡的風(fēng)險更高。
兒童平均每天食用2.5份蔬菜水果，僅為推薦量的一半，而飽和脂肪、糖類和鹽分攝入量則分別超標25%和50%。
報告說，對于兒童肥胖問題，家長負有責(zé)任，他們把不健康的飲食習(xí)慣傳給了孩子，從小就給他們喂養(yǎng)太多的飽和脂肪、糖和鹽。孩子的食譜中大量糖類來自可樂等軟飲料。
為了應(yīng)對肥胖，英國政府計劃本月晚些時候公布長期戰(zhàn)略。
報告注意到，人們在渴望享受便利購物和飲食的同時，也越來越多地關(guān)注食品的產(chǎn)地和制作方式。
人們普遍表示希望吃得更健康，但“說法與行動之間存在差距”，想親自下廚做健康飲食和引導(dǎo)兒童養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣的愿望難以成為現(xiàn)實。
慈善組織“關(guān)注體重”的醫(yī)生伊恩·坎貝爾博士說，在提高國民身體素質(zhì)方面政府所能采取的措施有限，真正起決定性作用的還是個人。
他說：“作為醫(yī)生，我的工作經(jīng)驗表明問題并非由知識不足引起，人們明白自己應(yīng)該做什么，只不過不愿行動而已。我們有社會保險制度，還有國家醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)，大家都覺得這些服務(wù)能包辦一切。如果自己不想為健康做點什么，別人也無法強迫。” |
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