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        英國政府調(diào)查:吃得健康每年少死七萬人
            2008-01-23    劉曉帆    來源:經(jīng)濟參考報
          英國政府公布最新分析報告顯示,如果全體英國人都按照健康方式進食,英國每年可以少死七萬人,這七萬人的壽命會增加10年。
          英國各家媒體日前均報道了報告內(nèi)容,并援引專家評論指出,政府可以在健康飲食方面向大眾提供建議,但其作用僅此而已,若要真正解決問題,還需人們自己做出改變。
          這份報告名為《食品:有關(guān)問題的分析》,由英國內(nèi)閣辦公廳發(fā)布。
          報告指出,英國每年因飲食問題引發(fā)的過早死亡人數(shù)達七萬人,1/3心臟病和1/4癌癥病人患病原因與飲食有關(guān)。
          報告算了一筆賬。
          如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到136克,過早死亡人數(shù)可減少4.2萬人;如果人們能將每日攝入鹽的量由9克減少至6克,則能減少約兩萬個過早死亡的人;如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低2.5%,可以再減少3500例過早死亡;如果人們把每日攝入總能量中非自然糖類的比例降低1.75%,還能讓3500人免于過早死亡。
          報告指出,盡管2005年調(diào)查顯示,人們每日食用水果和蔬菜的量在增加,但大多數(shù)還沒達標;而英國男性每天吃鹽量是標準的兩倍,于是患高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險相應(yīng)增加;人們每日魚油攝入量遠低于140克的健康飲食標準,低收入階層中僅有3%的兒童和15%成人食用魚油。
          報告特別指出英國人的肥胖趨勢。
          報告說,目前英國28%的人口超重,到2050年前,可能有多達60%的人口超重;40年內(nèi),兒童肥胖現(xiàn)象會更加嚴重,將有70%的女孩和55%的男孩體重超標或患上肥胖癥。
          報告針對不健康飲食對兒童的影響發(fā)出警告,指出目前兒童食譜與成人相似,但均衡性更為糟糕,因此他們罹患各種疾病,導(dǎo)致殘疾甚至死亡的風(fēng)險更高。
          兒童平均每天食用2.5份蔬菜水果,僅為推薦量的一半,而飽和脂肪、糖類和鹽分攝入量則分別超標25%和50%。
          報告說,對于兒童肥胖問題,家長負有責(zé)任,他們把不健康的飲食習(xí)慣傳給了孩子,從小就給他們喂養(yǎng)太多的飽和脂肪、糖和鹽。孩子的食譜中大量糖類來自可樂等軟飲料。
          為了應(yīng)對肥胖,英國政府計劃本月晚些時候公布長期戰(zhàn)略。
          報告注意到,人們在渴望享受便利購物和飲食的同時,也越來越多地關(guān)注食品的產(chǎn)地和制作方式。
          人們普遍表示希望吃得更健康,但“說法與行動之間存在差距”,想親自下廚做健康飲食和引導(dǎo)兒童養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣的愿望難以成為現(xiàn)實。
          慈善組織“關(guān)注體重”的醫(yī)生伊恩·坎貝爾博士說,在提高國民身體素質(zhì)方面政府所能采取的措施有限,真正起決定性作用的還是個人。
          他說:“作為醫(yī)生,我的工作經(jīng)驗表明問題并非由知識不足引起,人們明白自己應(yīng)該做什么,只不過不愿行動而已。我們有社會保險制度,還有國家醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng),大家都覺得這些服務(wù)能包辦一切。如果自己不想為健康做點什么,別人也無法強迫。”
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