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        星巴克北美連鎖店年內(nèi)將停用人造反式脂肪
            2007-05-14        來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
          本報(bào)紐約專電 美國星巴克公司日前宣布,其在美國大陸以及加拿大地區(qū)的連鎖咖啡店將在今年年底之前停止使用人造反式脂肪。
          據(jù)美聯(lián)社報(bào)道,星巴克公司承諾將在店內(nèi)出售的食品和飲料中僅使用黃油、生奶油等天然脂肪,不再使用不利于健康的人造反式脂肪。
          星巴克公司全球食品和飲料部門高級(jí)副總裁丹尼·波斯特在一份聲明中說:“在我們店內(nèi)出售的產(chǎn)品中不再使用人造反式脂肪,將使我們得以去除諸如氫化油等對(duì)健康無益的成分,而保留那些優(yōu)質(zhì)而美味的天然成分。”
          星巴克還表示,公司將努力在北美以外地區(qū)的連鎖店里逐步停用反式脂肪,但并沒有透露具體的時(shí)間表。
          反式脂肪又名反式脂肪酸,一般是由植物油經(jīng)過部分氫化處理產(chǎn)生的。與一般植物油相比,反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。但醫(yī)學(xué)研究顯示,經(jīng)常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。美國食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)目前要求國內(nèi)所有的食品包裝上必須標(biāo)明反式脂肪含量。
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