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經常喝飲料的人要注意了，美國科學家最新研究發(fā)現，軟飲料對于牙齒具有腐蝕性，其中部分碳酸類飲料的腐蝕性甚至堪比蓄電池使用的酸液。
腐蝕牙齒
美國南伊利諾伊大學牙科學院的研究小組在美國牙科學會雜志《大眾牙科學》上公布的最新研究報告指出，任何含有檸檬酸或磷酸的軟飲料都會損傷牙齒。
報告說，大多數人認為軟飲料沒有害處，或僅僅擔心其中的糖分可能使人肥胖，其實長期喝飲料會腐蝕牙齒表層的牙釉質。
2006年的一份研究報告曾指出，橙汁和運動飲料也會腐蝕牙齒，但可樂類飲料的腐蝕性更強。另一份研究報告說，在服用后前三分鐘，可樂類飲料的腐蝕性是果汁類飲料的10倍。
南伊利諾伊大學研究小組針對軟飲料對牙齒的腐蝕性做了一個實驗。研究小組從市場上購買了20種軟飲料，打開后立即測量酸堿度，然后從新拔的牙齒上切下牙釉質薄片，分別稱重后放入飲料中，48小時再取出薄片再次稱重。
實驗結果顯示，浸泡在部分飲料內的牙釉質薄片的重量減少5%以上。
研究小組說，盡管不會有人像實驗中那樣，把飲料含在口中長達兩天，但飲料的腐蝕性一開始就會顯現出來，而且隨著時間增強。
原因多樣
美國牙科學會發(fā)言人肯頓·羅斯說，研究發(fā)現皇冠可樂在軟飲料中酸性最強，酸堿度達到2.387；櫻桃可樂其次，酸堿度為2.522；可口可樂排名第三，酸堿度為2.525。
酸堿度是衡量溶液酸性或堿性的度量，范圍在0到14之間，數值由低到高酸性逐漸減弱，堿性逐漸增強，數值為7的為中性溶液，如常溫狀態(tài)的純水。蓄電池使用的酸液酸堿度為1.0。
南伊利諾伊大學研究小組的實驗結果顯示，在腐蝕牙齒方面，飲料的酸堿度并非惟一因素，飲料類型、飲料中酸性物質類型和鈣含量都有關系。
實驗報告說，非可樂類飲料的酸性比可樂類飲料弱，但對牙齒的腐蝕性更明顯。檸檬酸是非可樂類飲料中使用最多的酸物質，也是飲料中腐蝕性最強的物質。
研究小組發(fā)現，從植物根部草本植物中提取汁液制成的飲料在所有軟飲料中酸性最弱，原因是這類飲料經常不含二氧化碳、磷酸或檸檬酸。
羅斯在一份聲明中說：“關鍵是，任何飲料中的酸性都可能損害你的牙齒，需要預防。”羅斯提出建議，喝碳酸飲料時使用吸管以減少飲料與牙齒接觸，并只在用餐時喝碳酸飲料。
不符事實？
研究小組的報告招致美國飲料業(yè)協(xié)會反對，被認為與事實不符。
美國飲料業(yè)協(xié)會發(fā)言人特蕾西·哈利迪說：“研究報告不能反映真實情況。研究結果不能應用于現實生活，現實中人們的吃喝習慣各不相同，受許多因素影響。”
美國飲料業(yè)協(xié)會一名科學顧問理查德·亞當森也稱研究缺乏真實性，指出研究小組沒有把刷牙等保護措施考慮在內。
口腔中最具保護性的就是唾液，具有稀釋和緩解的作用。亞當森說，“所以，你無法從(新研究報告)中得知真實情況。”
“在影響口腔衛(wèi)生方面，許多其他食物和飲品與軟飲料具有相同的效果，比如水果、果汁、泡菜、色拉醬以及各種酒等。牙齒腐蝕并不是由一種食物或飲料引起，而是涉及多方面因素。關鍵在于享用任何東西都應該適量。” |