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| 2007-01-26 周冰 來源:經(jīng)濟參考報 |
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每逢周末或節(jié)假日，總有許多人為宴請親朋好友發(fā)愁。因為要讓全部賓客滿意而歸，主人從購買各種材料到烹飪，少不了一番苦干。但是自從英國人從美國“繼承”了新的烹飪理念后，不少英國人再也不必為籌備一頓豐盛大餐而苦惱了。
倫敦人帕蒂·庫爾薩德平時工作繁忙，廣于交際。一直單身的她坦言，自己非常喜歡舉辦聚會、宴請朋友，也期望能為朋友們提供吸引眼球和食欲的大餐。
但是舉辦聚會通常需要花費大量時間，主人必須提前奔波于各大賣場、零售店、肉店，還要在炙熱的爐灶旁忙碌地準備烹飪材料。考慮到這一系列復雜而艱苦的活動，庫爾薩德選擇了英國目前正流行的烹飪理念——預備廚房。
“這樣的預備廚房對那些工作繁忙的人而言，具有許多意想不到的好處，”庫爾薩德告訴路透社記者，“預備廚房會替你采購你想要的所有新鮮材料，并做好所有前期工作，省去你的大量準備時間，并且你可以清楚知道這些材料能夠做成什么樣的美味佳肴。”
據(jù)路透社報道，預備廚房理念5年前由美國人埃米·伯克拉斯和她的丈夫在美國一個食品展示會上最先提出。簡單來說，就是主人在舉行聚會前預約預備廚房，從廚房提供的菜單中選擇自己預備烹飪的菜肴(菜單可依據(jù)每個人的不同口味進行調(diào)整)，之后預備廚房的專職人員就會代替主人去采購及加工各式烹飪材料，主人只需完成烹飪這道程序。目前美國約有1000家這樣的預備廚房。
不久前，前職業(yè)網(wǎng)球明星布里頓·戴維·勞埃德把預備廚房理念引入英國。“我喜歡烹飪，也經(jīng)常嘗試各種烹飪方法。我認為英國人會效仿這種便捷方法，”勞埃德在美國佛羅里達州接受采訪時說，本月底，他計劃在佛羅里達開一家預備廚房的分店。
預備廚房的準備工作非常精細，每一份定餐都有詳細說明。顧客可以根據(jù)自己的需要，要求預備廚房準備不同食材，并在很短時間內(nèi)獲取。因此人們不必再為周末家庭聚餐時需要準備足夠的食物而發(fā)愁，也不必擔心舉行大型聚會時無法滿足親朋們不同的口味。預備廚房還會定期更新菜譜。 |
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